巨大的鐵鍋里熱氣升騰,奶白色的湯汁翻滾著,粗大的蛇骨在湯中載沉載浮,散發(fā)出來自蠻荒的莫名香氣。
不多時(shí),整個(gè)營(yíng)地都是那蛇骨高湯的濃香,恰到好處的挑逗著大家的嗅覺,讓人食指大動(dòng)。
“刀子!”修雪高高舉起菜刀,旋即一團(tuán)雪亮的刀光從案板上滾過,新鮮的石蓀瞬間變成一片片其薄如紙的薄片。
“嘩啦~~~”一大鍋菇片被倒入鍋中,修雪拿著一把比她人還高的湯勺在鍋里攪拌。
白嫩的菇片在蛇骨湯里一滾,清新的香氣立刻便加入了進(jìn)來,湯色慢慢也開始變得凝潤(rùn)。菌類的清香加上濃郁的肉香,相當(dāng)巧妙相融在一起,創(chuàng)造出難以形容的清甜鮮香。
多頭蛇的蛇骨具有豐富的骨髓,與菇片相遇之后帶出濃烈的香氣,頓時(shí)讓人食指大動(dòng)。乳白色的高湯變得更加色澤鮮亮,呈現(xiàn)出一種如脂如膏的晶瑩如玉的色澤。即使在混暗的燈光下,也透出一種沉厚的細(xì)膩質(zhì)感。
不需入口,只看那湯色和撲鼻而來的香氣,便讓人覺得這是一鍋頂級(jí)靚湯了。
“好香好香!這湯好!這湯好!”
“沒想到修雪都尉的廚藝居然如此之好!”
一些沒任務(wù)的考察團(tuán)成員和護(hù)衛(wèi)官兵們都圍了過來,他們都對(duì)修雪的廚藝贊不絕口。
石蓀這種菌類本身就是最好的增味品,只需幾個(gè)便能成就一鍋靚湯。它們可以跟任何一種肉類菜肴搭配,在提鮮的同時(shí)最大限度地保持食材的本味。
而多頭蛇也是一種極為美味的食材,特別是它的骨髓,富含大量的鳥苷酸鹽,是一種天然的鮮味劑。兩者相遇后,更是產(chǎn)生了一種神秘的化合反應(yīng),產(chǎn)生了新的變化,變成一種更加復(fù)雜,層次更加豐富的鮮美。
不過,這鍋湯還是只是今晚修雪廚藝展示的一部分。
另一只大鍋里翻騰著鹵汁,所有的鹵料都是來自修雪的半位面。采用了八角、桂皮、小茴香、甘草、沙姜、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、陳皮、羅漢果等十九種香料,以及生姜、蔥,黃酒,鹽,蝦醬,蜂蜜,蠔油,醬油等多種調(diào)味品調(diào)制而成。
鹵汁散發(fā)著驚人的異香,多頭蛇的下水、剔骨肉,還黑暗精靈送來的地豬肉和下水,在里面翻騰。
鹵制了大約二十分鐘,修雪把這些東西撈出來,擺在巨大的案板上。
“刀子!”修雪舉起雙刀。
旋即,刀光如霜雪降臨,所有的鹵肉都被剁成了黃豆大小的肉丁。刀光旋即又滾到另一個(gè)案板上,被清理出來的多頭蛇脂肪瞬間也變成了一粒粒玉米粒大的肉丁。
另外一個(gè)炒鍋已經(jīng)燒熱,細(xì)丁狀蛇油脂肪被倒入鍋里。
“嘩啦嘩啦~~~”
清亮的油脂很快被高溫逼出,脂肪縮小,變成一粒粒金黃色的方塊。
修雪放入姜片、蒜末、蔥段、香葉,頓時(shí)一股香氣爆出鍋外。剛才切好的鹵肉丁被無形的巨手抓起丟進(jìn)鍋里。
翻炒出味之后,修雪又往里面放進(jìn)了番茄醬、檸檬片和薄荷葉,再加入高湯、調(diào)料,熬成了一鍋雜醬澆頭。
修雪在忙活的時(shí)候,幾個(gè)幫廚在旁邊揉面和面。雖說是幫廚,但是龍巢團(tuán)的幫廚也不是一般人能干得到,他們這些幫廚放外面去,也能在很多飯店當(dāng)大廚甚至主廚了。
他們的手法都相當(dāng)純熟,相當(dāng)飄逸。揉面時(shí)的動(dòng)作行云流水一般,讓人目不暇接,面粉就像有靈性一般,在他們手中上下翻飛,慢慢成型。
那種節(jié)奏美感,哪怕是外行人也能看出其功力相當(dāng)深厚。
當(dāng)然深厚啦,這群幫廚的挑戰(zhàn)等級(jí)都有5-7級(jí)了。哪怕他們都沒正經(jīng)學(xué)過戰(zhàn)斗技術(shù),但是光是憑著基礎(chǔ)屬性,就能輕松放倒十幾條壯漢。
至于那幫大廚和主廚,就更恐怖了。挑戰(zhàn)等級(jí)都在十級(jí)以上,要是放在