“當(dāng)，當(dāng)，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，當(dāng)當(dāng)當(dāng)”

熟悉的音樂聲入耳，周棟眼前頓時(shí)出現(xiàn)了一幅熟悉的畫面，淪落人間的天蓬元帥背上騎著個(gè)猴子變成的媳婦兒，正非常努力的向前走著，猴子就是壞，專門欺負(fù)老實(shí)銀。

誰人童年無西游，怎知轉(zhuǎn)眼兩開花

這部電視劇至少陪伴了兩三代人的童年時(shí)光，周棟到現(xiàn)在還記得電視劇一開播，自己就會(huì)搬個(gè)小凳子巴巴地坐在電視機(jī)前等著。

那個(gè)時(shí)候演員們還是如此的敬業(yè)、那個(gè)時(shí)候人們對(duì)榮譽(yù)的追求勝過金錢、那個(gè)時(shí)候天還是湛藍(lán)湛藍(lán)的，那個(gè)時(shí)候還可以坐在院子里數(shù)云彩，各種各樣的云彩都有。

那個(gè)時(shí)候的豬哥哥還都是黑毛豬，那個(gè)時(shí)候誰家要是燉了豬肉，一掀鍋蓋就能香出三里地去。

“有意思啊，這肉聯(lián)廠也學(xué)會(huì)放音樂給豬聽了？”周棟為豬哥哥們感到慶幸，遇到了一位好領(lǐng)導(dǎo)啊，很顯然肉聯(lián)廠的領(lǐng)導(dǎo)是用心鉆研了業(yè)務(wù)的。

肉聯(lián)廠用放音樂的手段來減少豬哥哥被殺時(shí)的恐懼，倒是和他的完美級(jí)洗菜有異曲同工之妙，雖然效果要差許多，卻也算用心了。

“嗯，豬們很喜歡這段音樂，每次聽到都會(huì)特別開心。”

陳腿子也算是經(jīng)常出沒于肉聯(lián)廠的老肉商了，在廠里自然是有幾個(gè)相好的人。這次又是周棟的事情，自然要盡心盡力，一進(jìn)廠就找了他的老關(guān)系，據(jù)說還是一位副科長，當(dāng)年一起在肉聯(lián)廠做學(xué)徒時(shí)的老兄弟。

這位副科長倒是個(gè)健談的，聽周棟提起放音樂的事情便打開了話匣子“也都是聽專家說的，動(dòng)物在快樂時(shí)被屠宰可以保持肉質(zhì)，這不咱們才想了這么個(gè)辦法麼？

不瞞小周師傅說啊，光是曲子咱們就選了不下百首。可你說奇怪不奇怪，這些豬就是喜歡‘豬八戒背媳婦兒’這一段，嘿嘿，當(dāng)時(shí)可把我們給樂壞了。”

陳腿子笑道“那可不是麼，豬可不蠢，也知道有媳婦兒挺好的，哪怕是幻想，也比沒得想強(qiáng)唄？”

三人就都哈哈笑了起來，周棟也是佩服，這些屠夫說起騷~話兒來那可真是不比吟風(fēng)弄月的文人們差。

“都是被市場(chǎng)逼的啊，現(xiàn)在的人對(duì)食品要求越來越高，必須得跟上時(shí)代不是？

我們現(xiàn)在是一樂二電三放血，這些豬聽著音樂正樂呵呢，就直接被電暈過去，然后就上了屠宰線了，根本就沒有恐懼的過程，這也就最大程度上保證了肉質(zhì)，不這樣拉不住老客戶啊”

趙副科長笑著對(duì)周棟道“就說小周師傅你們九州鼎食吧，幾大后廚從我們這進(jìn)的豬肉也比往年少了。

誰讓咱們這里的是華東白豬呢，比不上現(xiàn)在興起的有機(jī)黑豬肉啊。對(duì)了，聽腿子說小周師傅對(duì)食材也是有很高要求的，怎么倒考慮起我們這的豬肉了？”

建國初期為了讓老百姓都能吃上肉，國家大力提倡成長快，出欄率高的白種豬，結(jié)果豬肉產(chǎn)量倒是上去了，豬肉品質(zhì)卻何止跌了一個(gè)檔次？

就連當(dāng)年的黑豬也幾乎因此絕種，還是從2005年左右，才逐漸有養(yǎng)豬場(chǎng)重拾‘上代遺種’，推出了有機(jī)黑豬，這豬種佳、成長周期長，出欄率低，肉質(zhì)已經(jīng)是十分接近當(dāng)年的黑豬了。

九州鼎食現(xiàn)在也開始逐漸拋棄華東白豬，轉(zhuǎn)投有機(jī)黑豬的懷抱，說起這件事來趙副科長多少還是有些怨念的，就像個(gè)被老公拋棄的小媳婦兒。

“華東白豬其實(shí)也是白種豬里的佼佼者，我們也不是一味追求成本高的有機(jī)黑豬。而且我需要的主要是大腸、豬肚、豬肺這些下水，說到大腸的肥嫩，華東白豬可不比黑豬差。”

昨晚在系統(tǒng)中練習(xí)了整整‘七個(gè)月’的鹵煮火燒，周棟現(xiàn)在對(duì)豬下水的認(rèn)知可能比面前這位趙副科長還要強(qiáng)上幾分，而且還發(fā)現(xiàn)了在造化后廚中練習(xí)的附加好處，就如同