，然后開始一天快樂的炒菜，下班之后回到寢室小酌幾杯，躺在床上看著書睡覺。

日子過得很平靜。

于文學和管平砧板工作做得很好，在草利貴和鮑鵬得帶領下，他們倆兒每天也是八點一過就來到店里，開始擺檔和做準備工作，等別的砧板來的時候他們四個已經把菜檔擺完，準備工作都做到一半了。

孟宏偉在涼菜做的也挺好，他干廚房工作時間長，在省城時已經能夠炒菜，現在做涼菜沒什么問題，加上他聰明機靈，干啥像啥，很快得到涼菜老大李明娟的認可，說我給她找了一個得力助手。

方林性格開朗，能說能笑，別看在我面前表現的像個受氣包似的，在面點間純粹是個活寶，開心果，所有人都喜歡她。她的兩個同學也很好，學的挺快。等馬華的媽媽馬淑麗也行，干活實惠，認學肯干，性子還好。以前沒下崗的時候在北票大柳樹商店當售貨員了，現在下崗自己一個人領著孩子過，啥活也都干過，所以對面點間包餃子工作很適應，很快就能獨立操作了。聽方林跟我說馬華從小三歲爸爸就沒了，是她媽媽馬淑麗拉扯著過來的，對馬淑麗心里很是配服。

馬淑麗以前在商店當過售貨員，長相自然很好，雖然四十多歲，但看上去也就三十五、六，屬于天生麗質的那種，在面點間也屬于美女一枚。女人長得好看，再加上性子好，難免會招到男人的另眼相看。做水豆腐的大哥板不住自己，覺著自己是老員工，馬淑麗是新來的，沒事的時候就去撩閑。馬淑麗性子好，只是低頭不搭理，說啥不吱聲。這位老哥覺著馬淑麗好欺負，要是撩別的女的早就挨罵了，撩馬淑麗不但沒挨罵，還不吱聲，有時候還會臉紅，于是覺著自己厲害，開始膨脹起來。

豬肥自有人殺。

我這事知道之后沒慣毛病，直接把這位老哥叫到廚房后院，找個沒人地方教訓一頓，打那以后他見到馬淑麗躲著走，話也不敢說了。

對這種人不要講道理，他要是明白道理就不會這么做，對這樣人用簡單直接的做法最管用——一次性打服了，叫他有個深刻印象，以后同樣的錯誤就再也不敢犯了。

不用留什么面子，不叫人看著就是給他的最大面子。

旅游季節過去了，飯店開始進入平穩期，每天的營業額在兩萬五到三萬之間，不算太忙。

老陳雖然不被廚房人認可，但畢竟是老爺子安排的，誰也不會在表面上反對，直接表現出來。估計那天陳經理走后和他說了不少，他也認識到自己的不足，最近這段時間很低調，對誰都很客氣。

我跟他說現在不忙了，把工作放在衛生和菜品質量上，這個時間應該抓這個。他接納了我的建議，對廚房衛生開始做重點檢查項目。該咋的是咋的，抓了一個星期的衛生，整個廚房有很大改觀。地面干凈了，操作臺也見亮了，冰柜里的原料擺放開始規矩起來。

老店是老廚房，很多設備出現老化現象，需要更新。但是老爺子和老太太過日子比較仔細，能用的盡量用，實在不行就讓維修工進行維修，修好了繼續用。有的修好了能用，有的設備到了壽命，修好之后沒幾天又壞了，還得修，不如買個新的。可是總廚力度不夠，也就更新不了。

粗糧比老店晚開業一年半，魏廚比較硬氣，操作臺冰柜幾乎更新了一遍，老店十一個操作臺冰柜只換了三臺，這還是維修工提出來的，要不然還不會更換。

大件不說，就連砧板用的菜刀早就該換了，可是遲遲未換，我叫老陳跟老太太說說，刀實在不能用了，需要更換，老陳說不好換，磨一磨堅持用吧。

我也是無語。

在十月下旬，粗糧廚房發生了重大著火事故。

事故的發生是這樣的。

那天早上一個砧板八點十分到了廚房，開始進行擺檔。擺檔的原料有的需要焯水之后才能