晚上霍總下班過來，跟他說找到一個前臺經理。

把張麗的情況簡單的向他說了一下，用不用讓他自己選擇。

霍總聽了我的介紹，說“譚子，現在能聯系她嗎？”

我說“能聯系。”然后問“現在你就想見？”

“白天我還得上班，沒時間，就晚上有點時間。”

“那好，我聯系一下。”

給張麗打電話，問她現在能不能和霍總見個面，張麗說可以，問在哪見面，我問霍總在哪見面，霍總說開車去見她，我告訴張麗在品一口等著，我和霍總過去。

放下電話，把廚房的事安排好，然后和霍總一起開車回三臺子見張麗。

到品一口的時候和昨天的時間差不多少，也是八點多了。

張麗在，李爽也在，估計她倆今天是在一起了。把霍總跟張麗和李爽做了介紹，他們三個互相握手認識之后坐下來。

我跟霍總說“霍總，嘗嘗他家的烤羊腿，挺好吃，他家一絕，挺多人都打車過來吃。”

“我也聽說了，就是一直沒時間過來，今天正好嘗嘗。”霍總道。

做餐飲的對別的事可能不太關注，要是誰家的什么好吃首先第一個知道，必須去嘗一嘗才甘心，這也是餐飲人的通病。

吃烤羊腿得喝酒，我問“今天喝白的還是啤的？”

霍總說“白的吧，不愿意喝啤的，吃烤羊腿就得喝白的。”

我說“那好，喝白的。”

霍總說“給倆位女士來點啤的。”

“她們也喝白的。”我說“霍總，別小看她倆，她倆酒量都不小，比咱倆能喝。”

霍總有點吃驚，說“是嗎，好，今天遇到女中豪杰了。”

李爽過去把酒拿來，給大家倒上。

霍總是和張麗、李爽第一次見面，并且還是面試張麗的，我是中間人，所以我得說話。

“咱們先喝一杯認識酒。”

我們四個舉杯，都喝了一口。

羊腿也上來了，緊接著又上來一些烤串，大家邊吃邊聊。

我首先說“霍總，張經理我倆在老憨山莊合作過，在老憨山莊的時候我是廚師長，她是前臺經理，做的非常出色。”然后看著李爽說“李爽也在老憨山莊了，事張經理的搭檔，做樓面部長，工作也是非常好，很有工作能力。”

聽了我的介紹，霍總問張麗“張經理，我家的情況譚師傅也和你說了，你感覺咋樣？”

張麗說“我覺得咱家挺好的，譚師傅給我介紹了一些咱家的情況，另外咱們臨江軒在省城也是數一數二的飯店，在餐飲業是佼佼者，大家都知道。說句實在話，我感覺咱家發展的速度并不快，這個可能跟咱們家整體規劃和戰略有關，也許是在厚積薄發，具體情況我不清楚，不敢亂說。但是在現在的餐飲形勢下，咱家有很大的發展潛力，同時咱家餃子是老百姓非常認可的，臨江軒三個字省城老百姓都家喻戶曉，我們有這么好的底蘊，還有過硬的技術，我覺得，只代表我個人觀點，發展的速度確實有點慢，沒能夠搶占餃子市場先機。”

張麗說完這些話，我對她刮目相看。

“你說的很對，發展慢是咱們家的短板。”霍總點頭道。

張麗說“一家企業發展，首先看的是有沒有過硬的產品，然后看有沒有落地的管理，兩者缺一不可。我沒說錯的話，咱家現在缺少的是管理，是從上到下的管理。咱家現在生意非常好，但是卻不能開分店，不能擴大經營，問題應該出在高層和中層的管理上。”

張麗說的一針見血。

“張經理，你能不能說的具體點。”霍總眼神有點火熱的道。

張麗笑了笑，拿起酒杯。

“霍總，很高興今天見面，我先敬你一杯。”張麗笑吟吟的對霍總道。