三臺(tái)子萬(wàn)方門原先的老憨山莊，出兌給一家幼兒園之后成了附近最大的幼兒園，附近小區(qū)的孩子都送到這來(lái)。這兩年隨著地鐵二號(hào)線的開(kāi)通，加上北邊大學(xué)城的日益完善，很多房地產(chǎn)商把目光瞄準(zhǔn)了北三臺(tái)子，幾年時(shí)間這里開(kāi)發(fā)了許多高檔住宅小區(qū)。
隨著高檔小區(qū)居民的入住，配套的商場(chǎng)、醫(yī)院、市場(chǎng)、學(xué)校也都建了起來(lái)，漸漸地成了繁華地帶，一些具有先進(jìn)理念的幼兒園也入住駐這里，老憨山莊的幼兒園就有些落后了。為了不讓孩子輸在起跑線上，很多家長(zhǎng)把孩子送到高檔一些的幼兒園，老憨山莊幼兒園走向了沒(méi)落。
今年五月份，幼兒園園長(zhǎng)實(shí)在經(jīng)營(yíng)不下去了，忍痛把幼兒園轉(zhuǎn)讓給一位姓徐的老板，這位徐老板財(cái)大氣粗，把這里打造成了省城最大的農(nóng)家院——關(guān)東人家。
關(guān)東人家整體風(fēng)格以東北民俗為主，里面有小毛驢拉磨，水豆腐現(xiàn)場(chǎng)制作，小笨雞現(xiàn)宰現(xiàn)殺，水庫(kù)野生魚，野生大泥鰍，東北粗糧，還有斗雞表演。
徐總做這家農(nóng)家院的初衷是打造成一個(gè)省城地標(biāo)性的餐飲，到這里就餐，不但領(lǐng)略到東北的風(fēng)情，還能夠了解老省城的文化歷史。經(jīng)過(guò)半年時(shí)間的精雕細(xì)琢，投入進(jìn)六百多萬(wàn)，十一月份終于開(kāi)始營(yíng)業(yè)。開(kāi)業(yè)之后生意并不是太好，三個(gè)月?lián)Q了兩個(gè)經(jīng)理，張麗來(lái)了之后已經(jīng)是第三任了。
今天是她上班的第三天。
老板辦公室，徐總在辦公桌后面的老板椅里看著對(duì)面的張麗問(wèn)道“張經(jīng)理，來(lái)三天了，感覺(jué)怎么樣？”
“挺好，咱家很有潛力。”張麗說(shuō)。
“你指的是哪方面？”徐總笑著問(wèn)。
張麗整理一下思緒說(shuō)道“咱家在整體風(fēng)格上很有潛力。這三天我在前面看了，在裝修上徐總沒(méi)少下功夫，把咱們老省城的舊貌都展示了出來(lái)，一進(jìn)咱家有種闖關(guān)東的感覺(jué)。裝修風(fēng)格，包房設(shè)計(jì)，還有火炕的設(shè)計(jì)，以及擺著的老物件，墻上的舊照片，很有歷史感和回憶感。如果在咱家吃頓飯，順便把四層樓都參觀完了，和逛了一回三十年代的老省城一樣。”
徐總笑了，他對(duì)這個(gè)店確實(shí)花了不少心思，從設(shè)計(jì)到裝修，每個(gè)細(xì)節(jié)都是自己的心血，尤其是擺著的老物件，是他和廚師長(zhǎng)王奎親自到北京潘家園掏的，都是真品。管老物件就花了六十萬(wàn)，還不包括大廳里擺的石頭宴，那才是大價(jià)錢大手筆，一桌石頭就是四十萬(wàn)，全是精挑細(xì)選的。
他要做一家能夠反映老省城歷史的農(nóng)家院，讓客人在就餐的同時(shí)有回憶和代入感。裝修完之后信心勃勃，認(rèn)為每天都能爆滿，營(yíng)業(yè)額在五萬(wàn)以上。可是現(xiàn)實(shí)很打臉，最多的一天賣四萬(wàn)五，剩下的平均三萬(wàn)，開(kāi)業(yè)快三個(gè)月了，營(yíng)業(yè)額一直沒(méi)超過(guò)一百萬(wàn)，再這樣下去不出半年就得關(guān)門大吉，六百多萬(wàn)的投資要打水漂。
有點(diǎn)上火。
三個(gè)月?lián)Q了兩個(gè)經(jīng)理，每個(gè)經(jīng)理來(lái)了都是雄心萬(wàn)丈，干上一段時(shí)間就走，說(shuō)是管理混亂，管不了。整的他這個(gè)老板也很鬧心，心說(shuō)話要是不混亂能找你來(lái)嗎，就是混亂才找你的。
張麗來(lái)了之后說(shuō)是先觀察兩天，兩天之后再說(shuō)，現(xiàn)在是第三天了，想聽(tīng)聽(tīng)張麗的想法。
“我對(duì)裝修花了不少心思，就是想打造一家省城最大的農(nóng)家院。”徐總說(shuō)。
“我看不但是省城最大的，在咱們東北也是最大的。”張麗說(shuō)。
“差不多吧。”
“按咱家的面積和裝修來(lái)說(shuō)，生意不算太理想。”
“是不理想，一天三萬(wàn)塊錢。”徐總苦笑了一下，英俊的臉上露出一絲無(wú)奈，說(shuō)“這不把你請(qǐng)來(lái)了嗎，你看咱家問(wèn)題出在哪？”
“生意不好的原因是多方面的，但總的來(lái)說(shuō)跑不出三點(diǎn)。第一是飯店位置，位置太偏客人不愛(ài)去，要是沒(méi)停車場(chǎng)就更不愛(ài)去了。咱家行，位置不太偏，獨(dú)門獨(dú)院，還有停車場(chǎng)，這一點(diǎn)不影響生意。”
