飯店換人是件很正常的事，經歷了這么多，已經習以為常了。

嚴麗和老公走后，王總問我：“老譚，嚴麗老公啥意思？”

我說：“能啥意思，老店的曹曉娟能力不行，換個有能力的，老板換個經理很正常，我廚房這邊也得換掉三個廚師，先從省城這邊來的換吧。”

王總有些擔心的問：“是不是把咱倆兒也換掉？”

“咱倆在這干是總監，不在這干啥也不是，外面總監有的是，比咱倆有能力的不少，就是換掉也很正常，公司都是人家的，換個人還要跟咱倆商量嗎？”

“你說的也是。在哪也不能干一輩子，到哪都掙錢。”

看得出他還有點不能接受，心有不甘。寬慰他說：“想太多沒用，該咋干還咋干，這事得正常理解，老板有老板的想法，有自己的打法，咱們的任務就是執行。有一天說不用了，笑呵呵的握手道別，以后還是朋友。人的命天注定，胡思亂想沒有用，知道不？”

他笑了起來。

接著一個星期嚴麗老公介紹的三個廚師來了，試了試菜還行，手藝過關，把省城過來的三個師傅送走。他們也都有回省城的意思，都是有家有業的人，來的時候奔著這里掙錢多來的，干上半年之后想家，想老婆孩子，和我說過要回省城的打算。這次正好，既滿足了他們的心愿，也達到了嚴麗老公的要求。

曹曉娟也被換下來了，但是這女人挺厲害，下來第二天就到一家大型的餐飲公司當經理去了。原來有很多飯店老板到青花閣來挖人，青花閣的廚師和經理在濱海餐飲界是搶手貨。只是之前沒人告訴我，不知道而已。

把小炒黃牛肉和兩道干鍋菜在四家店面全新推出，客人反映想當好，尤其是小炒黃牛肉，口碑極佳，再次引領了一次潮流。距離上次推出地皮菜炒雞蛋、干椒皮炒拆骨肉、熏豆腐干三個月了，客人正想換換口味嘗點新菜，現在推出這三道菜正是時候，應和客人需求，再次鎖定客戶。

四個店同時賣黃牛肉，發的二百斤牛肉夠賣一個星期的，通知采購部在長沙又發了五百斤，保證不斷貨。

通過朋友從內蒙發的野韭菜花到了老店。滿滿一罐頭瓶，打開之后濃濃的韭菜花味飄出，十分誘人。倒出一點嘗了一口，味道確實不一樣，咸淡適中，能吃出韭菜花的香味兒，比市場上賣的強多了。

祥龍看到走過來拿起瓶子聞了聞說：“這是野韭菜花，自己家腌的，但腌的不行，不如我媽腌的好，我媽腌的比這香多了。”

他說完嘗了一口，繼續道：“味道照我媽腌的也差，不好吃。”

不禁眼前一亮，問他：“你媽會腌？”

“會腌，我家年年腌，涮鍋的時候吃，比你們這的韭菜花好，你們這的就是個咸。”他不削的說。

“你媽腌的比這個還好吃？”我追問。

“比這好吃多了，這不行，在我家都沒人吃。”

“能叫你爸給整點嗎？”

“那咋不能？我家每年都腌一小缸，夠吃一年的。我家那不是草原嗎，野韭菜一片一片的，等到開花的時候采回來，一袋子一袋子的，我媽就腌上，有的是。”

說起草原他來了興致，繼續說：“除了野韭菜花還有沙蔥，我們那都是給羊吃的，羊最愛吃沙蔥，吃沙蔥的羊肉香，還嫩。沙蔥在我們那養羊，有把沙蔥拿到城里拌了吃的，在我們那人才不吃呢。”

這個草原來的小伙子說完憨憨的笑了。

“你們那還有啥？”

“還有啥？”他想了想說：“我們那就是草多，家家有草場，有羊，有牛，有馬，有駱駝，我家以前養駱駝了，現在沒了。每年冬天家家殺羊，殺完了放在外面凍上，啥時候吃了拿幾塊放進鍋里煮，我們那羊肉好吃，我愛吃我們那的羊肉，還有羊肉腸。”