鍋?zhàn)詈茫员ＷC糖的顏色清亮不渾。”

橋杉饒有興致地道“沒(méi)想到這熬糖還有這么多講究！”

景軒見他感興趣，就講了起來(lái)“不要看這冰糖葫蘆是個(gè)小物件，做冰糖葫蘆也講究技巧，行家里手做出的冰糖葫蘆干凈漂亮，晶瑩剔透，入口酥脆，不粘牙，掉在地上也不粘沙。熬糖、滾糖都是手藝活兒。”

“手藝高超的師傅一斤糖能蘸出三十多串兒糖葫蘆兒來(lái)。蘸好糖的葫蘆兒拿出來(lái)，在板子上用力摔一下，啪的一聲，放那晾著。涼了以后，冰糖葫蘆兒的一邊兒會(huì)有一個(gè)晶亮透明的大糖片兒，非常漂亮。”

橋杉笑著道“你老人家果然是行家，做冰糖葫蘆有些年頭了吧？”

“今年已經(jīng)六十了，賣冰糖葫蘆有三十多年了！”景軒只有19歲，但老師們卻仿佛看到，終日勞作歲月滄桑的老人臉上刻下的無(wú)數(shù)痕跡，不過(guò)他依然精神矍鑠，說(shuō)話中氣十足。

橋杉微微點(diǎn)點(diǎn)，笑著問(wèn)道“大爺，不知道您賣冰糖葫蘆一天大概能掙多少錢？”

“一桿子大概有150串，大的2元一串，小的1元一串，賣得好一天下來(lái)有一百來(lái)塊錢。”

橋杉小心問(wèn)道“大爺，這賣冰糖葫蘆也不掙錢，你都這歲數(shù)了，干嘛還受這份兒累啊？在家享清福多好！”

景軒笑著搖搖頭道“賣了幾十年都已經(jīng)習(xí)慣了，一閑著心里空落落的。這冰糖葫蘆是傳統(tǒng)老行當(dāng)，年輕人已失去了對(duì)它的興趣。我的兩個(gè)孩子，他們不干這個(gè)，這個(gè)東西不養(yǎng)老，不養(yǎng)小，太吃苦了！你不知道，這么一桿冰糖葫蘆要做兩三個(gè)小時(shí)，天天等著賣，他們哪有這個(gè)耐心！”

隨即又感嘆道“他們現(xiàn)在整天忙忙忙，忙得連看孫女的時(shí)間都沒(méi)有，這不，還讓我替他們看孩子，我就帶孫女出來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)！”

橋杉上前摸了摸王稚的頭“這是你家孫女呀，咋這么可愛了！”

“討厭啦，別摸我的頭！”

“咳咳”這時(shí)一陣寒風(fēng)吹來(lái)，景軒打了個(gè)寒顫，爾后劇烈的咳嗽起來(lái)!

“哎吆，大爺，您沒(méi)事吧！”

“沒(méi)事，就是這兩天降溫，可能有點(diǎn)著涼！”

“那，大爺，我看您還是早點(diǎn)回家休息吧！”

“沒(méi)事，沒(méi)事，沒(méi)多大事！我把它們都賣完了再回去！”

“哎吆，那大爺您得小心點(diǎn)！”爾后轉(zhuǎn)身對(duì)王稚說(shuō)“孩子，你爺爺今天嗓子不好，你得替他喊起來(lái)！”

王稚略一猶豫“那我試試！”

爾后大聲吆喝道“冰糖葫蘆，又酸又甜的冰糖葫蘆！冰糖葫蘆，又酸又甜的冰糖葫蘆！”

景軒很明顯對(duì)孫女的表現(xiàn)很不滿意，

教育道“老北平叫賣又稱貨聲，俗稱吆喝。你喊的時(shí)候，得憋足勁兒，拉長(zhǎng)音，隔著兩層院子都能聽見，人家才能出來(lái)買，吆喝既要有規(guī)矩又要有藝術(shù)性，瞎喊不行。”

“在大宅門前吆喝，要拖長(zhǎng)聲，既讓三四層院子里的太太小姐聽見，又要透出優(yōu)雅；在鬧市上吆喝，講究音短、甜脆、響亮，讓人聽起來(lái)干凈利落，一聽就想買。”

“早些年北平城南城北的吆喝都不一樣，有兩個(gè)派系。就拿賣冰糖葫蘆的來(lái)說(shuō)，東南城的吆喝出來(lái)干倔，西北城大宅院多，小販的吆喝優(yōu)雅深沉，在王府井附近吆喝的多是小伙子，甜脆響亮。要吆喝得好，除了要有副好嗓子，還要有生活，叫賣藝術(shù)是真正來(lái)源于生活的。”

王稚聽得目瞪口呆，對(duì)景軒佩服至極，眼睛里都是崇拜“哇，這么復(fù)雜！爺爺，你好厲害，懂這么多！”

景軒“那當(dāng)然了，不然怎么能是你爺爺呢！現(xiàn)在咱們?cè)诤铮匈u得拉長(zhǎng)音。好了，我先喊一遍，你聽聽我怎么喊的，然后跟著我學(xué)！冰—糖—葫蘆——，又酸又甜的—冰—糖—葫蘆——”

等景軒喊完，王稚吸了一口氣，拉著嗓子喊道“冰—