港城,屬于粵省地級市,常住人口700萬,是華國著名的美食大都市之一。
港城菜的特點是原料新鮮,講究原汁原味,在粵菜菜系里自成一派,獨具濃郁的地方風味,很受美食愛好者的歡迎。
龍宮大酒店則是港城家喻戶曉的最高級的酒店,沒有之一。
環境和服務跟另外兩家五星級大酒店相差不多,但是因為龍宮大酒店有著準國廚級別的程大廚坐鎮,在美食方面就甩了另外兩家酒店好幾條街。
這就導致龍宮大酒店成為了港城豪門進出最多的地方,連外地來的名人豪客都是指名要來龍宮大酒店,只為嘗一嘗世界級的美食。
龍宮大酒店的后廚足足有四百平方米,各種高級廚具樣樣齊全,極盡奢華!
此時,十幾名廚師,數十名幫廚正聚攏在一起為一位青年送行。
青年二十歲出頭,臉龐剛毅,棱角分明,一米八的身高鶴立雞群,正臉帶微笑,有些不自然地應付著眾人。
突然從門口處響起一道洪亮的聲音“好了,都散了!該干嘛的干嘛去?!?
一眾廚師、幫廚一聽到此聲,便紛紛退散,緊跟著就響起了乒乒乓乓的切菜、剁肉的聲音,只是時不時的會有一兩道目光飄過。
程大廚頭戴白高帽,雙手背負,喝退眾人后,便看向走到自己身前的青年。
青年微微低頭,恭敬地喊道“師傅!”
程守毅點了點頭,隨后說道“彭力,我一生只收了兩名弟子。你是小師弟,雖然只跟著我學廚六年,但是你在廚藝上面的天賦很高,只要用心,成為國廚有很大的希望。如今你已經出師,可以獨當一面,而且該教的我都已經教了,剩下就得靠你自己。希望你別像你師兄一樣,在廚道這條路上走著走著就走歪了,唉……”
青年彭力目光堅定地承諾道“師傅,您放心!我接下來會花十年時間,走遍華夏的大江南北,嘗盡民間美食,十年后的全國廚神大賽,我一定會拿到國廚的稱號回來見您!”
說完,嘭一聲,彭力猛地跪在程守毅的身前,磕了一個響頭后便果斷地起身離去。
程守毅望著彭力那漸漸模糊的背影,大腦中不由涌現出這六年來的種種情景。
六年前,他在一個地邊攤意外看到一位少年在炒一道很平常的雞蛋炒河粉,打蛋——切蛋絲——翻炒——下醬,整套動作輕松之極又蘊含一絲韻味。
程守毅經過一翻了解,收為關門弟子。
收為弟子后,彭力從最基本的雜工干起。
第一年,洗鍋、識材、認料、辨味皆做到完美,天賦之高驚呆了程大廚!
第二年,學切菜、砍骨、雕花,刀功只花了一年時間再次完美,再次驚呆程大廚。
第三年,調味、火候、食理這年僅僅合格。(程大廚還好,還好,正常,正常)
第四年,調味、火候、食理精通。(程守毅)
第五年,調味、火候、食理完美。(程守毅正常,正常!)
第六年,自由搭配食材,創造自己的菜譜,如今已經可以做到任意一道菜都能色香味具全。
“他用六年時間走完別人十幾年,甚至二三十年才能走完的路,憑他的毅力應該可以成為國廚,甚至問鼎廚神!”
……
彭力打車回到港城南區最邊上的一個小漁村——彭家村。
下車,走向村頭的一幢兩層小樓,一路上遇到的村民紛紛跟彭力打招呼。
“小力回家了?什么時候給大伙露一手啊?嬸嬸我可是讒了快三個月了。”一位紅衣大媽叫道。
“小力啊,我家里有昨天剛提回來的幾十斤海鱸,要來我家露一手嗎?上次你做的清蒸海鱸是真的好吃?!迸赃叺幕ǜ褡优执髬屢策B喊道。
面對鄉親的邀請,彭力全都一一