乾坤鵪鶉，的確是一道不錯(cuò)的副菜，口感飽滿，又不會(huì)讓人一下子滿足。

仿佛就是臨門一腳，好像滿足，又好像不滿足，讓人等不及想要品嘗下一道菜肴。

此刻就算是關(guān)羽，也沒有和朱信打情罵俏的意思。

她原本，的確是對(duì)口腹之欲不太感興趣。

食物嘛，填飽肚子就好，美味不美味沒意思，到底是要吃下去的……

直至現(xiàn)在，才算是明白什么叫做‘美食’，很享受品嘗的過程。

甚至還有些期待，下一道菜到底是什么，這在以前是從來(lái)沒有過的。

“酥炸蟹合！”隨著新的菜肴端上來(lái)，朱信向大家介紹。

準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，這酥炸蟹合只剩下蟹殼，身體和腳已經(jīng)去除。

或者說(shuō)，蟹肉已經(jīng)全部取出來(lái)。

加入其他的調(diào)味料，裝填回蟹殼里，先蘸上面粉，裹上蛋液，最后是面包糠。

有點(diǎn)天婦羅的意思，實(shí)際上，也可以說(shuō)是螃蟹天婦羅。

可問題是，若她們問自己，‘天婦羅’是什么，自己要怎么回答？

權(quán)衡一番后，他就叫這個(gè)‘酥炸蟹合’！

“你不會(huì)讓我們，連著殼一起吃吧？”關(guān)羽看著面前的螃蟹殼，疑惑的看向朱信。

每人就一個(gè)，分量略微有些少，差評(píng)！

“本來(lái)螃蟹的肉就不是很多，結(jié)果還每人一個(gè)……”孫策對(duì)此也有些意見。

“先吃，如果覺得還不夠，再添，如何？”朱信表示。本質(zhì)上，作為副菜，一個(gè)是最好的，畢竟有不是什么小螃蟹，“對(duì)了，這個(gè)殼也是可以吃的！”

“這可是你說(shuō)的！”孫策笑道，隨即叉子叉住，也不切，直接就放入口中。

沒有想象中硬邦邦的口感，殼很柔軟，柔軟到讓人懷疑這是不是螃蟹殼。

“這殼是怎么回事，為什么會(huì)那么軟？”關(guān)羽也沒想到，一口下去，只覺得口感非常的飽滿。

隨著外面的酥皮被咬開，里面的蟹肉帶著濃郁的肉汁奔涌而出。

噴射出來(lái)的肉汁，迅速入侵她的口腔，把她每個(gè)角落都給填滿。

鮮甜中帶著些微腥味，直沖頭頂，只覺得意識(shí)都變得飄忽起來(lái)。

其實(shí)這蟹合里面，并不僅僅是蟹肉，還有豬肥肉，鮮蝦和荸薺。

說(shuō)到底，這蟹肉就算全部剔出來(lái)，也的確沒有多少。

加入這些材料后，不僅可以讓口感更豐富，也能讓整個(gè)蟹合更加飽滿。

一口下去，便是十足的厚實(shí)感和滿足感。

“那是剛剛換殼的螃蟹……”朱信解釋，“螃蟹會(huì)不斷換殼，每次更換，殼會(huì)越來(lái)越大，不過換殼初期，新殼其實(shí)是軟的，慢慢才硬起來(lái)?！?

“螃蟹也能可軟可硬的啊！”孫策驚呼。

所以你這是在開車嗎？朱信白了孫策一眼。

媳婦啊，公眾場(chǎng)合，注意點(diǎn)影響！

“以前似乎聽說(shuō)過，只是軟殼蟹，的確是第一次吃到?！标P(guān)羽若有所思。

平時(shí)一副花癡的樣子，實(shí)際上還是個(gè)純情少女，根本沒發(fā)現(xiàn)孫策在開車。

“螃蟹這東西，開始成為食材的時(shí)間，也不過百余年。還是二十多年前，才陸續(xù)被接受?！标惾嚎破盏?，曾幾何時(shí)，螃蟹這種，怪模怪樣，熟了會(huì)變紅的，就沒被當(dāng)成食材過。

一百年前開始有人吃，主要是土味重，沒辦法普及。后來(lái)會(huì)做了，才慢慢普及開來(lái)。

不過土味重，那一般都是河蟹，只要讓它把那一肚子的泥吐干凈，就沒問題了。

田螺也是這樣烹飪的。至于海蟹，只要把腥味壓下來(lái)，就沒什么問題了。

“話說(shuō)回來(lái)，這蟹合口感的確厲害！”黃忠又咬了一口。