八月中旬的一天，下午四點剛到店里，王亞信跟我說粗糧出事了，我問他出啥事了，他說有個面點手被壓面機絞進去了，絞的挺嚴重，兩個手指肚全破，皮都沒了，需要植皮手術。

“那么嚴重？”我有點吃驚。

“聽說是挺嚴重，我兒子拉著去醫院看的。”他說。

“老杜也是的，沒給壓面機安防護網，安防護網就沒事了，手想伸都伸不進去。”我說。

壓面機是挺好用，但是也危險，如果把手絞進去能夠快速斷電還行，慢一點能把整個手絞斷。叫樓上楊師傅安防護網的時候他還心存僥幸，這回血淋淋的事實擺在面前，他應該感到慶幸。

被絞手的面點是個二十多歲的姑娘，還沒找對象，家里人來了之后倒沒怎么鬧，只是要求飯店給治療好了，再給部分賠償，畢竟以后那只手落下殘疾，找對象都不好找。老爺子答應家長的要求，承擔全部醫療費，并且給受傷面點做全面的康復治療，盡量不落下什么殘疾。前前后后一共治療了三個月，花去十三萬，又一次性賠償了十五萬。

發生事故之后老爺子叫粗糧給壓面機安上防護網，檢查老店的時候看已經安上了沒說什么，但臉色很難看，陰沉似水。

粗糧也是命運多舛，去年著火，今年員工絞手。去年一把火燒去大半年的純利潤，今年少點兒，兩個月的沒了，老爺子能不生氣？

生氣也沒辦法，畢竟事情發生了，亡羊補牢為時未晚。這時張總提出一個好的建議，給所有員工以企業的形式買意外傷害險，同時給員工交醫療險。經過開會研究，老爺子贊同給員工買意外傷害險，叫張總負責，盡快完成。同時還叫張總跟勞動局聯系，給部分老員工簽訂合法的勞動合同，簽訂勞動合同的員工給交醫療保險。

這絕對是一個深得民心的好政策。

第一批簽訂具有法律效率的勞動合同的有中層以上的管理人員和工作三年以上的老員工，這樣老店廚房有三分之一的人都簽了勞動合同——老店廚房的老員工比較多。像蔣亞軍、高師傅、杜師傅老嬸、李明娟、王師傅，他們已經工作四年多了，面點大部分都超過三年。還有一些工作滿兩年的員工看到滿三年就可以簽訂法定合同，有醫療保險，在羨慕的同時決定好好在飯店干，爭取干滿三年，好和飯店簽勞動合同。這也間接的穩定了員工的心，對飯店充滿希望。

當時在濱海，私人開的飯店能夠跟員工簽訂勞動局下發的勞動合同的沒幾家，更別說給員工交醫療保險了，少之又少。當這個消息傳出去之后，青花閣的形象立時不一樣，成了濱海餐飲業的標桿。

當成了標桿之后帶來最顯著的好處是招員工好招了，感覺這是一家正規企業，在這上班工資有保障，干好了還給交保險，比別的飯店強，就算少掙點兒都合適。

前臺一直差七個人的編制沒到一個星期招滿，并且還多招了三個。我廚房不缺人，但也有應聘的，等王鐵媳婦和洪福老板介紹的兩個小弟來了之后，又來了兩個餃子工，人員十分充足，以至于整個忙碌的八月份所有員工的兩天休息全部休開，并且賣錢額達到了一百三十二萬，完成我和陳經理定的目標。自然，老爺子也兌現承諾，我倆兒每人得到兩千塊錢獎金。

每個人都有一個生活目標，或者說是奮斗目標。我也有，只是不太遠大，也不太輝煌。剛出來打工的時候就是想掙錢養家，供五姐念大學。五姐大學畢業第一個目標完成，剩下的是繼續掙錢，改變家里的貧窮，不花錢娶個媳婦。

然后好像沒啥目標，整日奔波在過日子里，把日子過好是最大的目標。

過日子是個漫長的過程，不是一天兩天的事。當五姐大學畢業開始有了工作教書之后，家里的情況有所改變，母親不再那么操勞，我也結婚成家娶妻生子，好像沒什么目標了。