第五章 彭家村美食節(jié)(1 / 2)

        神廚在西游 南海邊上 2435 字 2020-07-30

        半小時(shí)后,彭力看著眼前堆的像座小山似的食材,他有一股扶額的沖動(dòng)。

        家禽就不多說(shuō)了,活蹦亂跳的雞鴨鵝,各種品種都有。

        活蝦、花甲、魷魚(yú)、鱸魚(yú)等等,各種海鮮樣樣具全,沒(méi)辦法,彭家村就是海邊漁村,村里有一半人是靠出海打漁謀生的,其它不一定多,海鮮最多。

        然后是排骨、五花肉、里脊肉、牛肉等等各種肉。

        木瓜、黃瓜、香芋、土豆、生菜、菜蕊等等,各種瓜果蔬菜應(yīng)有盡有。

        滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng),還真差不多搬空了整個(gè)彭家村的食材了。

        造成眼前這種現(xiàn)象的原因,要從兩年前說(shuō)起。

        兩年前,彭力還在學(xué)習(xí)調(diào)味、火候、食理,并且已經(jīng)精通,做出來(lái)的菜品已經(jīng)能跟一些星級(jí)大廚一較高低了。

        有一次,彭力被彭大鼎叫到家里一起吃飯,順便讓彭力露一下手藝,其實(shí)也是想看看彭力學(xué)廚四年,有沒(méi)有有學(xué)到真東西。

        不過(guò)叫客人到家里來(lái)吃飯,當(dāng)然不會(huì)讓彭力把一桌菜都全包了,于是彭大鼎的老婆就先做了個(gè)四菜一湯,只留了一道簡(jiǎn)單的耗油生菜給彭力動(dòng)手。

        結(jié)果不言而喻,彭大鼎家的五個(gè)人一分鐘解決了耗油生菜,再去吃其它菜品的時(shí)候竟然根本咽不下去!

        這件事情被彭大鼎家的八卦婆娘在村里吹捧了一整天。

        這就導(dǎo)致鄉(xiāng)村們紛紛邀請(qǐng)彭力到家里作客,這件事導(dǎo)致村里連續(xù)幾天有人整盤(pán)菜整盤(pán)菜地倒給家里的豬吃,不少豬都興奮地哼唧了好幾天。

        特別是彭力的廚藝進(jìn)步神速,三天一小變,十天一大變,做出來(lái)的菜越來(lái)越勾人,而且同樣的食材都能生生做出鄉(xiāng)親們從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)的菜品。這就導(dǎo)致彭力每次回村,都有人爭(zhēng)著搶著請(qǐng)彭力到家里作客,甚至還發(fā)生過(guò)一次兩家人爭(zhēng)搶彭力的口水罵戰(zhàn)。

        所以,這次彭力要離開(kāi)港城的信息傳出來(lái)后,就好像六級(jí)地震似的,引起了彭家村的巨大震動(dòng),這才有了眼前這一堆食材山。

        彭力此時(shí)的心情是既哭笑不得,又有一股難離難舍的情緒,看著眼前這群幫助了自己許多的鄉(xiāng)親們,不由大聲喊道“好,既然大家這么給面子,我今天就給大伙搞一個(gè)彭家村美食節(jié)!”

        “好,好一個(gè)彭家村美食節(jié)!”

        “沒(méi)想到我們這個(gè)小村莊都能搞美食節(jié)!”

        鄉(xiāng)親聽(tīng)了,都是紛紛響應(yīng),都說(shuō)以后每年今天就是彭家村的美食節(jié),彭大鼎這個(gè)村長(zhǎng)也是暗暗記下了這件事。

        等大家激動(dòng)完了,彭力便開(kāi)始指揮著大家,動(dòng)手殺雞的殺雞,挑蝦線(xiàn)的挑蝦線(xiàn),洗菜的洗菜……

        而彭力則是手握菜刀,旁邊放滿(mǎn)了各種盤(pán)碗。

        只見(jiàn)彭力左手拿起一只剛清理完的鴨,把鴨按在案板上,刷刷刷的幾下,就把一只鴨切好并移到了一個(gè)盤(pán)子上,旁邊的一個(gè)妹紙立刻端走并換上一個(gè)新盤(pán)子。

        彭力就好像一個(gè)中轉(zhuǎn)站,一群人把處理好的食材不停地放到他的左手邊,經(jīng)過(guò)彭力的處理,全都變成了一盤(pán)盤(pán)需要烹飪的菜品。畢竟是切菜、砍骨、雕花獲得程守毅完美評(píng)價(jià)的天才廚師。

        一個(gè)多小時(shí)后,在全村人的幫忙下,彭力已經(jīng)把全部食材處理完了,只剩下烹飪。

        烹飪是最考驗(yàn)廚師功力的時(shí)候,其中有著廚師對(duì)火候、食理、調(diào)味的把控和理解,方方面面都掌握好,方才能烹飪出一道美味佳肴。

        即使是彭力,也在程國(guó)廚的手上苦練了兩年,方才藝滿(mǎn)出師。

        彭力打開(kāi)煤氣,點(diǎn)火,然后拿著鍋鏟在鐵鍋里隨意鏟了兩下,既是為了把水分鏟掉,也是為了熟悉一下這些廚具,這樣炒菜會(huì)輕松點(diǎn)。

        倒油熱鍋,踩著花生油沸騰的瞬間放入姜蔥蒜,爆炒一下后,放入蘑菇煸炒,隨即打開(kāi)一盒史云生原汁上湯全部倒入鍋中,又灑上一把枸杞子。蓋上鍋蓋,當(dāng)彭力感覺(jué)差不

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