石頭包羊?這玩意二女還真沒聽過,從名字來聽,大概就是用一塊石頭做成釜,然后把羊肉放進去烤或者煮?
石板烤羊倒是吃過,味道其實也不錯。尤其石板這玩意受熱均勻,烤出來的羊肉比鐵板,火候的掌控要好得多。
“這主菜,還沒有分盤?”王朗看向朱信,此刻他推著餐車過來,上面是一個盤子,還有一個大羊肚。
看那鼓脹的樣子,里面應該是裝著東西。只是按照這個說法,難道不應該是肚包羊?
“這玩意就是現場開才好玩。”朱信笑道,隨即拿起旁邊的刀子,在上面畫了個口子。
大量的蒸汽噴涌出來,僅僅是視覺效果來說的確非常不錯。原本鼓脹的羊肚,也開始一點點的癟下去,當然并沒有癟下去太多。
從切口之中,二女也看到羊肚里面的東西:首先有肉,不少的羊肉,而且是羊不同部位的肉;其次是羊的內臟,甚至還有血腸;再然后是蔬菜,馬鈴薯和胡蘿卜姑且不說,還有冬瓜;最后,居然是一塊塊的石頭!
“原來如此,難怪叫做石頭包羊。”王朗會意,這些石頭不出所料,應該是炙烤過的。
“看來你挺懂的?”朱信笑了笑,開始分割。本來羊肚熬制那么久,已經開始變老,沒有那么好吃。不過為了形象,他只是去掉石頭,然后取出大概半斤左右的量,分給兩人。
“剩下就不要了?”孫策聞著這玩意那么香,居然只分給她半斤,有些不滿。
“若是單獨吃,你把這整個吃完我也不說什么。晚宴的話,這樣就夠了,否則都沒有辦法吃其他的菜色。”朱信回了句,“再說還可以添,只是不建議吃一斤以上。”
這不還有就飯的,那么大快朵頤雖然爽快,撐死就不舒服了。
“得先嘗嘗味道。”王朗也沒說什么,只是有些期待,畢竟這玩意,就從來沒吃過。不是說羊肉沒吃過,主要是這樣的烹飪方法沒吃過。
尤其是內臟這玩意,處理不好味道也不好,按說本來應該敬而遠之的。奈何眼前這道菜,遠遠就聞到那股香味,沒什么羊膻味,感覺可以試試。
朱信也不廢話,分了盤,給兩人端了過去。以前在軍營里面烹飪的時候,他就大概知道,這年頭不少人,主要是這些大戶人家,大多不吃下水。
他就專門準備這道菜,用那么個羊肚包裹起來,某種意義上來說也是走邪道路線。
看到這道菜,王朗還是猶豫。畢竟仔細看會發現,這道菜先不說外面的羊肚,就說里面也有不少的下水,甚至還有腸,這腸看了起來填充的卻不是肉糜,而是羊血。
羊血都拿來吃,要不要那么節儉?王朗都忍不住在心里吐槽,尤其她還看到被石頭觸碰到的那些肉,明顯有些焦黑,這道菜品質應該好不到哪里去……
和前面的幾道菜比起來,這道菜簡直就是最大的敗筆,怎么可能……好吃!!!
本來只是打算嘗一嘗肉的味道,結果發現這個肉非常的嫩,一口下去,肉汁連帶著湯汁迸射而出,立刻填充了整個口腔。那股白胡椒和特殊的鮮味,實在讓人受不了!
聞著的時候,那股羊的味道明明并不是很濃郁,但咬下去的時候,那股羊膻味就出來了。不過很奇怪的,居然并不會覺得臭,反而羊膻味本身,也成為這道菜的一種‘風味’。
羊肉太嫩了,以至于輕輕一捋,居然已經骨肉分離。每次咀嚼,都有全新的驚喜。
肋排也好,五花也罷,那種肉汁和油脂混合起來的香味,混雜著蔬菜的甘甜,每次咀嚼都是那么的舒服。尤其是白胡椒和那股奇特的香味,更是點睛之筆。
“那個特殊的香味是什么?”王朗看向朱信,不知道答案的話,心里會很不舒服。
“是羅勒