當(dāng)然，跟唐晨前輩那邊的問(wèn)題一樣，七寶琉璃宗搞海上建設(shè)的事情也不是現(xiàn)在的奧斯欽能夠操心的。奧斯欽現(xiàn)在要糾結(jié)的是神考的問(wèn)題。
廚神開啟的時(shí)間已經(jīng)有差不多半年了，從得到了廚神食譜之后，一直以來(lái)都在有意識(shí)的加強(qiáng)自己的廚藝基本功的練習(xí)的奧斯欽，現(xiàn)在在廚藝基本功方面的能力，已經(jīng)得到了食神樓后廚和廚神閣后廚中大廚們的認(rèn)可。也就是說(shuō)奧斯欽可以申請(qǐng)神考第一關(guān)考核結(jié)算了。
奧斯欽現(xiàn)在糾結(jié)的是，第一關(guān)神考用時(shí)現(xiàn)在才被消耗掉了一半，到底要不要繼續(xù)打磨一下。
神考第二關(guān)用到的基本功的內(nèi)容相對(duì)較少，但是神考的三關(guān)、第四關(guān)和第五關(guān)其完成的難度跟基本功的熟練程度基本上是掛等號(hào)的，而且有些內(nèi)容現(xiàn)在的奧斯欽在后廚中的時(shí)候就已經(jīng)可以練習(xí)了。
“喂，阿福別裝死了。趕緊給我個(gè)建議啊。”
“呃么，我是不能透露有關(guān)考核的內(nèi)容的。”
“你簡(jiǎn)直，算了，你跟我說(shuō)說(shuō)你這兒有沒(méi)有剩下幾關(guān)神考內(nèi)容的練習(xí)方式。”
“身為廚神食譜的器靈，我掌握著所有跟廚神有關(guān)的理論內(nèi)容。”
“行了，我知道了。”
又是需要在廚神閣幫廚的一天，嗯，沒(méi)錯(cuò)，不是食神樓了，是廚神閣。
奧斯欽進(jìn)行的畢竟是廚神神考，一開始的廚藝基本功可以在食神樓的后廚里面練習(xí)，但是一些更進(jìn)一步的東西就不是食神樓的廚師能夠教導(dǎo)的了，需要廚神閣的廚師來(lái)教導(dǎo)。現(xiàn)在奧斯欽的主要導(dǎo)師是廚神閣的一位姓褚的主廚，也是廚神的第五祭祀。
“褚祭司，我來(lái)了。”
“嗯，今天先不急著去水臺(tái)（后廚里面洗食材的地方），你告訴我，你準(zhǔn)備在什么時(shí)候開始神考？”
“褚祭司，如果我現(xiàn)在不進(jìn)行第一階段神考的話，我還可以繼續(xù)學(xué)習(xí)和練習(xí)新的東西嗎？”
“那當(dāng)然，你現(xiàn)在要做的就是學(xué)會(huì)當(dāng)一個(gè)合格的廚師，我作為你的導(dǎo)師只要我認(rèn)為你可以學(xué)習(xí)新的東西了，我自然會(huì)教導(dǎo)你新的內(nèi)容。
至于考核，那只是其他人需要確認(rèn)你的水平需要的東西而已，那并不會(huì)影響你的學(xué)習(xí)進(jìn)度。”
“既然如此，我就等到一年的最長(zhǎng)練習(xí)期限到期前，再向大祭司申請(qǐng)開啟正式的神考。”
“呵，倒是挺聰明的。那從今天開始，我會(huì)引導(dǎo)你來(lái)開發(fā)自己身體的感覺(jué)器官。
先說(shuō)手上的問(wèn)題，也就是為什么要練習(xí)觸覺(jué)？作為一個(gè)廚師你的手除了要穩(wěn)，能夠?qū)⑹巢淖兂勺约合胍男螤睿€需要足夠靈敏。
只有手部的觸感夠靈敏，你才能夠更好的感知到食材的狀態(tài)。尤其是在處理肉類食材的時(shí)候，肉是不是新鮮，你的手往上面一按，就要能夠判斷出來(lái)。
還有和面的時(shí)候，放多少水？面的狀態(tài)怎樣？往菜肴里面撒作料的時(shí)候，你能不能一次性拿出最合適的調(diào)料量？這些都需要你用手上的觸感來(lái)判斷。
接下來(lái)再說(shuō)說(shuō)視覺(jué)，其實(shí)也沒(méi)什么好說(shuō)的，作為一個(gè)正常人類你判斷外界事物的信息的時(shí)候，最先依靠的感官就是視覺(jué)。看不清楚，想要做出準(zhǔn)確的判斷，就需要你身體上的其他感覺(jué)器官來(lái)彌補(bǔ)。
總之，一個(gè)好的廚師需要有在野外獨(dú)立獲取合適的食材的能力，這個(gè)時(shí)候一個(gè)好用的眼神絕對(duì)會(huì)讓你事半功倍。
接下來(lái)比較難理解的感官訓(xùn)練還有聽覺(jué)感官的訓(xùn)練，這個(gè)東西需要等你真正的上灶臺(tái)掌勺的時(shí)候才能體會(huì)到。有很多燜燉類的菜肴，食材入了烹飪器皿之后是不能在烹飪的過(guò)程中是不能開蓋的。
面對(duì)這種情況，你除了要在開火之前熟悉食材的狀態(tài)，做到對(duì)燜燉的時(shí)間心中有數(shù)之外，還需要一些其他的手段來(lái)輔助判斷火候，聽覺(jué)就是這些輔助手段之一。
