勤行的‘老板’和梨園行的‘老板’有些相似,并不一定就是真正意思上的企業法人代表,而是說他們在行業內擁有挑大旗的強大實力,隨時都能挑旗單干,帶上一幫人吃飯,久而久之‘老板’就成了這種行業大拿的尊稱。
吳蓉蓉口中的花老板就是這么位厲害人物,現任蘇菜系后廚的砧板區板頭兒,是九州鼎食唯一一位僅憑手中菜刀就被尊為‘老板’的高人。
在當代社會,江湖子弟容顏老,早就成為了傳說,可在后廚的江湖中,卻還是流傳著令人熱血沸騰的故事。
比如這位花一刀。
花一刀不姓花,卻是朵帶刺玫瑰,一朵盛放了三十年還無人摘取的鮮花。
不是沒人想摘,是沒人有這個實力和膽量摘取。
如今這朵帶刺的玫瑰變得越發誘人了,已經從當年那個明慧嬌艷的小姑娘變成了風韻楚楚的成熟美人兒,一晃多年過去,蘇省勤行還流傳著她的傳說。
據說蘇菜區的后廚只要還有她的刀聲,九州鼎食的蘇菜系就永不會衰敗。蘇菜中最考驗刀工的淮揚名菜‘大煮干絲’離開了她手中那把刀就無法圓滿。
花一刀的娘家姓呂,名叫呂綠馨,因為排行老三,所以又名呂三娘。出身名廚世家,可惜被父親寄予厚望的兩個哥哥都不是學廚的材料,偏偏她這個小妹卻不愛剪刀愛菜刀,天生就是勤行的一把好手。
這個花名還是得自她的刀工,她入廚那年正值九州鼎食初建,那時的勤行中還保留著濃郁的江湖習氣,各大菜系還沿習著‘幫口’時代傳下的舊規陳習。
彼時就有一家館子的板頭兒按勤行規矩來九州鼎食挑戰,指明了要比試刀工,九州鼎食的幾名老師傅上陣迎敵,結果才幾個照面就統統敗下了陣來。
按勤行的規矩,九州鼎食就得低頭認輸,以后每年利潤的一成都要供奉給這位板頭兒所代表的館子。這在勤行可是奇恥大辱,可規矩就是規矩,技不如人就得低頭!
九州鼎食后廚的爺們兒束手無策,一位后廚的小姑娘卻捋起袖子主動上了陣,口氣還大到了沒邊兒,說什么要當場‘三娘教子’!若是輸了這陣,就讓老天爺懲罰自己這輩子嫁不出去!
結果是一條以刺多著稱的草魚、一把去骨魚刀,一番令人眼花繚亂的表演。呂綠馨一刀下去,竟如庖丁解牛,境界綿綿、無使斷絕!
這一刀用了好久、也用的好巧!
當完整的魚肉和魚骨架擺放在菜案上時,那名板頭兒的眼睛都直了,當場抱拳認輸,還死乞白賴地要跟她學習刀工,結果卻被呂綠馨一碗涼水潑出了門。
老娘的刀法也是你想學就能學的?以為自己是大帥哥呢!
從此后,呂綠馨就得了個花一刀的名號,人稱楚都第一刀。
一直到今天,蘇省勤行的老師傅還會時不時將這個故事講述給后學者聽。
“從那場比斗后,蘇省勤行就再沒人不知道花一刀的名字了做廚師能做到花名蓋過了本名,這是何等的強悍啊?”
只可惜,這女人越強悍就越是難嫁,這位花一刀如今算起來也有三十出頭了,卻還是孤身一個人?!?
“好可憐的女人啊贏了還不是一樣沒嫁出去?”
“可憐?”
講述故事的老師傅一個爆栗敲在徒弟頭上“小孩子懂個屁!人家那叫寄情于廚藝,是蘇省乃至全國都有名聲的刀工大家,就憑你也有資格說人家可憐?顛鍋去!
“師兄真是越來越過分了”
進門后就把行李箱丟到一邊,甩掉高跟鞋,把自己重重摔在沙發上,呂綠馨頭靠在軟軟的沙發墊子上,一雙修長的絲襪美腿順勢架上腳墊,然后狠狠伸了個懶腰。
舒服啊,連日奔波的辛苦就此一掃而空,還是家里好。
感覺手臂有點兒空,抓過一只毛毛熊