是，要是有合適的先處著，像方林和鮑鵬似的不也挺好。”我說。

“那不得有合適的嗎。”她說。

我說“她倒是不用著急，你這當媽的應該找一個。”

她瞥了我一眼說“你給我找一個吧。”

我笑笑，沒往下接話，知道自己不是當媒人的料。

喝了會兒酒，把周曉梅叫到身邊，跟她說在二樓當領班積極配合陳經理，別動不動把經理的架勢拿出來，那樣會給陳經理造成壓力。同時跟她說了一下集團的情況，叫她做事保持低調，做好陳經理的左右手。關于工資可能達不到經理那個價位，只能是領班的錢。

她說知道了，沒事，會處理好一切。工資不是可題，也不是奔著經理位置來的，給個領班錢就行。主要是到濱海換換環境，總在省城干有點悶。

她這是沒成家，不知道過日子難，按著自己心情活呢。要是成家立業，再有個孩子就不這樣想了，啥都得以家庭為主，以孩子為主。

過了十五飯店開始進入淡季，不像春節那么忙了，這時候廚房開始主抓衛生和菜品。

過年的時候忙，衛生有點松，有的地方出現不合格，現在得趕緊抓一下，再不抓等養成習慣就不好抓了。

“大家上午好！”

“好！很好！非常好！”

開始開例會。

“相由心生，境由身造。今天你高興不高興，美麗不美麗都是自己造成的，一個人的容貌百分之三十是天生的，百分之七十是后天的心境決定的。人心中有愛，懂得感恩，當一個人心有深愛的時候必然愉悅，愉悅必生婉容，所以說你要想讓自己好看，首先讓自己心中有愛，做個好人，這個世界上好人是最美的，你就是其中的那一個。”

“總廚，你是最美的。”

李成突然冒出來一句，逗得大家哈哈笑。

“我雖然長得不好，但自我感覺還行，算不上帥氣，屬于很有特點的那種，有個性。”我笑著說。

有人竊笑。

“年也過完了，該回家的也回去了，現在大伙兒把心都收一收，咱們該干點正事了。”我說“從現在開始，到五一這段時間是淡季，生意不算太忙，每天能賣三萬塊錢。三萬塊錢對咱們來說那是輕松加愉快的事。”

“到了淡季做什么？修煉內功！”

“從現在開始我們修煉內功，主要修煉三項。”

“第一，抓菜品質量。這是我們廚房的大事，也是最主要的，咱們不能跑偏了。關于菜品質量我提三點要求，一，每位師傅帶領自己的小弟把自己的菜品重新捋一遍，俗話說溫故而知新，上學念書的時候溫習功課能長進，咱們當廚子的把自己的菜品反復研究才能發現其中的不足，找到可以提升的地方，不斷地給菜品升級，客人才能越來越接受。

把我們的菜檔提升檔次。跟大伙說我們擺出去的菜檔不是一成不變的，為什么擺檔？就是為了客人看到擺出去的菜好看，看著就想吃，提高菜品的點擊率，減少冰箱存料死角。菜什么時候掙錢？只有把原材料都賣出去的時候才掙錢，賣不出去啥錢掙不來。所以從今天開始提升我們的菜檔水平，擺出去的菜都是精品。這個由每個師傅負責，給大家三天時間，三天之后檢查，達到擺出去的菜自己看著都佩服自己才行。

在重新整理提升現有菜品的同時，研發適合咱家的新菜。研發新菜這塊大家不要著急，不要為了研發而研發，那樣也研發不出啥好菜，倒是浪費原料。給各位師傅提個建議，在研發新菜的時候最好是到市場轉轉，看看有什么新原料適合咱家，別總是在家閉門造車。市場上原料很多，有不少都適合咱家，你們也去看看。”

“這是咱們修煉內功的第一項——菜品，關于菜品我就說這些。第二項需要修煉的是衛生。我一說到衛生有人在那笑，