還有兩天大賽開始舉行，我把雕刻的張師傅請到臨江軒，開始進行準備工作。

張師傅帶著他的徒弟一起過來的。

把張師傅引薦給廚師長，然后張師傅把雕刻需要的原材料拉了一個單子交給廚師長，廚師長安排人去買。我和張師傅聊了一會兒天，帶著張師傅參觀了一下廚房。

在廚房見到了師父，張師傅和師父倆人早就認識，他們倆一起聊了一會兒。

師父說“你的雕刻非常厲害，已經達到爐火純青的地步了。”

張師傅笑了，說“黃師傅夸獎，還不行，現在很多酒店都不上雕刻了，我都快吃不上飯了。”

“你炒菜怎么樣？”師父問。

“我炒菜一般，不好，都讓雕刻給耽誤了。”張師傅說。

“術業有專攻，你這些年專門研究雕刻，炒菜自然就落下了。”

“是，現在雕刻的活不怎么好干，我省思著把炒菜再撿起來，咋說也得養家糊口呀。”

“也是，像你這雕刻的，只能是大型賓館、高檔酒樓才能用到，一般普通的酒店用不上。”

“是，還得炒菜。”

“我給你問問，看看有沒有高檔一些的酒樓需要雕刻的，把你推薦過去。”師父說。

“那謝謝黃師傅了，成了我請你喝酒。”張師傅高興的道。

張師傅的雕刻手藝確實不錯，可是雕刻在大酒樓還行，象臨江軒這樣的餃子館雕刻就沒用武之地。現在張師傅為了養家糊口還是得出去給人家炒菜，這也是做廚師的一種無奈。

但是當廚師還必須得會點雕刻，這也是廚師的基本功之一。

廚師長將張師傅雕刻需要的原材料買回來，在七樓花房找了一個比較安靜的地方，張師傅師徒兩人開始進行雕刻。

手藝這玩意兒就是這樣，會者不難難者不會，雕刻在不會的人眼里是可觸而不可及的，感覺很神秘，但是在張師傅手里那就是簡簡單單的揮舞刻刀而已。

臨江軒展臺的主題是“喜迎金秋慶豐收”。整體長度五米，高兩米。創意是把臨江軒的門面當成主題背景，然后時一片秋天豐收的場面。有成熟的瓜果梨桃，麥稻飄香，孩童打谷場上嬉戲，大人們在田間收秋，還有老人在家里包餃子。這樣的一個場景需要在展臺上全部展示出來，讓我去刻我是刻不出來，咱刻個單獨的小東西還行。

張師傅是雕刻大師，刻一個這樣的展臺對他來說沒有什么難度，只不過是時間問題而已。

兩天時間足夠了。

安排好張師傅，我回到廚房開始工作。

這兩天杜大鵬和王春來對我的態度有明顯改變，原因很簡單，董事長說了要我帶出兩個廚師長，同時還要培養去日本的廚師，他們倆主要是奔著這個來的。

我想要帶著的廚師長人選不是他倆，是二樓廚房的副廚師長張春明。

張春明在廚藝上和人品上都很好，師父也很欣賞他。張春明的愛人在面點組做領班，主要負責包餃子。他愛人也不錯，很賢惠的一個女人，在面點組口碑很好，大伙都親切地稱呼她為“面姐”。如果在面點里被稱之為“面姐”，那幾乎就是面點組的老大，很有威望的存在。

張春明的父親和妹妹也在臨江軒工作，父親是保安，妹妹在二樓廚房做砧板，后來調到面點組做餃子工。

說起張春明的妹妹在臨江軒屬于無人不知無人不曉得存在，她的這個名號和杜大鵬、王春來不一樣，杜大鵬和王春來屬于狗仗人勢的那種，張春明的妹妹屬于個性太強非常另類的那種。

張春明的妹妹叫張春嬌，長相還行，不難看也不是太好看，就是不愛打扮，如果打扮打扮應該很好看。整天大大咧咧的，性格開朗，能說能鬧，誰求她辦事都好使，并且還愛打抱不平，有點男人性格。干起活來風風火