來到精致整潔,周圍無任何污垢,二十七個獨立爐灶,每個爐灶都有一個廚師在忙活的獨立閣樓內,林小柔左顧右看。
當她的目光鎖定遠處那一個正在讓大家忙活,面色紅潤,一頭黑發居多白發微少,虎背熊腰,年齡略有些偏老的中年男子時,她加快腳步的朝對方走去。
中年男子背著手,左看一番右看一番,最終在一個青年面前停頓下來。
看到青年廚師掌控的火候有點微弱,菜香味不夠十足,他便臉色嚴肅道“小李,你這火候要稍微放大一點,不能總像現在這樣,否則做出來的飯菜會影響口感。”
“還有你手的力度,千萬不能那么柔軟像個姑娘一樣,但也不能像個莽夫一樣,否則做出來的菜也一樣影響口感。”
“我明白了。”
明白自己做的不對的小李,立即加大爐灶中的火候力度,控制自己莊主的力量炒菜。
見其立即改變,劉立志很是欣慰,緊接著繼續往下走檢查每位廚師的炒菜手法力度,還有他們掌控的火候。
雙手的力度好掌握,可用于炒菜爐灶內的地火卻十分難掌控,而且還要做到一心二用。
一個好的廚師,想要做到一心二用,他得必須從十幾歲開始練習做菜,否則只能無濟于事。
即便從十幾歲開始做菜,那也隨時有可能在一心二用的過程中造成失誤。
想要做到一邊炒菜,一邊動用靈力控制地火火紅力度,那也是一件極其不容易的事,因此導致很多廚師都無法成為高級廚師。
在這個廚房中的每一位廚師,每一個都擁有二十幾年的做菜歷史,都是在無數失敗中成長上來的。
可即便如此,他們在做飯做菜的過程中,也有可能會出現一丁點的失誤。
想要做到十全十美,那必須得是那種年齡極老,手法獨特,一生都在堅定自己職業道德的高級廚師。
剛走沒幾步,林小柔便跑到他面前,道“劉師傅,掌柜的讓你親自為位一桌的客人做菜。”
劉立志眉頭輕微一皺,雙眼一瞇的問道“什么客人?”
“北涼王朝的幾個皇子。”
劉立志沒有否決,也沒有點頭答應,而是整個人陷入沉默。
能讓他們掌柜關心的幾個皇子,他很是好奇他們的身份有什么特殊之處?
“他們具體點了什么菜。”
林小柔臉色尷尬道“他們讓我們‘炒一本’。”
“炒一本?小柔,這‘炒一本’到底是什么菜,為何我從沒聽說過。”劉立志臉色疑惑道。
做菜這么多年,做過無數美味佳肴,山珍海味的他,還是第一次聽到如此奇葩的菜名。
別說他腦海沒有裝過這一菜名,就連他那死去的師父也沒跟他提起過這世間還有這樣一個菜名。
他心中疑惑,難道這是有人剛創出來的,所以他自己才沒聽說過。
一想到有這種可能,他便沒有糾結‘炒一本’是什么菜,只是心中納悶該如何做這道菜。
“劉師傅,根據那幾個客人的解釋,這‘炒一本’并非什么菜,而是他們要求我們柳思霧后廚,將從我們菜單上的所有飯菜每樣各炒一份。”
“…………”
這不說不要緊,一說出來劉立志滿頭問號,一臉懵逼看著對方。
就連他們旁邊的幾個廚師,在聽到林小柔的話后,也都被懵逼的停下手中的活路。
如此讓人無語的詞,作為廚師的他們,今生還是第一次聽到。
“不是,小柔,你剛剛說那幾個皇子說的‘炒一本’并非什么菜名,而是要我們將菜單上的所有菜每一樣炒一份。”劉立志納悶道。
“嗯!由于掌柜的也是第一次聽到這樣的事,于是就讓我來轉告你親手‘炒一本’。”林小柔苦笑道。