“嘩啦啦!”
兩桶充滿著香氣的鹵水,被集中到一個不銹鋼大圓筒鍋中,淡赤色的初層鹵水,漂浮著一層不同比例的香料。
橘皮香葉味甘,本身亦是一味中藥,放在美食行業中,有著提鮮去腥的作用,但不同的廚師,有不同的投放比例。
橘皮香葉少了,會激發不出香味,多了,鹵出來的味道會發苦。
當然,還有獨家秘方!
林氏鹵味的獨家香料,那就是蜀地的紫色木姜子,一般的廚師,只會用綠色的木姜子,這是新鮮的顏色,它有著一股刺鼻的香氣,有人受不了這股味兒,但有些人卻極為喜歡。
而林東的父親,就是獨創了紫色木姜子鹵法,利用發酵技術,除去刺鼻的原生味,保留溫和的醇香。
林家鹵味,東區舌尖一絕!
可是,林東父母消失后,紫色木姜子發酵技術失傳,林東也不會這么門絕技,所以口味不斷下降。
食客自然斷崖式跌落。
不到一個月,林氏鹵味客源便慘不忍睹。
“咕嚕嚕嚕!”
圓筒鍋中的鹵水不斷地加熱,林東反復地翻滾,并且按照順序加入其它的輔料。
此時,林東的目光,卻緊緊地盯著鹵水深處那一根30厘米的雪白骨頭。
按理說,這根骨頭來自仙人贈送,不敢說能讓鹵水發生翻天覆地的變化,但總會稍微變好味一點吧?
“只希望別變得更難吃了!”
林東嘀咕著,隨即把大火轉為小火慢燉,然后便躺倒了搖椅上休憩。
還要兩個小時,鹵水才能完全熬出味,到時候再加入新鮮的食材。
時間飛逝,已經到了凌晨五點。
林東準時睜開眼,他腦海中在回憶《仙凡啟示錄》的內容,那些仙凡常識需要慢慢地溫習,這樣才能全面覆蓋,之前完全是一股腦地強行塞入,根本沒有用心去解讀。
“原來,真的有唐僧和齊天大圣啊!”林東感嘆了下,唐三藏他知道,歷史上的確有這么個人物,可是他沒想到的是,這師徒五人,居然是真的存在,而且他們已經在天上做神仙了!
“難道吳承恩老師,是仙人的秘書?”林東喃喃道。
這些事兒,有機會的話,倒是可以去問問猴子大圣,您的棒子,還掏的出來么?
林東站了起來,跑去看看鹵水。
“臥槽?”林東剛揭開鍋蓋,就發現了這一鍋鹵水很不一樣。
第一;沒有熱氣!
你說科學不科學?按照能量守恒定律來說,水在蒸發,怎么可能沒有熱氣!
緊跟著,林東就狠狠地給了自己一巴掌“混賬,科學能讓你遇見神仙嗎?”
當然,林東心里很清楚,如今的科學為什么沒有發現神秘的仙人們,是因為科學的進程還沒有到盡頭
科學的盡頭,可能就是神學吧!
第二鹵水發光!
你說科學不科學?按照能量
“不會是那根骨頭的原因吧?”林東反應過來,直接用漏兜一舀,他發現骨頭還是沒點變化,依舊那么白,仿佛無論鹵多久,都不能在它上面,可留下任何顏色。
可是骨頭離開鹵水的時候,那種鹵水亮出的油光之色,就立馬消失不見了!
反復試了幾次,林東總算是搞清楚了!
骨頭在鍋底,鹵水有光輝。
骨頭不在鍋底,鹵水風平浪靜。
緊接著,林東用小勺子舀了一點鹵水,放在嘴邊嘗了嘗。
剎那間一股難言而喻的感覺,涌上心頭。
一股難以抵擋的香味,直接鉆進了他的舌尖,隨后便是一股純正的麻辣和淡淡的甘甜,還有一股順著舌根,直沖后腦勺的夢幻感,這種感覺,似乎無限放大了你當前的感受和內心深處