當時他吃的是炸好了的，而且還是他喜歡的口味——辣的。因為咸辣適中、香脆可口，他一吃就喜歡上了，而且對這種小吃還很感興趣，就叫上朋友一起去鄉下了解了下。

沒油炸的豆腐渣片是黑色的，濃郁的黑色可媲美黑巧克力，油炸后轉為焦糖色，香脆可口，吃后口齒留香，久久不散。

當地的人叫它“豆腐餅”、“豆腐渣片”，也有的直接叫“豆腐渣”。

那次去鄉下非常有趣。

當時，他和朋友走訪的是一戶正在做豆腐渣的客家人，那戶人家的年輕人外出打工去了，就留下了老人在家帶娃。

老人家不會講普通話，他們也聽不懂客家話，剛開始雙方都點點懵，沒法溝通。

但這并不妨礙客家人熱情好客的性子，老人家一直微笑著，指了指里面叫他們進去坐會兒。

他和朋友剛坐下，老人家就手腳利索的端茶倒水，還把家里的風味小吃都拿了出來招待他們。

沒多久，老人家的孫子放學回來了，見到這么多好吃的高興得哇哇叫。

他和朋友忍不住問了下才知道，原來這里不少吃的都是過年過節的時候他們才有得吃的，平常都會上鎖防止小孩偷吃。

有了個上過學的，他們交流起來就方便多了，了解了不少當地的風味小吃。

當他朋友興奮道想看看豆腐渣是怎么做的時候，老人家猶豫了，當時他倆還以為是人家不想泄露配方，畢竟這小吃他們倆以前還真沒見過。

正當他們不想勉強的時候，老人家憨厚的說豆腐渣片實在太上不了臺面了，在他們本地不值錢的，想看沒事，就怕他們自個兒無法接受。

看完豆腐渣的制作過程后，他倆終于知道老人家為什么如此說了。

豆腐渣是豆渣節儉下來的產物，全手工制作而成，他和朋友是城里人，在老人家印象里可能城里人就是喜歡鋪張浪費的，覺得他們這邊的豆腐渣片在他們城里人面前是上不了臺面的東西。

看過豆腐渣制作之后，他倆一點都不覺得這是上不了臺面的東西，這種風味小吃真的很有味道。

當時他還試了下油炸豆腐渣片呢，真的很好玩。

小男孩幫他升起的灶火，滾油沸騰后，把豆腐餅片輕輕放入油鍋。干癟堅硬的薄片立刻膨化開花，用筷子翻面，煎至兩面金黃后，飛快撈起瀝干，稍稍涼卻后，就可以吃了。

那邊還有好幾種類似豆腐渣片的小吃，只是調配的材料不同，制作出來的顏色味道也不同，有一種是蝦片，他朋友非常喜歡吃，還厚臉皮的吃了一大盆。

走的時候，老人家還送了很多當地的小吃給他們，大包小包的，把他朋友樂壞了。

周助正回想著往事，突然褲管被扯了一下，低頭一看，原來是月月回來了。

劉氏一看到這只水獺就來氣，不好好抓魚，就會偷懶搞破壞，還全身臭腥腥往他家娃子腳下鉆。

“糞基鬼，又回來了，還不去河里抓魚，別老回這邊，腥死了……”

周助逗著月月，無視他娘對月月的罵罵咧咧。

不知道為啥，他娘和月月就是不對盤。

每次月月回來，他娘就會開啟二哈模式使勁嚎。

月月也不是個省油的燈，貌似知道他娘是在罵它，脾氣一上來就在家里搞破壞——拆家！

還好他們家沒什么貴重的物品家具，咬壞了啥都能修補修補。

小天趕緊把月月抱出去玩，省得他奶在這里嚎。

一個時辰過后，三小只美美的喝上了豆漿，四丫他們在旁邊海吃著豆花。

這會做豆腐的人，做豆漿豆花之類的就是好上手，隨便搗鼓搗鼓一下就做出來了。

“滑溜溜的，好軟好好吃！”二丫一大勺一大勺的往嘴里塞。

周大舅