丁老板也是病急亂投醫，立即打斷他“這位大哥，要不你幫小店做做，今天這頓算我請……哎！”這句話說完，他馬上又意識到自己這是不情之請。

看眼前這矮個中年人的穿著打扮言談舉止，也是個體面人，家境優渥，對免單這事可不在意，你讓人家下廚，確實唐突。

他馬上又補一句“另外還奉上一個大紅包，大哥，小店實在遇到困難了，還請幫幫忙。”

下手做菜，那還是算了吧，關飛只是對做菜有興趣，但真要進廚房拿出來給客人，怕就怕要丟人。就推脫道“這不合適吧，老板你還是另請高明，我就不獻丑了?！?

丁老板的女兒剛才被關飛打斷，心中本就不喜，看他眼神閃爍，立即冷笑“不會做吧，你還胡吹什么大氣，還說‘說得好難似的’有本事你做一個給我看看。”

剛才說錯，關飛今天吃了一肚子氣，心情本就不爽。現在吃一小姑娘埋汰，頓時忍不了。他挽著袖子站起來喝道“做就做，怕什么，材料都備齊了吧？”

丁老板見他答應，大喜“都備齊了，先生后廚請?！?

等到了后廚，迎面就是一股熱氣撲來。天氣已經熱起來，外面的溫度已經達到三十，廚房里起碼四十。

可憐關飛嬌生慣養慣了，出入都有空調，頓時渾身上下的毛孔張開，汗水如漿而出，熱得幾乎暈過去。

里面的廚師和徒弟們正在忙碌，丁老板喊了一聲“小裴過來，你師傅得肝炎了，以后也干不了廚師，這位先生頂一下，你打下手。對了，先生怎么稱呼……關飛關先生……”

看到擺在面前的原材料，關飛突然有點發蒙，不知道該如何著手。

丁老板的女兒小丁看關飛越發不順眼，冷笑“怎么，不知道該怎么做，你這是在忽悠我吧？”

關飛沒辦法，只得拿起菜刀，口中道“誰忽悠你啊，值得嗎，我這不是熱得受不了嗎？小裴，幫我擦下汗水?！?

網油卷的原材料是豬網油、瘦豬肉、火腿、香菇、墨魚、蔥白。網油已經撕開，浸泡在水中，下一道程序是將瘦豬肉、火腿、香菇、墨魚、香蔥白段切成絲。

關飛沒有辦法，只得拿起肉開始切絲。剛開始的時候還有點生澀，漸漸地變得麻利起來。

只見，那些肉絲一條一條從刀口處跳出，都細如發絲，根根勻稱如豆芽。

丁老板一看，眼睛立即就亮了。

中餐不同于西餐，不同的菜不同的用途要用不同的刀，切肉是一把倒，切蔬菜是一把刀，切片一把刀，切丁又是一把刀那么麻煩。好的中餐廚師，一把菜刀就能搞定一切。當然，你非要用普通菜刀去剁豬大骨，那就沒辦法了。

所以，只要菜刀一上手，你就能直觀地看出這個廚師手藝的好壞。

頂級的廚師能夠把一墩豆腐切成頭發粗細的細，這就是淮陽菜中有名的干絲，。

這家飯店的菜刀都比較大，面積像是一本雜志，可提在關飛手里輕巧得如同繡花針。沒錯，簡單地切個肉絲，就好象是在穿針引線，舉重若輕，其中還帶著一種特有的韻律，看得人心中竟是暢快無比。

很快，肉絲和香菇切完，接著是蔥絲。

所有的材料都合在一起，在加上雞蛋和棗泥豆沙和一起，紅紅白白，煞是好看。

光看關飛的手法，丁家父女就知道這菜有了。

就關飛所展現出來的刀工，至少有二十年以上功力，說不定還是童子工。這人是個行家，是個老廚師。

只是，讓他們覺得奇怪的是，一般來說，廚師長期握著刀柄，右手虎口還有食指左側應該有厚實的老繭才對?？蛇@位關飛先生的手嫩白如豆腐，剛才一番用力，虎口竟被磨得發紅，這就讓人理解不了。

他們那里