不然連吃飯的時間都沒有。

七點關門的時候，還有不少人在外面等著，可是方圓并沒有打算繼續營業。

不是說方圓不想賺這個錢，而是他不想忙活那么晚，就算是七點關門，等全部收拾完以后，估計也到八點了。

要知道現在可是冬天，八點已經很晚了，離天黑已經過去兩個多小時。

除了收銀員在跟方圓進行對賬，剩下的服務員全部都在進行打掃。

“一共多少？”方圓問已經把錢點完的收銀員。

“老板，一共是四千一百三十七。”

“這么多？”方圓驚訝的說。

他確實很驚訝，要知道飛機上就二十多張餐桌，平均一桌二十塊錢的話，那么這一天就是二百零幾桌。

相當于每張桌子翻了近十次臺，這是什么概念，平均一下，差不多一個小時翻一次臺。

而且四千多塊錢也不少了，要知道餐飲業可是暴利，別的不說，就說羊肉吧！方圓這里賣的比較便宜，可就算是這樣，也四塊錢一斤。

而實際上一斤羊肉，連票的價值算上，一斤也就一塊多點，就按一塊三計算，那也是百分之六七十的利潤啊！

別的那些就更不用說了，利潤更高，就按百分之七十的利潤計算，四千一百三十七，純利潤就有兩千九左右。

一天兩千九，一個月就是八萬多，一年下來就是小百萬，就算是因為剛開業生意比較好。

以后慢慢人就沒有那么多了，哪怕只有一半，那一年也是五十來萬啊！

現在是什么年代，不要說現在，就算是后世，一年賺五十來萬也不少了。

至于說服務員的工資，基本上可以忽略不計，就按一個人一個月五十塊錢的工資，五十三個人，一個月也就兩千六百五。

平均到每一天，還不到一百塊錢，這開飯店還真是暴利啊！

“老板，要不然你在點一遍。”

“不用了。”方圓搖了搖頭。

“那給你。”收銀員把錢遞給方圓。

另外一名收銀員把賬本也遞給了方圓，是的！這里有兩名收銀員，一名這名負責收錢，另外一名負責記賬。

沒辦法，現在可沒有什么電腦收銀，所有都要靠人工，收錢的和負責賬目的，絕對不能是一個人。

不要說他這里，就算是商場里也是一樣，甚至說那些開了很多年的大飯店都是如此。

既然這樣，方圓這里也不能例外。

方圓點了點頭，就把賬本和錢接了過來，說道：“行了，你們收拾一下吧！一會回去休息。”

“好的老板。”

方圓別的不多，就房子多，離這里最近的地方就是德勝門。

德勝門這邊方圓同樣有房子，只是不多而已，可就算是再不多，也夠這些服務員住的。

為了方便，方圓還每個人給她們配了一輛自行車，全部是女士的那種，比較輕便。

服務員回去休息了，方圓可沒有離開，第一是這里不能離開人，還有就是他要為明天做準備。

其實也不需要做什么，就是給水箱注水，方圓在飛機的上方又加了一層，說白了就是做了一個大水箱。

這樣的話，水箱也不是特別大，不過裝個十幾噸水還是沒問題的，可以說足夠一天使用。

當然，這說的是正常使用，如果方圓在的話，基本上用不到什么水。

不需要洗涮，又不需要用水，也就洗手間需要用一些水，這對于能裝十幾噸水的大水箱來說，根本就不算什么。

剛注了沒有多少，水箱就已經滿了，然后方圓在餐廳這邊轉了一圈，看沒有什么問題，就把燈給關了。

接著方圓就進入了