莫以善小而不為，莫以惡小而為之。

這說的是做人的事。

做工作也是這樣，尤其是當廚師炒菜，不要覺得小飯店小，菜就好炒，不當回事似的，其實小飯店也有大學問，小飯店里的一些小熘小炒大飯店的廚子未必做的就比小飯店的廚子做的好吃。

當廚師一定要記著，廚子不分高低，飯店不論大小。

能把菜做好才是硬道理。

十一月初黃師傅過來找我，問我“譚子，想到別的地方去干嗎？”

我說“想呀。”

黃師傅說“高爾夫球俱樂部現在的總經理姓杜，是我以前的一個同事，剛過去當總經理，上兩天來我家找我了，想讓我去主理東北菜。”

黃師傅說完我眼前就出現每天上下班路過的那家俱樂部，那可是省城數一數二的大型餐飲。

我有些熱切的問“那你去嗎？”

黃師傅說“開始我沒打算去，老伴說我在家也是閑著沒事，叫我過去，我這不省思得找兩個人一起過去嗎，就過來問問你，看你愿不愿意去。”

我馬上說“愿意去，那還不愿意去。”

黃師傅說“你到那可能炒不了菜，先給我配菜，那地方挺高檔的，屬于會所，等你差不多了再上去炒菜。”

我說“行，沒事，我就是過去學習去。”

黃師傅問“你在這多少錢？”

我說“一千五。”

黃師傅說“到那給不了你這么多，砧板就給一千二。”

我說“沒事，一千二也不少，只要能學到東西，和你在一起干就行。”

黃師傅問“那你這咋整？再找個廚師把你替下來？”

我說“是，得找個廚師，沒廚師我也走不了。”

黃師傅說“那你就找吧，咱們過幾天過去，我還得聯系一下我以前的一個徒弟，到時候咱們三個人一起過去。”

我說“行，我這邊和老板說一下，就是找著廚師也得帶幾天，等他會了我才能走。”

在烤肉店工作半年多，終于有機會兒可以出去了，心里十分高興。

高爾夫球俱樂部，每天上班都會路過，沒想到可以到那去上班，想想都挺興奮。雖然準備去那里，烤肉店這里也得安排好，安排不好也走不了，得跟老太太好好說說，別我這一走沒人管，那就不好了。

找到老太太，我說“姨媽，和你說個事。”

老太太看著我，好像已經猜到我要和她說什么，問我“是不是想走？”

我說“是。”

老太太問“上哪干去？”

我說“去北陵東門那個高爾夫球俱樂部。”

老太太說“那地方挺大，檔次挺高，好地方。”

我說“是，我想到那好好學學。”

老太太說“行，去吧，走之前把你那攤活兒交代明白就行，再找個廚師。”

我說“放心姨媽，交代不明白我也不走。”

老太太笑了，說“廚師我找，來了你帶幾天，把你的那幾個炒菜叫他炒好就行，等醬菜和火鍋我看你把小金子教的也差不多了，就讓小金子整醬菜和火鍋，你不是早就這么打算的嗎。”

我笑了，說“還是您老人家厲害，啥都看出來了。”

和明白人在一起就是好辦事。

回到廚房，沒說要走的事，繼續干活。

第二天老太太找來一個廚師，這時候大伙兒知道我要走了。

我發現金姐眼淚就在眼圈里打轉，可憐巴巴的。我和金姐說我去的地方離店不遠，就在這條街上，沒事的時候就會回來看她，那她也不高興，一聲不吱的在那干活。

新來的廚師二十多歲，看上去很干凈，屬于帥哥的那種，學東西也挺快，但是炒菜水平一般，應該沒炒多長時間菜。好在烤肉店的