老爺子說(shuō)“過(guò)年沒(méi)回家吧，等過(guò)兩天廚房沒(méi)啥事你也回家看看。”

我說(shuō)“嗯，過(guò)兩天我回去看看。”

“現(xiàn)在老店整的挺好，你和陳經(jīng)理配合的也默契，你們倆兒行，好好干吧。”老爺子說(shuō)。

“謝謝領(lǐng)導(dǎo)夸獎(jiǎng)。”

“不是夸獎(jiǎng)，你們倆兒把工作做到了，有目共睹的。”

“都是您老人家教導(dǎo)的好。”

老爺子笑了，“凈整那沒(méi)用的，虛頭八腦的。”然后問(wèn)“小杜現(xiàn)在咋樣？有進(jìn)步?jīng)]？”

我說(shuō)“有進(jìn)步，進(jìn)步挺大，能接替我當(dāng)總廚了。”

“當(dāng)總廚還不行，他啥樣我知道，沒(méi)那個(gè)魄力。”老爺子說(shuō)。

“差不多，你就是沒(méi)給他機(jī)會(huì)。”我說(shuō)。

“機(jī)會(huì)不是給的，是自己爭(zhēng)取的。在用人這方面我看的還挺準(zhǔn)，有的人能當(dāng)總廚，有的人只能當(dāng)副廚，不是機(jī)會(huì)不機(jī)會(huì)的問(wèn)題。”他說(shuō)。

我笑笑，沒(méi)說(shuō)什么。

和老爺子聊了一會(huì)兒，快到飯口的時(shí)候結(jié)束談話，回廚房炒菜。

過(guò)完年之后熱菜廚房比較穩(wěn)定，沒(méi)什么大的人事變動(dòng)，有幾個(gè)打荷的小弟提出回家看看，現(xiàn)在開始輪流回家，李師傅說(shuō)他有個(gè)小弟過(guò)來(lái)，跟他說(shuō)可以，過(guò)來(lái)之后直接給他打荷。海鮮那邊有個(gè)砧板提出離職，把李福順調(diào)到砧板位置上，這樣熱菜人員還是正好夠用。

想到新店馬上裝修，到時(shí)候會(huì)用不少人，師傅好找，小弟不好找，現(xiàn)在可以多備幾個(gè)小弟，等新店開業(yè)的時(shí)候保證會(huì)從各個(gè)店調(diào)人，提前備著沒(méi)壞處，以防不時(shí)之需。

二樓涼菜間沒(méi)變動(dòng)，還是李明娟、孟宏偉、小弟三人，他們是最穩(wěn)定的。

剁餡的老夫妻走了一人，老太太回去了，說(shuō)是不回來(lái)了，孫子今年上小學(xué)，她得在家照顧孫子。正好老爺子說(shuō)的那一家三口來(lái)了。男的給老爺子開車，女的剁餡，她家孩子小，才十六歲，安排在熱菜廚房跟著打荷。

得說(shuō)一下這個(gè)女的，三十八歲，大個(gè)，長(zhǎng)得非常好看，還挺會(huì)打扮，每天上班都打扮的花枝招展的，看著不像是飯店上班的，有點(diǎn)像歌廳里的小姐。安排她到剁餡間剁餡的第一天，剁餡老哥就找到我說(shuō)她不是個(gè)干活人，打扮成那樣能干活嗎？我說(shuō)先干著看看，真不是干活人就不用了。沒(méi)成想這個(gè)女的干活還真行，干啥像啥，還干凈利索，頭一天就把老哥給干服了。人家畢竟年輕，干活快，立正，老哥也就沒(méi)再說(shuō)什么。

在廚房干活就是這樣，長(zhǎng)相好只能說(shuō)明漂亮，最后還得靠干活說(shuō)話，實(shí)力說(shuō)明一切。

老爺子跟我談完話的第二天，張總過(guò)來(lái)和我跟陳經(jīng)理說(shuō)了三個(gè)店在一起舉辦聯(lián)歡會(huì)的事，我和陳經(jīng)理當(dāng)然表示支持。張總說(shuō)準(zhǔn)備正月十八舉行，地點(diǎn)選在老店，到時(shí)候三個(gè)店的員工都過(guò)來(lái)。

我問(wèn)“吃飯不？三個(gè)店加在一起可是三百人呢。”

張總說(shuō)“當(dāng)然得吃飯了，但沒(méi)有三百人，二十桌就夠。”

我問(wèn)“飯菜我們老店準(zhǔn)備，成本怎么算？”

他說(shuō)“以后這樣的晚會(huì)咱們會(huì)定期舉辦，三個(gè)店輪流來(lái)，在誰(shuí)家辦成本算誰(shuí)家的。”

我說(shuō)“那也行。”

“上回你們舉行員工聚會(huì)聽說(shuō)挺好的，這回先在你們這舉辦，主持人還是上回那倆人。”張總說(shuō)。

“那到行。”陳經(jīng)理說(shuō)“粗糧和餅店的節(jié)目單先報(bào)過(guò)來(lái)，好叫他倆兒提前做好準(zhǔn)備。”

張總說(shuō)“我回頭跟他們說(shuō)，叫他們提前把節(jié)目報(bào)過(guò)來(lái)。”

張總走后陳經(jīng)理對(duì)我說(shuō)“看著沒(méi)老譚，這是看咱家整的好他們眼氣了。”

我說(shuō)“這是老爺子的意思，為了豐富員工的業(yè)余生活。”

“之前咋沒(méi)整呢？我都來(lái)兩年了，這是頭一次整。”陳經(jīng)理說(shuō)。

我說(shuō)“啥都有個(gè)開頭嗎，咱們拋磚引玉，他們隨后跟進(jìn)。”說(shuō)完笑了