小男孩見蒙天賜半信半疑的，似乎很不服氣。

小男孩“知道為什么黑豬更好吃嗎？”

蒙天賜“不知道，只覺得聞著好香。”

小男孩“其一，黑豬肉的肥肉比普通豬肉高，你愛吃五花肉嗎？五花肉是不是比瘦肉香？一樣的道理，肉如果肥肉含量高就會(huì)更好吃；其二，黑豬的氣味種類比普通豬肉多，且氣味中鮮味的比例也高于普通豬肉，所以黑豬肉吃起來更香；其三，黑豬肉的含水量更高，所以口感更細(xì)嫩多汁。”

蒙天賜“黑豬為什么不是黑的？”

蒙天賜“黑豬只是豬毛豬皮是黑的，不是里面的骨肉、內(nèi)臟都是黑的，真夠沒常識(shí)的。”

蒙天賜“真是沒見過對(duì)豬肉如此了解的人。”

小男孩“那當(dāng)然。如果品豬肉有專家，我就是專家中的專家了。”

小男孩“知道這是哪里的黑豬嗎？”

蒙天賜“我連黑豬都不知道，哪里知道哪里出產(chǎn)的。”

小男孩“徒河黑豬。”

蒙天賜“有什么特別嗎？”

小男孩“聽過一首歌謠沒有？‘大黑豬，黃瓜嘴，耳朵垂，愛玩水；蓮花頭，屁股丑，背如刀刃身子扭。徒駭河里游一游，岸邊林中走一走，不見大禹不叩首’，這個(gè)大黑豬就是說的徒河黑豬。”

蒙天賜“徒河黑豬跟大禹又有什么關(guān)系？”

小男孩“大禹治水的故事聽過沒有？”

蒙天賜“自然聽過。”

小男孩“相傳大禹治理徒河水患時(shí)發(fā)現(xiàn)這里除了水患，還野豬成災(zāi)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為‘駭豬’。駭豬成群結(jié)隊(duì)地糟踐農(nóng)民的莊稼，還侵入村莊，襲擊老人和孩子。大禹召集精兵強(qiáng)將對(duì)駭豬窮追猛打，把他們趕入徒河中。誰知駭豬居然會(huì)游泳，并在水中興風(fēng)作浪，傷害船夫。大禹只得又命令士兵將駭豬驅(qū)趕上岸，在岸上把駭豬圍堵包圍，并下令立即處決。”

蒙天賜“然后呢？”

小男孩“士兵中有個(gè)吃貨，建議試試看這駭豬味道如何。”

蒙天賜“味道如何？”

小男孩“禹王是個(gè)從善如流的人，在軍中的醫(yī)師檢測(cè)駭豬無毒后，立即下令架起大鍋生起火，把剛剛殺死的駭豬處理后入鍋烹調(diào)。沒想到，不一會(huì)兒功夫，鍋中就飄出美妙香味。禹王與眾人一同品嘗，燉的肉醇香美味，鮮味四溢，大家都贊不絕口。”

蒙天賜“后來村民就開始馴化駭豬，形成了徒河黑豬？”

小男孩“正是。”

小男孩“每個(gè)地方都有自己的地方特產(chǎn)，而之所以能夠成為特產(chǎn)，自然是因?yàn)檫@個(gè)地方有適合其生長(zhǎng)的環(huán)境。”

蒙天賜“徒河有什么環(huán)境適合黑豬生長(zhǎng)？”

小男孩“徒河的土壤跟氣候非常適合植被跟農(nóng)作物的生長(zhǎng)，水草特別鮮美，光中草藥就有百余種，板栗、核桃、橡果等樹木種類繁多。徒河黑豬就是喝山泉水，吃中草藥和野果長(zhǎng)大的，因此徒河黑豬都很健康。”

蒙天賜“徒河黑豬好幸福。”

小男孩“不過，純種的徒河黑豬雖然肥膘厚，肉質(zhì)香，但是生長(zhǎng)極慢，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能出欄，且成熟后個(gè)頭也極小。有一段時(shí)間，徒河的人都開始養(yǎng)殖生殖速度更快，個(gè)頭更大的品種，徒河黑豬幾乎瀕臨滅絕。”

真正好的東西都是需要慢慢醞釀的。

這樣簡(jiǎn)單的道理這世上能真正懂得的又有多少呢？

小男孩“再看看我煮的是豬的哪個(gè)位置嗎？”

蒙天賜“骨頭，看著莫不是排骨吧。”

小男孩似乎很滿意他的答案，道“又錯(cuò)了。”

蒙天賜”是哪里？“

小男孩“貴妃骨。”

蒙天賜“那是哪里？”

小男孩“梅頭骨，也就是豬的上肩胛骨。”

蒙天賜“