王廚在那邊試做功夫魚，看了看，沒說什么，估計這次還是失敗。他選的調料就錯了，選的都是好調料，把海鮮醬、耗油、萬字醬油、美極鮮都拿出來往湯汁里添加，這樣燉出來的魚絕對不是功夫魚的農家味道，也出不來那個味道。做菜就是這樣，一旦理解上出現跑偏，做出來的菜品就徹底跑偏，不知道跑到哪去了。

想過去提醒一下，想想還是算了，等做出來之后再說，還沒做出來說了也是白說，弄不好還得惹一肚子氣，犯不上。

王廚把魚燉上，小火咕嘟著。

看了看，就去涼菜間找國慶，看看他又干啥去了。

進到涼菜間，趙剛自己坐在小板凳上摘香菜，國慶不在，估計是去面點間了。

看我進來趙剛站起來，說“師傅，你坐。”

我說“你坐吧，我來看看國慶。”

趙剛說“他剛走，去面姐那了，說是給面姐聯系賣房子的事。”

我想起來早上上班的時候國慶跟我說了，他朋友準備去看看面姐的房子，要是合適就買下來。國慶在這方面還行，也不知道他咋認識的這些朋友，干啥的都有，沒有他不認識的。想到面點那看看，一省思沒去，也沒啥事，還不如和趙剛聊會兒天。

我問“趙剛，以后有啥打算？”

趙剛說“也沒啥打算，就是想有機會的話上灶臺炒菜當廚師。”

我說“你行，聰明，還認干，要是在灶臺上鍛煉鍛煉是個不錯的廚師。”

趙剛說“師傅，我啥樣我知道，總共也沒干多長時間，照廚師可差遠了。”

我說“啥都在鍛煉，鍛煉鍛煉就好了。”

趙剛說“主要是沒機會，這是你在這沒事喊我過去上灶臺過過油過過水，以前我都沒整過。”

我說“沒事，以后有機會你就上灶臺練，不會的就問我。”

趙剛說“那謝謝師傅了。”

我說“這有啥謝的，我也從你這時候過過，也都是一點一點練出來的，我看好你，好好干，錯不了。”

又和趙剛聊了一會兒，國慶過來找我說“老三，面姐叫你過去嘗餃子，馬上就出籠了。”

來到面點間，面點小弟正好把蒸好的餃子從蒸灶上取下來，打開籠屜，一籠金黃燦燦的大餡菜餃子擺在里面，看著就想吃。

面姐撿出一個餃子裝在盤子里，拿出筷子遞給我，說“譚師傅，嘗嘗咋樣。”

夾起餃子嘗了一口，面幾乎合格，就是稍微有點粘牙，是和面時溫水度數低的緣故，要是溫度再高點就不會出現粘牙現象。但是只是輕微的粘牙，不仔細感覺吃不出來。面也挺香，玉米面的味道很濃，有農家的感覺，合格。等餃子餡還差點。

我問“這酸菜啥時候的？泡的時間是不是有點長？”

這時面姐也正夾個餃子品嘗，看我問她，說“昨天泡的，是有點時間長，沒酸菜味兒。”

我說“酸菜不用泡那長時間，有兩個小時就夠，咱家用的成袋酸菜，把防腐劑味道泡沒就行。”

面姐說“是，這回這酸菜泡的時間確實有點長，沒注意。”

我說“這餃子就算成功了，再把酸菜好好處理一下，餡好好調調就行，挑不出啥毛病。”

面姐說“這得感謝譚師傅，你要是不說到現在我也整不出來。”

我說“客氣，都是一家人，以后別這么客氣，不習慣。”

面姐說“譚師傅太謙虛了。”

我說“還沒學會謙虛，就是有啥說啥，時間長了你就知道我啥樣了。”

國慶和面點小弟一人嘗個餃子，國慶說“好吃，面姐以后你一天蒸一屜，就說是試菜，蒸完完了喊我，我過來給你嘗嘗，你看我做不行但我嘗餃子那沒問題。”

面姐笑，說“你竟想美事，還天天蒸一屜，我看你就像