豆飯不知道大家吃過沒有，就是黃豆蒸煮而出的飯，因為里面有壞的黃豆，所以煮出來吃是有一些苦味的，當然了，即使沒有壞的，你直接將黃豆煮出來，它還是難吃的。

只是在張家村，這種豆飯已經是最好的主食了。

張虎這些人已經吃不到豆飯了，草根，樹皮能吃的都開始吃了，因為已經入冬來了，必須要將吃的都給省下來，古代人的悲哀。

看著自己面前的這碗豆飯，李安微微的道“晴兒我們張家村就真的這么窮嗎？”

晴兒看著李安安慰道“公子，也就冬天這樣，到了春天就會好起來的，張家村在秦嶺之中，不受任何人的管束，但是因為這樣，也沒有什么可以種植的土地，每年只能依靠種一些黃豆過活。

春天，夏天，秋天還能打獵，撿拾野菜可是冬天一來，什么野菜都給凍起來了。

就是秦嶺下面的集鎮也是沒有綠菜吃，我聽說一顆崧菜（大白菜的前身）可以賣到100文甚至300文一顆！”

李安此時一個驚訝，他是真的沒有想到，冬天一顆蔬菜能賣這么貴，要知道，此時的大唐一頭羊也就300文左右，一顆大白菜就能賣到300文。

這讓李安有一種眼前一亮的感覺，怎么說，大白菜李安是真的弄不到，可是大白菜李安弄不到，李安可以弄另外一種綠菜呀。

就是只要是個現代人就應該都知道也都會弄的豆芽菜呀。

一準備發豆芽的工具，用開水燙后，保證無油，底下的蓋布！

二弄點黃豆然后泡一晚上。

三將泡好的黃豆，放進發豆芽的工具中。

四蓋上布，然后壓上石頭，放石頭是為了讓豆芽長得更粗，每天用水沖12次，沖的時候可以見光。

只要沖上七天豆芽就出來了，簡單，快速，百分百成功，將豆芽摘干凈，可以在冬天保存三到五天，發出來的豆芽特別松脆，味道很好，用切碎的大蒜，生姜，少許醬油和一滴芝麻籽油炒。

能讓你香的吃掉你的鼻子。

“晴兒我們村子里還有多少黃豆呀！”李安猛的問向了身邊的晴兒。

晴兒一愣道“干什么我不太清楚，糧食要問虎叔不過，我記得應該儲存了一些，有個幾百上千斤！”

晴兒的話，讓李安一聲嘆息，一個村子有大概近五十人，一個冬天還有很長，只有這么點糧食，不到一個月就能吃完。怪不得現在虎叔那些人都在吃樹皮，草根，將黃豆都給省下來。

李戰點點頭道“好等一下虎叔回來，你幫我將虎叔喊過來，我要用黃豆換綠菜。”

“黃豆換綠菜？”晴兒有些詫異的道“這怎么可能？”