錯骨法是廚師界處理肉類的三絕手法之一，可以完美剔除肉類的筋條和筋膜，而且不損傷肉類的口感和韌勁。

果然，僅僅是一分多鐘，彭力便握刀輕輕一刮一挑，便剔除掉了整塊熊肉白色的筋骨和筋膜，只剩下一塊鮮紅的熊肉。

彭力接著如法炮制，輕松地處理完全部熊肉。

彭力又把所有熊肉切成5厘米長、寬13厘米的條狀，每一條都是如此，要切完整個黑熊，僅此一項就耗費了他大量的精力。

切完后，把肉條放入大盤內，加入涼水浸泡著。

讓熊肉在涼水中浸泡，彭力又開始動手烹飪熊的骨頭，打算烹飪一道熊骨八極鮮。

在熊骨頭湯里加入八種配料，其中一種配料是雪魚，而且雪魚是整條放入湯里煮，這樣雪魚的鮮美會把熊肉的腥氣除去并且多出一股海鮮的鮮味，可以煮出一道誘人的熊肉海鮮湯。

一個小時后，彭力把條狀的熊肉撈出放入大碗內，加入調料再次腌30分鐘。

一切處理完畢，彭力開始生火熱鍋，加入大量油燒至七成熱時，踩著點將熊肉條放入油內炸，熊肉炸出香氣時將蔥條放入炸一下，與熊肉條一起倒入空盤，讓人用竹簽穿過肉條懸掛起來，方便控干凈熊肉上的油。

等待肉條控干后，肉條要經過兩種火的燒烤，首先在微火上烤一會，在熊肉酥爛時，再移至旺火上收一下汁。這里是最考驗火候掌控的。因為整個熊的肉分很多種，有頭皮肉、胸脯肉、脖子肉、骨頭肉等等，每一種肉的烤肉火候都不一樣，這需要彭力全神貫注，一心多用地掌控全場，不能出現一絲一毫的差錯，否則就容易亂套了。

半刻鐘后。

由于不同部位的肉需要烤的時間也不一樣，很快彭力就把最嫩的肉烤好了，隨手灑上一點胡椒粉，淋上明油即可。

全程下來，彭力帶著對于李老三的敬佩，全身心地把火候掌控到了每一秒每一絲，他希望通過自己的努力能打動所有人的胃，都能出錢幫一幫李老三的家人，同時，這一次也是彭力目前為止最用心烹飪的一道菜肴。

可以說是彭力目前的最佳作品。

在微火烤肉的時候，熊肉的香氣便已經飄蕩了開來，引得眾人紛紛圍了上來。

在彭力淋上明油的瞬間，香氣濃郁到了頂點，周圍響起一陣喉嚨梗咽的聲音，不管是成人還是孩童，所有人的眼睛里都充滿了食欲。

而彭力的大腦里同樣響起一道聲音

“宿主錄入一道高級精品菜肴清燒黑熊肉。”

“錄入菜肴，菜譜得到完善，獎勵食材提取次數黑熊肉（20）。”

居然是高級精品菜肴！

彭力心中一喜，看來自己這次全力以赴的烹飪果然有所收獲。

“好了，這些可以吃了！”

彭力喊完，左手繼續烤著肉，右手卻率先拿起一條肉熊肉咬了一口。

由于筋骨已經被剔除，所以咬下去的時候咬勁十足卻又不會太韌，剛好能讓人一口咬下，讓人的口腔有一種極度舒適感。

緊接著，一股油而不膩的肉香在口腔之中炸開，沖刷著彭力舌頭上的味蕾，讓彭力獲得了一種精神上的滿足感。

彭力眼中閃過一道喜色“我好像找到了廚藝突破的方向了！”