廚房里，姜太太和張嬸在忙其它的菜。等會兒會有一大桌客人。姜成則還沒回來，估計應該也快了。

張嬸笑道“姑爺，要不你來掌廚？”

唐遠搖頭“不要，我就只做兩道。而且我做這兩道菜，要花費不少時間。沒有多余的時間，去忙其它事情。”

張嬸不解“紅燒腩肉和鵝肉，用不了多少時間的。”她也做過這兩道菜，并未花太多的時間。還有，家里人也不喜歡吃紅燒腩肉和鵝肉。

唐遠解釋“張嬸，我這可不是普通的紅燒腩肉和鵝肉，一會兒吃的時候，你就知道了。”

見準備的差不多了，唐遠開工了。

他先把張嬸用粗棉繩綁成十字結的五花肉放到鐵鍋里炸。并取來一個大砂鍋，在砂鍋底鋪上一張竹篾。這樣是為了防止，蒸的時候，肉塊燒焦。在砂鍋底放入蔥和姜片等配料。

接著將煎好的肉塊平鋪在砂鍋里。

這個時候，可以水煮冰糖了。待糖色煮成褐色糖漿水時，連同老抽、生抽、花雕酒一起倒進肉塊里。并加入適量的水，先用大火燜，后再用小火。接下來，耐心等上幾十分鐘。

看到這里的時候，張嬸不說話了。她做的紅燒腩肉，先煎，然后倒入冰糖等配料，一起燜難怪姑爺做的菜這么好吃！

慚愧啊，她一個女人，都沒這個耐心。

唐遠做的這道菜，就是著名的東坡肉。這個世界連蘇東坡都沒有，自然也就沒有所謂的東坡肉了。

東坡肉，看似復雜，做起來其實不難。接下來做的這道菜，才叫一個難

火焰醉鵝！！

火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看起來很簡單，但對廚藝要求頗高。

這道菜的主要材料是鵝肉，制作的關鍵卻在于它的醬料。

醬料，唐遠就花了一番功夫來準備。

火焰醉鵝的醬料的成分有南r，又叫紅腐r。還有柱候醬、花生醬、海鮮醬、胡椒粉、五香粉等等。各種配料的比例，十分的講究。多一錢少一錢（5克），味道會大打折扣。

也只有唐遠這樣的資深吃貨，才有耐心調配。

現在，唐遠只需先將鵝肉炒至半熟，再完成其它步驟。鵝是從小甘他們村買回來的，肉質很好。幾只鵝本來鄉親們要送給他的，可唐遠還是堅持給了他們錢。

好在家里有安靜的地下室，不然這些鵝時不時叫個不停，也怪吵的。

聽到有說有笑的聲音，應該是客人到了。來的還不少。現在是下午四點整。

而姜寧不知何時，回房間去了不然呢，讓她在這里，一邊看著大家吃，一邊流口水？

走在前面的是姜成則，接著是白老、林飛鵬等人。其中一人，比林飛鵬還大，人家是正的。

表舅好像還沒到。他也不知道，今天姜家來了這么多客人，不然說什么他都不會來的。表舅不喜歡應酬。尤其還是面對這么多大人物。

“在做什么好菜鴨？”白老進門就聞到香味，直奔廚房。他知道，唐遠這小子，廚藝了得。

一般老人，七十多歲那種，嚼得動鵝肉嗎？還有老人家吃東坡肉會不會膩、消化不良？

那是一般的老人，白老是二般的老人！

普通老人，記憶力能有那么好嗎？

那天，杰西邦隨便讓他背的那一段，就跟倒背如流似的。

如果沒有記憶播放功能，如果讓唐遠背出這樣一份方案，需要半個月？還是一個月？

“家常菜啦！”唐遠笑道，真的就是家常菜啊。雖然他以前在酒樓，經常吃這兩道菜，但是這個世界，是沒有這有兩道菜滴！

“還有多久好鴨？”白老饞的跟姜芯兒一樣一樣的姜芯兒小盆友還在小甘家過暑假呢