李師傅的菜一直賣的不慍不火，同時他還負(fù)責(zé)一道保留的老菜“小豆腐”。

小豆腐這道菜做法很簡單，吃著很好吃。主料是豆腐渣和大豆腐，輔料是小白菜。首先把豆腐渣蒸了，然后鍋里放大油，爆香蔥花，把切好的小白菜下鍋炒至斷生，然后下入豆腐渣炒香，接著下入半塊捏碎的大豆腐繼續(xù)炒香，炒好后撒上香蔥花上菜即可。

這道菜有點像家里吃的“懶豆腐”，小時候家里做不起豆腐，別人家做豆腐把豆腐渣給我家點，母親用白菜葉切碎了和豆腐渣一起炒，炒出來非常好吃，叫懶豆腐。

李師傅炒的小豆腐我嘗過，有點味道，說不上太好吃，但是也行，很多客人點，每天能賣二十份左右。

我問過杜師傅這道菜以前賣的咋樣，杜師傅說在開業(yè)的時候賣得挺好，一天平均能賣三十份，是一位吉林師傅做的，做得非常好，客人反映也好。等這個師傅走后別的師傅沒做出那個效果，但是一直賣的還行，就保留了下來。

我喜歡吃豆腐，不管是干豆腐還是大豆腐，或者是豆腐干、豆皮、凍豆腐，都喜歡吃。喜歡吃就喜歡研究，一直想研究研究這個小豆腐，覺得有很大的提升空間。

我們?nèi)齻€喝酒，聊到菜上面，李師傅說“老哥，我的菜一直賣的不咋地，貓一天狗一天的，就是小豆腐還行，但小豆腐是老菜，也不是我出的。”

我說“做菜這玩意兒沒啥訣竅，用點心就行。我看你現(xiàn)在心沒在做菜上，心事太多。”

“你說對了老哥，我現(xiàn)在是沒心思炒菜，一天天的不知道省思啥呢。”他點上一根煙，抽了一口道“我離婚的你也知道，年前離的，媳婦不跟我過了，嫌乎我沒能耐，跟別人過去了。我還有個孩子呢，小子，三歲了，現(xiàn)在在老家我爸我媽管著。你說我都三十歲人了，能啥事不想？老爸老媽給說個媳婦成個家，省思叫我好好過日子，誰成想還離了，孩子還得老頭老太太看著，鬧心。”

我說“鬧心是肯定的，但也不能總鬧心，就算媳婦后悔回來了你還能繼續(xù)跟著過呀？”

“我指定是不跟她過了。”

“這不就得了。”我繼續(xù)說“誰結(jié)婚也不是奔著離婚去的，但倆人就是過不到一起去了也不能強在一起，誰也不是老天爺派下來折磨誰的，你鬧心難受也就自己難受，你媳婦興許都找著好的了。再說孩子還跟著你，以后孩子不上學(xué)呀？不念書呀？長大不娶媳婦呀？這些都是你的事，都得你管，就算以后你找個好的二婚，孩子還是你的，啥事還得你管，是不？”

他點點頭說“是，老哥你說的這些我都知道，但就是難受，你不知道我媳婦我對她老好了”

“非常理解你現(xiàn)在的心情，對你媳婦的感情挺深，但是得面對現(xiàn)實，你們倆離婚了，人家凈身出戶，連孩子都不要那就證明人家對你對孩子沒啥感情，你再難受也是自己跟自己過不去。兄弟，都說放下，其實不好放下，這我理解，但是你想沒想啥叫放不下？”

他看了我一眼。

“人呀，所謂的放不下就是不放過自己，自己跟自己較勁。人們都愿意看你風(fēng)光的時候，沒人在意你難受時候的熊樣，都是該咋過咋過，過自己日子。老爺們就是這樣，難受了喝點小酒，睡一覺完事了，是自己的就是自己的，不是自己的強求也沒用。記著兄弟，只要是強求的都沒尊嚴(yán)，反倒讓人家瞧不起，這輩子只要爹媽活著咱就得樂呵呵的過，只要孩子還管咱們叫爹咱們就得干，剩下自己的沒啥。你做的好有的是人跟你，你完蛋了沒人搭理也是正常。”

“老哥說得對。”他把酒杯端起來說“咱哥倆兒喝一個。”

和他喝了一口。

放下酒杯之后對他說“其實你炒菜悟性挺高，就是現(xiàn)在有點心不在焉，咱們上小學(xué)的時候老師總說的一句話，溜號了，你現(xiàn)在就是溜號了。”