“咱們做點(diǎn)燒餅,咸菜,風(fēng)干牛肉豬肉羊肉,水果干,可以存放的菜,湯,和各種干糧,也不多做,反正再有兩三天時(shí)間就到鬼寶山了,咱們那個(gè)時(shí)候再好好吃點(diǎn),剩下來(lái)的也能當(dāng)個(gè)小零食吃。”凌小小想了想還是做點(diǎn)容易保存的食物,因?yàn)橹挥凶约汉妥约夷镉H的空間能儲(chǔ)存食物不變質(zhì),剩下他們的則是要等到自己等級(jí)達(dá)到筑基以上,升級(jí)空間才能讓空間能儲(chǔ)存食物或者活物不變質(zhì)。
接著凌小小便讓五鬼他們把桌子鍋碗瓢盆等東西都拿出來(lái),然后把火給燒起來(lái),自己則是從空間里面拿出來(lái)面,菜,水果等食材。
因?yàn)樽约夷镉H會(huì)做面食,所以凌小小便把這個(gè)交給了自家娘親,而湯的話,凌小小就打算做一個(gè)山楂水和菊花水,這些都很簡(jiǎn)單,所以凌小小便把這個(gè)交給了鬼魅做。
而咸菜和菜之類的便交給了自家爹爹和小牛十一他們?nèi)耍O碌娘L(fēng)干牛肉羊肉豬肉和干果就由四鬼給她打下手,自己去做了。
現(xiàn)在每個(gè)人的手里都有活,都沒(méi)有閑著,其實(shí)凌小小并不覺(jué)得十一和小牛小就什么也不用做恰恰相反的是,凌小小覺(jué)得從小就讓小孩養(yǎng)成做家務(wù)做飯的手藝,第一不會(huì)懶惰,第二走到哪里都能養(yǎng)活自己,所以便也讓他們跟著做。
而風(fēng)干牛肉羊肉的方法其實(shí)都是一樣的,都是一個(gè)配方。
風(fēng)干牛肉配方
用料
牛肉3斤,料酒,姜,洋蔥,糖,醬油,老抽,五香粉,黑胡椒,花椒粉,辣椒粉,黑椒汁,叉燒醬
第一,牛肉切成條或塊,用冷水+料酒浸出血水,切塊更好,可以換水,腌制半個(gè)時(shí)辰左右。
第二,筋膜去掉,在肉塊里加入所有調(diào)料,按摩一會(huì)
第三,把肉和醬汁一起放進(jìn)袋子里,排出空氣,放入冷水里冷藏腌制一天時(shí)間。
第四,腌好的肉塊從醬汁里撈出來(lái)切條,如果腌制的時(shí)間短,肉塊沒(méi)入味,切成條以后,可以再加些糖、鹽、五香粉。
第五,肉條用木簽穿起來(lái)掛在火上三個(gè)時(shí)辰左右。
第六,烤好之后放在外面風(fēng)干四五個(gè)時(shí)辰之后風(fēng)干牛肉就做好了。
其實(shí)羊肉和豬肉也是一樣的道理,都用這個(gè)方法做是一樣的。
凌小小先是把流程都交給了四鬼,然后把料都給弄好之后,烤的工作就交給了大鬼和黑鬼,其實(shí)烤的工作一個(gè)人就夠了,但是因?yàn)槭炀毞浅6啵鋈N肉,所以凌小小便讓他們兩個(gè)人去做。
而小鬼和鬼門(mén)兩人凌小小則是打算讓他們跟著自己做水果干,因?yàn)楣糯乃膊⒉欢啵藳](méi)有熱帶那種榴蓮非常少的水果,大多數(shù)古代還是都有的,所以凌小小就又加入了地瓜干,又從空間拿出來(lái)了香蕉,蘋(píng)果,芒果,杏子等,然后開(kāi)始教小鬼和鬼門(mén)他們那種水果切什么形狀。
他們兩個(gè)人本來(lái)沒(méi)有在一塊的時(shí)候也都是獨(dú)來(lái)獨(dú)往的,所以做飯這種東西簡(jiǎn)單的還是會(huì)做額,所以在凌小小教完他們幾遍后便都能很熟練的上手了。
蘋(píng)果干
第一,先蘋(píng)果放入鹽水洗凈,去核后切成薄片,然后將蘋(píng)果片一片一片地?cái)[放在鐵網(wǎng)上
第二,蘋(píng)果片間隙均勻,接著將鐵網(wǎng)放在火上,烤一個(gè)時(shí)辰
第三,將烤好的蘋(píng)果片趁熱揭下來(lái),放入盤(pán)中冷卻,裝入罐里
注意事項(xiàng):蘋(píng)果片一定要切得很薄,否則不容易烤好;蘋(píng)果片擺放均勻,間隙不宜過(guò)大或過(guò)小,最好一個(gè)鐵網(wǎng)放置一個(gè)蘋(píng)果的蘋(píng)果片;注意把握蘋(píng)果片烤好的時(shí)間。
香蕉干
第一,選取食用成熟度的香蕉(即果皮黃色,果肉變軟,有濃厚甜味和芳香味時(shí))
第二,把果肉切片,然后將糖與水沖和,倒入香蕉片中,充分?jǐn)嚢瑁顾械南憬镀寄苷成咸撬?