三十再姜姐家過(guò)的，過(guò)得挺好，也很開(kāi)心。喝酒的時(shí)候姜姐說(shuō)我設(shè)計(jì)的“熏味小酒館”的模式挺好，她也有心思做。但是現(xiàn)在在飯店當(dāng)經(jīng)理，不能把人家飯店扔下不管。她想和謝秀芬一起投資，她在飯店上班，啥都?xì)w謝秀芬管，她只管出錢。
我說(shuō)熏味小酒館這個(gè)形式確實(shí)行，以后能是個(gè)趨勢(shì)。老百姓吃飯?jiān)絹?lái)越注重飯店衛(wèi)生，整個(gè)廚房都是透明的明檔廚房，首先給人的感覺(jué)就干凈衛(wèi)生，吸引人。同時(shí)熏味又是咱們東北老百姓非常喜歡的，喜歡程度僅次于燒烤。店面操作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，每道菜品都設(shè)定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，這樣既保證了產(chǎn)品質(zhì)量，又能夠量化，還方便了顧客。
姜姐說(shuō)謝秀芬也準(zhǔn)備和她合作，裝修飯店一人出一半錢，姜姐啥也不管，全部由謝秀芬負(fù)責(zé)管理，到時(shí)候掙了錢倆人四六分，謝秀芬占六，她占四。
“飯店掙不掙錢全看譚老弟你了，把寶押在你身上，我是覺(jué)得這個(gè)模式行，尤其你做的熏味絕對(duì)行，能吃住人。”姜姐說(shuō)。
我說(shuō)“熏味這一塊沒(méi)啥問(wèn)題，我也有信心。主要還是看如何運(yùn)營(yíng)，啥飯店運(yùn)營(yíng)好了都掙錢。”
“客源這塊沒(méi)問(wèn)題，我在阜新這些年了，認(rèn)識(shí)不少人，都能去捧場(chǎng)。”姜姐說(shuō)。
“那就好。”我說(shuō)“不是弟弟多嘴，俗話說(shuō)買賣好做伙難搭，你和謝秀芬合作挺好，但是合作之前最好把一些事擺在桌面上說(shuō)清楚，先小人后君子，要不然也不好做。”
“一個(gè)小飯店能有啥事，都認(rèn)識(shí)多少年朋友了，沒(méi)那些說(shuō)道。”姜姐道。
“姐你最好聽(tīng)弟弟的，我說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)。”我說(shuō)“剛開(kāi)始合作的時(shí)候沒(méi)啥，說(shuō)的都挺好，希望能把飯店做好，都掙點(diǎn)錢。等飯店正常營(yíng)業(yè)之后挺多事呢，一般的在大事上都沒(méi)啥意見(jiàn)，就是在一些小事上合作人出現(xiàn)分歧，最后鬧得不歡而散，有的還興許把挺好的飯店整黃了。”
“你說(shuō)的也是，估計(jì)我和謝秀芬我倆兒不能這樣。”姜姐道。
我說(shuō)“都是說(shuō)不準(zhǔn)的事，你倆最好不會(huì)那樣。”然后接著道“要是飯店生意不好倆人都著急上火，省思怎么著把生意整好，要是飯店賺錢了保不準(zhǔn)會(huì)分心眼兒，到時(shí)候都不好說(shuō)。”
“沒(méi)事，我這人好說(shuō)話，啥都依著她先來(lái)。”姜姐說(shuō)。
沒(méi)再說(shuō)什么，再說(shuō)好像我咋回事似的。但愿她倆兒的合作能好，別出現(xiàn)分歧。
正月初一不忙，初二開(kāi)始忙了，一整天幾乎沒(méi)怎么下灶臺(tái)，一直炒菜了。晚上忙完的時(shí)候姜姐說(shuō)買了五萬(wàn)塊錢，嚇一跳，是平時(shí)的三倍還多。
初三下午三點(diǎn)李艷華對(duì)象到了，先安排他簡(jiǎn)單的吃口飯，晚上飯口的時(shí)候跟在我身邊看我做菜，我一邊做一邊跟他講這邊菜的特點(diǎn)，有幾道簡(jiǎn)單的小炒叫他直接炒。可能是剛來(lái)緊張的原因，他做的不算太好，有點(diǎn)走樣。
跟他說(shuō)不用緊張，平時(shí)怎么做現(xiàn)在就怎么做，沒(méi)啥事。
炒過(guò)十道菜之后他漸漸熟悉了，也不怎么緊張了，菜做的正常一些。總體來(lái)看還行，但沒(méi)趙剛炒的好，需要加強(qiáng)鍛煉。
晚上忙完收拾衛(wèi)生的時(shí)候他對(duì)我說(shuō)“譚哥，這里挺忙呀。”
我說(shuō)“就是過(guò)年這幾天忙，平時(shí)不這樣。”
“我哪塊兒做的不對(duì)你就說(shuō)，我對(duì)這的菜不熟悉。”他說(shuō)。
我說(shuō)“行，你炒菜挺好，等熟悉幾天更好了，咱家菜沒(méi)啥，都是家常菜，好炒。”我說(shuō)。
打算晚上請(qǐng)他吃頓飯給他接風(fēng)洗塵的，大過(guò)年的旁邊的飯店都沒(méi)開(kāi)業(yè)，餃子館也沒(méi)開(kāi)業(yè)。在飯店點(diǎn)了兩個(gè)菜，喊陳剛和廚師長(zhǎng)一起過(guò)來(lái)吃，倆人說(shuō)過(guò)年家里飯菜準(zhǔn)備好了，都回家去吃。也確實(shí)是，這兩天客人上的時(shí)間比較早，到七點(diǎn)廚房幾乎完事了，收拾收拾衛(wèi)生開(kāi)始下班，剩下的也沒(méi)幾個(gè)人吃飯。
把鄭佳琪喊著，我們?nèi)齻€(gè)人再前臺(tái)找個(gè)小桌坐
