在所有人議論聲中，張彪一邊操作一邊講解。

“下面我來給大家演示一下一蛋三吃的具體做法，首先是第一種……溏心蛋！所謂溏心蛋，看起來和水煮蛋有些像，但做法還是有些比較特別的，大家注意看我的水溫……”

所有人伸著脖子看，這時候大屏幕立刻傳來了投影，鍋內的水開始冒泡，等氣泡密集的時候，張彪揚了揚手里的雞蛋，然后輕輕的丟了進去，再蓋上鍋蓋。

“行了，做法其實很簡單，接下來大家注意時間就可以了。然后我們在等待的時候，就可以同時制作其他的了，現在我來做水滴蛋！都注意看好了！”

說著，他拿出一個比較特別的的圓形鐵鍋，這鍋比普通鍋要深一倍左右，加了大概一多半的水，等水快要沸騰的時候，他同樣又搖晃了幾下手里的雞蛋，然后輕輕的把雞蛋在桌上磕破，兩指一捏，用巧勁讓蛋液緩緩的流入鍋內！

在大屏幕上，所有人驚奇的發現，這類似荷包蛋做出來的水滴蛋，竟然還真的像個水滴形狀一樣，下面大，上面小，拖著個長長的尾巴……

“呀，太神奇了，他這明顯就是荷包蛋的做法啊，為什么做出來會像個水滴啊？”

“是不是雞蛋里面加了什么凝固的東西啊？”

“是有些神奇啊，從來沒見過這種做法……”

……

在所有人懵逼的當口，中年大哥不知道什么時候已經摸到了凌云身邊，裝作不經意的小聲問他。

“喂，你瞧他這魔術是怎么變的？我怎么看不明白啊？”

凌云笑了笑，低聲解釋。

“很簡單，他用比較深的鍋，是因為水在燒的時候下面的溫度比上面高，你把雞蛋液打入國內的時候，雞蛋液是自由落體，學過物理的應該都清楚，這種落體形狀就是水滴狀，到時候讓蛋黃在前蛋液在后，蛋黃比較重，下到鍋內會掉到最深，也是溫度最高的地方，自然會快速凝結包裹，后面的蛋液會掉入比較淺，溫度也比較低，所以凝固的慢，你動作只要瀟灑點，肯定一次成型……”

凌云指了指張彪的手勢，中年大哥恍然大悟。

他正要問凌云溏心蛋的奧秘，就聽張彪在臺上又繼續說道。

“下面來看最后一種溫泉蛋的做法，這三種蛋里面，最難做的是溫泉蛋。這種蛋做法很考究。首先要將水燒到75度左右，將蛋放入水中，再給其內加入少許的鹽，大概4分半到5分鐘的時候差不多可以了，如果不放心可以搖一下，如果感覺到蛋中間有少許的液體流動，記得是少于液體流動，就成功了。”

中年大哥訕訕的又問凌云。

“這個水溫怎么能精確的控制到75度啊？”

凌云看了看其他人，壞笑道。

“呆會你把手塞到鍋里，如果燙的讓你想慘叫，但又能忍住不叫，這就是75度左右了。”

“啊？”

“呵呵，開個玩笑，咳……你記住啊。”

凌云訕訕笑笑，然后壓低聲音在中年大哥耳邊小聲解釋。

“到時候你注意看氣泡，鍋底如果產生了氣泡，那這個溫度就在70度左右了，大火再數10秒左右，差不多就是75度！”

……

此刻張彪已經做成了三種不同的雞蛋，他把三枚雞蛋在三個不同的碟子里。

“第一枚叫溏心蛋！！！”

說著他拿起餐刀輕輕切了下去，就見雞蛋里面蛋黃輕輕一碰，就和一個有生命的胎盤一樣，切開后外圍凝固，但里面卻像流沙，緩緩的流出了金黃色的蛋黃，這種蛋的名字——溏心蛋，此刻彰顯無疑！

這一看之下，下面的選手全都炸毛了。

“我曹……太神奇了，我看著就和水煮蛋一樣啊，想不到切開之后這么神奇。”

“能把蛋黃控制