繼續把管理者的第三條定義分享完，已經四點了，大伙兒散會回去，我留下和老爺子聊了一會。老爺子說我講的挺好，可以當老師了。我說照老師差遠了，咱們不行。

“以后像這樣的分享學習應該經常舉行，對大家的管理有幫助?！崩蠣斪诱f。

“那得請專業的老師講，我講不行。”我說。

“你講的就挺好，專業老師講的不接地氣，有時候就忽悠人。”老爺子說。

我說“遠來的和尚會念經。我講是行，但是在咱家我是廚師，都知道這事，突然講這些挺多人不服，也不咋往心里聽。”

老爺子看著我笑道“聽不聽不在于你是不是廚師，主要還是講的好不好，講的好就有人聽，講的不好就沒人聽。”

“那倒是?！蔽尹c點頭。

“最近工作怎么樣？沒啥事吧？”老爺子問。

“挺好，沒啥事?！蔽艺f。

“現在咱家成立管理公司了，談著的那個大樓年前就能下來，過了年開始裝修，你沒啥打算？”老爺子笑著問我。

“沒啥打算，現在正研究菜呢，我想把東北菜歸攏一下，完善完善，把每道菜的標準做出來，做成標準菜品卡，廚房能用上，我也能用上?！蔽艺f。

“做這個我支持，到啥時候菜品是重中之重，飯店的根本。能想到這點說明你有頭腦，是個做事人。”

“多謝領導夸獎?！?

“也不是夸獎，你本來就有能力，有思想?！?

我笑笑，沒說什么。

“今天的效果挺好。咱家這些管理層都挺好，挺能干，就是沒啥章法，也沒系統的學過管理，都是按著自己的經驗在管。你做過總廚，搞過管理，并且還能總結歸納，以后多給大家分享分享?！崩蠣斪诱f。

“行，沒事。”我說。

“咱們還得招總經理，我不能總做具體管理，也沒那些時間，既然成立公司了，就按著公司來整，以后公司的整體運營由總經理負責，總經理下邊有運營的、營銷的、企劃的、做市場的，把各個職能部門完善起來，全完善了就好了，也正規了。”老爺子說。

“那挺好，像個企業。”我說。

“把你安排個什么職務呢？”老爺子有點意味深長的問。

我說“不用安排我，我現在挺好，炒菜就行?！?

老爺子看看我說道“那你就先炒菜吧?！?

相對于管理來說還是喜歡炒菜，只要進入狀態炒菜很有意思，怎么說呢，就是覺得其樂無窮。干一行愛一行吧，既然選擇了廚師這個行業，就把它干好，干到讓自己滿意。每當聽到客人對自己的菜品說好時心里都很自豪，有滿滿的成就感。

晚上飯口有客人反饋餃子餡里頭有骨頭，吃著咯牙。但是那盤餃子沒退，陳經理給換了一盤。飯口結束之后陳經理把餃子拿到后廚，叫老陳和我嘗嘗，是不是真有骨頭在里面。

我吃了一個，里面確實有骨頭，但不是硬骨頭，吃著有點脆，能咬動，應該是脆骨。絞肉餡的時候可能把脆骨絞到里面去了，絞完之后成了肉餡，也看不出來。吃著是沒啥事，但是客人不那么理解，他覺著是骨頭，吃到肚子里不消化怎么辦，要求換一盤也是正常。

老陳吃第一個餃子的時候沒吃到脆骨，吃第二個的時候吃到了。

“應該是脆骨，咬動了。”老陳說。

“我吃著也是。”我說。

“客人也是矯性，脆骨也不是吃不了?！崩详愓f。

“害怕唄。”我說，然后道“這個挺正常，誰也不想把脆骨絞到里面，絞完了也看不出來，和完餡就更看不出來了，等包的時候不可能分出來，這個單就別叫面點簽了，直接寫上咋回事就行。”

老陳說“那可不?！?

“那你直接寫吧，我回去了。”陳