話說當頭,呂范等人的那份也陸續端上來。
今晚的晚餐當然不可能由朱信一個人負責,算上輜重那邊的火夫,以及山寨原本的火夫,也就百來人,卻要準備一千多人的晚餐。
普通的士卒和軍官,吃的也只是雜炊飯而已,不過品質肯定是到位的。主要是方便做成大鍋飯,一鍋下來就能滿足十多個人的需求。
至于眼前四人,當然也包括自己的部分,當然是按照最高的標準進行。
“烤雞雖然也是很不錯的吃食……”呂范看著眼前的烤雞,“但吃這個能吃飽?”
畢竟就是大改兩斤左右大小的雞,扣除骨頭也就一斤肉。飯量小的人或許還好,對于練武之人的話,估計不太夠。
“既然我全權負責伙食,那么吃什么,當然是我說了算!”朱信狡黠一笑,“另外附贈雞雜湯一碗,這樣吃起來不會太干。”
“你啊……”呂范都不知道怎么吐槽才好。
“我先開始吃了!”孫策卻是仿佛毫無保留相信朱信一般,拿起烤雞一口咬下去。
當她的牙齒咬破烤雞外面的皮肉之后,牙齒傳遞過來的觸覺,卻開始變得不同。有種軟糯糯的東西,出現在雞的肚子里面。
咬下一口之后,糯米飯那股軟糯噴香的味道,伴隨著烤雞的味道,在口腔迸發出來。難得的是這米飯里面,都是雞油和雞肉的味道,非常的入味。
同時還有一些脆噗噗的感覺,拿起烤雞一看,才發現里面是三層結構。外面的是烤雞,最里面的是糯米飯,而兩者之間,還有一層綠葉。
“甘藍?”孫策對于五谷和蔬菜,還是有基本認知的。
“準確的說是焯過水的甘藍,再把葉片取出來,包裹蒸好的糯米飯,放入雞肚子里面,然后再進行烤制。”朱信笑道。
同時糯米飯里面,還有土豆泥,用于增加濃郁醇厚的口感。有胡蘿卜泥,用于增加清爽和甘甜的口感。最后用咖喱粉進行調味,這便是乾坤咖喱雞米飯!
僅僅一道菜,就能讓人同時感受烤雞和咖喱炒飯的雙重美味,同時米飯和烤雞因為甘藍的阻隔,風味之間沒有過多的摻雜,所以不管單獨吃,還是拿起來大口大口咬下去,讓風味混合起來,都是非常不錯的選擇。
順便一提的是,所有的烤雞,都是已經去骨的,可以大方的咬下去!
“里面是鹵肉飯?可是風味感覺好奇怪……”顯然孫策第一次吃到咖喱,不太清楚這玩意,印象里面和這差不多的,就是鹵味。
“鹵味主要是突出其醬香,這個卻是主打香料的混合香味,根據不同的調配,可以有幾百上千種的調配方法。考慮到現有的材料,只能簡單一些,用了種材料進行調配。正式的名稱,叫做咖喱。”朱信回道。
比如理氣止痛的桂皮,祛風理氣的八角,通筋止痛的姜黃,以及祛風鎮痛的百里香。
當然朱信也不是中醫,選擇八角也是咖喱常用調味料成分,而說到咖喱那么就少不了姜黃的調色,百里香和桂皮是為了去膩除肉腥。
雞肉的腌料里面,其實也稍微加入了一些他自制的這種咖喱粉。
“為什么取那么古怪的名字?”孫策歪了歪腦袋。
“畢竟身毒那邊似乎就那么叫的……”朱信最怕的就是這種刨根問底,他總不能說自己從穿越前開始,就已經習慣這樣稱呼這玩意了吧?
當習慣一個稱呼之后,突然換了一個會有種嚴重的不習慣感。就如同記,突然就要改名金拱門的時候,當時他就有種強烈的不適應感。
“哦……”孫策聞言也不好追問下去,隨即拿起烤雞,繼續一口咬下去。
朱信選擇的烤雞,肉汁比較細嫩肥美,所以肉汁加上油脂的濃郁和甘美,瞬間讓齒頰留香。隨著牙齒進一步向內部咬下去,當薄薄的一層被粗暴破開,