麻辣燙

第一次吃麻辣燙時，是黃昏的街燈下，泥漿和混凝土交織的馬路兩邊，高高低低、坡上坡下的嬉鬧聲，或急或喘的低語與呼吸聲都散落于散塵的冬季。

姐姐高聲招呼姊妹兄弟注意行車安全，哥哥們在前打鬧，八九點鐘的城市夜游的人還很少，特別是冬天。

s市的路邊常常有被風吹過腐壞的垃圾池的臭味，涼風刮過的時候，有著黑暗未著的迷茫。

就在這個時候初次與美味相逢。

s市的麻辣燙是符合大眾的口味的，它早就跨過距離與地域融合，一份大碗的麻辣燙有辛紅的底料，剛剛落在油面的香菜以及一串又一串長長的油豆腐。

這個東西便于入味，大多愛極了它，可我卻不甚喜愛，入口燙嘴，火辣的油剛好落在唇邊，不久嘴角便起火紅色的小泡。

人總是會因為身邊人的喜好而作出嘗試，每一次都會發現，哇，原來自己不喜歡的，也是其他人的寶藏，所以即使不喜歡，也會因為他人，也會給它一份獨特的尊重，高看兩眼。

愛上油豆腐這道美味起因是因為二丫和椿，高二因為壓力而冒的痘痘一點也沒有打消我們愛吃冒菜1的念頭，周末時必受邀到校門口上家冒菜店。

雖說有兩家店，但卻極愛“上”家店的湯料，椿落了筷還要喝上一勺底料呢，是個十足的吃貨。

椿就愛吃油豆腐，一定要冒入湯中，嵌滿湯料，便一口銜住，嘴角不住啂動減些燙味便入了肚。

二丫愛吃煮熟的黃瓜，軟軟的可青皮因為油侵而絲毫不變色。

我是從來不會親自選食的，報上我愛吃的幾種菜色她們便開始選菜了。

我瞧著她們以較快的速度拿好籃子和鑷子，夾菜更是一門技術，首先面餅是一定需要的；金針菇入味，夾二兩，用鑷子戳成束狀；西蘭花煮熟之后粉糯；通菜吸油，有較好的口感；生菜也有一定的爽脆，必要時需要它來墊墊最后油腸的肚子，；豆腐易變味，不易在晚上吃食時加入；加入海帶增加色差感；肉食最愛夾入六粒腰花狀的丸子，當然還有油豆腐和青瓜片，我愛的豆干皮一點也不能少。

便去稱好，等待叫號。

入座開席，三人兩語，我們講笑話，也輕言委屈，幾分玩笑，幾分自嘲還攜帶幾分關心。

本來屁大的事不落在自己身上都覺得是屁大的事，但自己遇見了就覺得天都塌了。

我們三個敏感又樂觀的姑娘彼此鼓勵著，成了對方的光。

與椿和二丫的情誼便如這夠味的麻辣燙，而我是她們的湯料，稀稀拉拉的閑言碎語，我品嘗著她們的喜歡，也漸漸喜歡上她們的喜歡，味道在不斷更替的嘗試中都變成了食物給我們帶來的快樂。

我喜歡在“疑難雜癥”上拋上幾句名人話語，淺淡幾句自我心得便不在言語，呱躁如他們，動情地渲染自己的青春，慟而不傷。在桌上我們三人聊過未來夢想，朋友和八卦。

我們說過碎語，碾過時光，冒過淚珠，有過擁抱，最愛麻辣燙。

1冒菜和麻辣燙很類似，地方不同叫法不一樣。但在四川，麻辣燙是小吃，冒菜是與其他地區麻辣燙食物類似的。