所謂的種,其實就是華夏茶葉研究院搞出來的,
歷史上華夏茶葉研究院‘移種’大紅袍可做了不止一次,,年都曾經搞過,只是效果一般,也沒引起任何人的注意。
年這次算是工程浩大,正值茶葉研究所四十周年慶之際,五株大紅袍被秘密引回,
當時連上面都被瞞過,悄悄的種植在‘御茶園’中,這五株大紅袍算是是移種比較成功的,就算比不上首代的大紅袍子樹,也比那些‘二代’‘三代’要強的多,畢竟是有一幫子專家像伺候爺一樣的伺候,不成功才是怪事。
所謂地主家也是沒有余糧的,以商老的地位每年能夠分到的母樹大紅袍也是非常有限的,根本就支撐不到年底,一般到了這個季節也是靠子樹大紅袍撐著,其中自然也包括一些種。
他之所以會吃驚,是因為堅信這些種也都是專供的好茶,不可能流到市面上,而周棟卻能一口就喝出來,這就有些神奇了。
“小周啊,你這條舌頭倒是厲害,居然還能喝出是種?”
商老笑道“說說看,你是怎么喝出來的?”
“呃,其實很簡單的,說破了也沒什么。”
周棟輕輕放下三才杯道“做我們這行的,廚藝怎么樣先暫時不談,如果沒有一條靈敏的舌頭,那還做什么廚師呢?因為自己都吃不出好壞來,更別說還要做給客人吃了。
不怕商老您笑話,吃喝玩樂這四項,當廚師的未必樣樣占全,可這吃喝上的功夫一般都不會差到哪里去的
就說您這種的大紅袍吧,本來它是南方的茶種,在北方就算能夠存活,最后出來的味道也會有輕微的改變了,畢竟京都這地方的水重,空氣又干燥,大紅袍難免會少了一分醇厚、多了一分釅厲,用北方的話說,就是比較‘刷嘴’,去油膩的效果其實比母樹大紅袍還要好一些,說實話是比較適合老年人飲用的。
不過呢,口味上就差得有些多了,遇到口重的茶客,還不如干脆喝更為釅濃的茉莉花茶。”
商老皺眉道“我說他們怎么給我弄這茶來呢,原來是適合老年人喝啊?這些小家伙,是看著我老了啊?”
不服老是人的通病,商老自然也不能例外,聽周棟這么說自然是有些不開心的。
“也不完全是這個原因,畢竟母樹大紅袍太少,首代的子樹大紅袍都是數量有限,大部分還要投向市場的,至于那些二三代的,相對管控不夠,誰敢拿給商老您喝啊?
所以華夏茶葉研究所的這幾株種就比較合適了,而且比較是專家們親自看顧的,也是選用了玉泉山舊址的地下水,經常澆灑茶樹附近的土地,所以這些種也很金貴,其實已經不遜色于那些首代了,商老也喝過母樹大紅袍,心里自然是有數。”
周棟連忙解釋,看不能因為自己一句話讓商老對下面的某些人有了看法,那自己不是害人嗎?
“呵呵,你說得對,其實說實話我喝著也差不多,差是差了些,可你說的那些還真沒怎么感覺到。”
商老一聽也笑了,這個年輕人果然厚道。
“不特別留心是品嘗不出太大差別的,我提醒一下商老就應該能夠回想起來,母樹大紅袍的第一口份外醇厚,那股蘭花香簡直是要沁入身體深處,而且后味綿長甘甜,
這第一口,無論是首代的子樹還是種,那都是無法相比的;不過到了第二口,第三口那就基本沒有什么區別了,商老您想想是不是這樣的呢?”
“呵呵,被你這么一說,好像還真是!”
商老回憶了一下,連連點頭。
“其實茶葉這東西就這樣,只要不是茶的品質相差太多,其實就是第一口的區別。就比如明前的龍井能比雨前的強多少呢?也就是一口,甚至可以說是頭半口的區別!”