周棟笑了笑，寬慰他道“郭老師你放心，我已經按照老京都做蒜腸的傳統方法，讓豬吃了七天大蒜，最后四天更是只吃蒜不吃別的飼料，您應該不忌蒜吧？”

好嘛，還挺細心。郭悳岡一聽死的心都有了，尼瑪這豬還吃了七天大蒜？這得多大味兒啊？哭喪著臉道“我不忌蒜”

“那就行了，郭老師您稍等，大腸刺身很快就得。”

周棟打開箱子，取了兩掛大腸出來，老郭一看小心肝砰砰亂跳“兄弟，你這是準備了多少啊，我一個人怕是吃不下這么多啊？”

“這是兩頭豬的大腸，準備多些是怕我一次兩次試菜不成功，恐怕得多做幾次，有備無患嘛。”

周棟取了一截大腸，將剩下的又放回箱中，拿冰塊鎮上，還不忘對熱心過來幫忙的大華說“大華，你幫我找根繩子，把這些大腸吊在井里，不用入水，靠近水面就行，天太熱，光靠這些冰塊撐不了幾天的”

郭悳岡一聽眼淚都快下來了，還幾天，你這是要讓我連吃幾天大腸麼？我的天，咱上輩子可沒仇吧？

“周周老弟啊，我想問清楚了，這怎么才算試菜成功呢？”

這個問題很關鍵，關系到鑒定權的歸屬。

“當然是要郭老師您吃到滿意為止了。”

“哦，是這樣啊”

郭悳岡心中稍定，這還成，回頭我捏著鼻子贊聲好不就行了？關鍵是要忍住不能吐，還得做出吃到了頂級美味的享受樣子。

嗯，人生如戲、靠演技，就這么定了！

“不過郭老師是否真的滿意，我還是能夠看出來的，咱們可不許演戲騙人。”

“那不能夠，大丈夫一言既出駟馬難追，我老郭不是那種人！”

“行，那郭老師就請稍等，我很快就好。”

周棟拿著一截大腸和兩個冰袋走進了廚房。

經過七天喂蒜，不僅去除了大腸內的細菌，還改變了大腸的味道，除了大腸本身的腌臜氣外，還有股濃郁的蒜味。

蒜味沒關系，關鍵是如何去除這連大蒜味道都無法掩蓋的腌臜氣，周棟準備從三處入手。

一是要在大腸刺身的下面放置冰塊，用降溫法有效遏制味道散發。

二是用堿水清洗并配合完美級洗菜技能，盡可能消除異味。

三是用極為高明的刀功，在大腸沒有完化凍前就迅速削去大腸內壁和腸衣，只保留中間部分的腸肉。

至于蘸料，周棟想來想去，還是準備用醬油和芥末，醬油蘑菇屋里就有，芥末則是他早就準備下的。

大腸刺身究竟能不能讓老郭滿意，關鍵就看他的洗菜技能和刀功是否可以最大程度消除大腸的異味了。

“先試試看吧。”

周棟看了眼窗外探頭探腦的老郭，可不好讓人家等太久，鈍刀子殺人不是他這種老實人應該做的事情。

半個小時后，憂心忡忡的老郭看到了一臉嚴肅的周棟端著盤子向他走來，盤內堆放著冰塊，冰塊上有十幾片不名肉片，看著倒是還挺像那么回事兒的。

“郭老師，請品嘗。”

周棟把一盤大腸刺身輕輕放在茅亭內的石桌上，同時把醬油碟和芥末放在老郭面前“我不知道郭老師習慣不習慣吃芥末，建議還是加點兒。”

老郭苦著臉道“這個建議很不錯”

邊說邊用輕微顫抖的手弄好了蘸料，夾了片大腸刺身，蘸足了醬油和芥末后，一咬牙一跺腳塞進了嘴里。

“呼啦啦！”

包括于老師在內，眾明星齊齊后撤，都怕老郭回頭忍不住噴了，再弄自己一身可就不好了。

程鈺琪更是捂住小嘴，滿臉驚懼，就算是川高官大的妹子也看不下這種生吃大腸的操作。