家里人手多了做事就方便了，楚秀先把小嘉和交給夏綠，然后指使他們出去玩，就開始一個人忙活著做鴨貨。

楚秀先把十來只鴨子裝進農場，然后一念之間這十只鮮活的鴨子就失去了生命，但外觀還是好好的。

克服掉內心的不適，楚秀直接把十只鴨子扔進開水里，開始褪毛。

雪白的鴨毛還有用處，楚秀所幸都丟到農場里的水盆里，打算等漂洗干凈后，看能不能給兩個孩子做一床鴨絨的被子，最不濟，還可以當做養料滋養自己的農場。

這般想著楚秀就利落的弄起來。其實她以前蠻不喜歡做這些事情的，但現在做的多了，雖然還沒有產生興趣，但至少內心不反抗了。

半個時辰的時間，十只鴨子終于收拾好了，這下楚秀就開始真正的做鴨貨了。

前世的時候，楚秀就喜歡嚴格按照漂、腌、烤、鹵、泡這五個步驟去做，因為只有這樣做，還原度最高，味道也最好，這一次當然也不例外。

只見楚秀先把鴨頭、鴨翅、鴨掌斬掉，又剖開鴨肚把里面的內臟都掏出來，除去不能要的苦膽之類的，楚秀把其他的都留了下來，之后就是把掏干凈的鴨子放到農場，考驗或者煲鴨湯的事情以后再做，這次只做最適合這個季節的鴨貨。

十只鴨子，光這些鴨貨楚秀就弄出來一大盆，等經過多次清洗之后，楚秀又把這些東西放到冷水里浸泡半個時辰，這是用來去除血水的。

鴨腸子最難處理，楚秀原本想直接放棄這個差事，但想了想還是耐著性子處理起來，過程真是讓人不忍直視，但想著鴨腸的美味，楚秀只能忍了下來。

“以后一定得找個能處理下水的人?！逼鋵嵥麄冞@村里面，大部分的小媳婦老太太都能處理鴨腸，如果楚秀愿意掏錢，自然也能找到為她做這件事情的人，但她現在畢竟還不想把自己做鹵味的事情說出去，因此就自己做了。

而且鄉里鄉親的，又不是打算長久的讓人家給處理鴨腸，只這一次，再喊人肯定會被人說矯情。

忍著惡心，楚秀處理了這些鴨腸，最后又拿來鹽和面粉，仔仔細細的把它們清洗干凈這才罷休。

接下來就是腌制部分，楚秀拿出準備好的鹽、秋油、蔥、姜等一些調料，把它們抓致均勻，接下來的就是等候了。

要想腌制入味，就要等。

算著時間，楚秀打算等第二天早上再開始做接下來的步驟。

這事天已經微黑了，一群孩子都在家人的呼喚中結伴回家。大壯和虎子一天沒見千千了，纏著要留在這里吃飯，氣得翠衫又要打人。

楚秀趕緊攔住了，“正好我今天宰鴨子了，就讓他們留在這吃飯吧。”

兩家人經過這段時間的相處早就沒那么生分了，翠衫啐了兩孩子一眼就答應了下來，“地里的小甜瓜快熟了，明天我給你摘點兒嘗嘗鮮。”

晚飯準備的是白面餅子、小米糊糊和生炒鴨塊、蒸水蛋、油淋茄子和涼拌三絲，生炒鴨塊是今天最有分量的一道菜，用的就是鴨子身上的部分，鴨腿楚秀還不舍得吃，打算留著到時候做鹵鴨飯，到時候又是一道菜。

做生炒鴨塊最主要的就是腌制部分了，楚秀找來姜片、鹽和米酒腌制了差不多一炷香的時間就開始炒制起來。

考慮到吃飯的孩子比較多，不能吃辣，楚秀就用蒜代替小米椒，然后鍋中放油，直接把腌制好的鴨塊放進鍋中不斷的翻炒。

孩子們都鼻子靈，一聞到香味就挪不動道，不停的探著小腦袋問楚秀好了沒好了沒。

“就好，你們洗手了嗎？”

炒制鴨塊很簡單，一盞茶的功夫就好了，接下來還需要燜，這要差不多一炷香的時間。趁著這會兒功夫楚秀還把其他幾個菜做了。

等都弄完，天色已經暗了下來，“快來吃飯咯?！?