“農(nóng)家樂”旅游的雛形來自于國內外的鄉(xiāng)村旅游，并將國內特有的鄉(xiāng)村景觀、民風民俗等融為一體，因而具有鮮明的鄉(xiāng)土烙印。同時，它也是人們旅游需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和“文明病”、“城市病”加劇的必然產(chǎn)物，是旅游產(chǎn)品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的典型例子。

鄉(xiāng)村旅游在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的，大部分是一些歐美發(fā)達國家。20世紀60年代初，當時的旅游大國西班牙把鄉(xiāng)村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為“帕萊多國營客?！?；同時，把大農(nóng)場、莊園進行規(guī)劃建設，徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農(nóng)事活動等項目，從而開創(chuàng)了世界鄉(xiāng)村旅游的先河。以后，鄉(xiāng)村旅游在米國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導和大發(fā)展。

1996年，米國農(nóng)村客?？偸杖霝?0億美元。1997年，米國有1800萬人前往鄉(xiāng)村、農(nóng)場度假，僅在米國東部便有1500個觀光農(nóng)場，在西部還有為數(shù)眾多的專門用于旅游的牧場。法國有16萬多戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游，全國33的游人選擇了鄉(xiāng)村度假，鄉(xiāng)村旅游每年接待游客200萬，能給農(nóng)民帶來700億法郎的收入，相當于全國旅游收入的14。在歐米國家，鄉(xiāng)村旅游已具有相當規(guī)模，并已走上了規(guī)范化發(fā)展的軌道，顯示出極強的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

國內的話，真正意義上的鄉(xiāng)村旅游始于20世紀80年代，它在特殊的旅游扶貧政策指導下應運而生，但由于起步較晚，尚處于初期階段。我國各地的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發(fā)展，其中國內游客參加率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項目是以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為內容的民俗風情旅游；以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內容的務農(nóng)采摘旅游；以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動為內容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。

由此可見，農(nóng)家樂旅游是鄉(xiāng)村旅游的一種形式，它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結合而產(chǎn)生的一種新興的旅游項目。

而在北云市，農(nóng)家樂大概是在進入21世紀之后才紅火起來的，但說實話，農(nóng)家樂這種旅游模式，在剛剛興盛的前幾年還挺紅火的，之后就逐漸衰落下去，似乎老百姓還是更喜歡城市里的酒店。結果農(nóng)家樂開一茬倒一茬，如今幾近二十年的時間過去，能堅持下來的，基本上都有幾把刷子。

事實上，開農(nóng)家樂也不是什么簡單的事情。

農(nóng)家樂和傳統(tǒng)酒店相比，算是比較新興的一種旅游休閑形式，主要是為現(xiàn)代的都市人一種放松身心的休閑方式，讓厭倦了城里車水馬龍生活的都市人在回歸自然中獲取精神上的愉悅。因為投資小，回報高，受到了許多投資者的關注和青睞，那么開設農(nóng)家樂有什么優(yōu)勢？農(nóng)家樂應該如何選址如何經(jīng)營才能悶聲發(fā)大財呢？

開辦農(nóng)家樂有三優(yōu)勢，第一就是投資穩(wěn)健，可以用養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)，帶動餐飲業(yè)，休閑業(yè)，而種植業(yè)又能為養(yǎng)殖業(yè)飼料，技術相對來說又容易掌握。第二是市場空間大，競爭相對來說較小。社會和經(jīng)濟發(fā)展的越快，市場就越大，近幾年來，接近城郊的一些農(nóng)家樂，生意都非常紅火，吃喝玩樂一條龍的服務頗具特色。第三就是有國家政策的支持，現(xiàn)在國家大力的發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，在很多方面都享有其他行業(yè)沒有的優(yōu)惠政策，可以降低成本，取得更高的收益。

農(nóng)家樂選址一定要選擇自然風光優(yōu)美并且交通相對便利的地方，因為如果連車都開不進來的話，就會非常不方便，也會流失很大一大部分的游客。比如景區(qū)門口，公路邊上。開辦農(nóng)家樂，一定要有足夠多的客房和足夠大的戶外場所，最好還要有當?shù)氐奶厣朗常軌蚪o游客留下深刻的印象。農(nóng)家樂的定位也一定要有針對