第十八章立秋(1 / 2)

        1979閑魚人生 六道紅葉 2330 字 2020-12-16

        八月八日,正是立秋。

        時間真的飛逝的快,再不快點就趕不上好時候了。

        京城立了秋,見不得多么涼爽,白天還是烈日當空,不光熱還悶,家里的還特意買了兩臺新風扇,希望能減輕點暑氣。

        不能下雨,一下雨胡同里就不行了,臭味不能說熏天,但也差不到哪里去了。

        這就是這個年代住在四合院的憂愁,這也是沒辦法的事,樓房是好,咱不是也沒有那個能耐住嘛!

        忍一時風平浪靜,退一步就掉坑里了,還是把時間線寫快點,亞運會的時候就該整治,居委會的劉大媽也在催著呢,她辦事還算勤。

        見天數著日子過,數著數著葡萄就成熟了。

        一休息就沒事坐在葡萄架下,用剪刀剪一串,清洗下控干水份放在果盤里,然后再躺在逍遙椅上,悠哉悠哉。

        干這事只能背著老娘蘇桂蘭,不然非被她埋汰與嫌棄,年紀輕輕就這么暮氣沉沉。還沒娶媳婦就當了爺爺,這輩分蹭蹭的竄。

        今天小風剛好,陽光也不是那烈,一家人沒事就坐在葡萄架下,忙碌著大事。

        “哎呀!就知道吃,一點幫都幫不了”,一個中年婦女叫嚷著,俊秀的臉也多了一層可怕,只見她赤手空拳在洗著一個像似酒壇的小壇子。

        對著旁邊的兩個人,呼來喚去,這個要洗了,那個也要準備一下,別到時候蒙沒有放。

        “嗨!別愣著啊!合著這活就我一個人干啊”

        心想也沒有說讓你一個人干啊!是你嫌棄我們慢都搶過去了,現在可倒好,還被倒打一把,這上哪里說理去。

        “媽,瞧您這話說的,我們爺倆也想幫你,實在是有心無力,不知道從那下手啊!”

        我很委屈,我是不會弄,但也不能說我不想干活,這點小驕傲還要的。

        老爹駱少逸明顯非常認可我說的話,站在水池邊的他,一邊洗著葡萄一邊說,“兒子的話說出了我的心聲,以前沒弄過,也不知道怎么做啊!”

        “這有什么的,去年春節在百貨大樓買的那酒,你們說好喝不好喝”

        蘇桂蘭一對二,一點都不落下來,一不用威,二不用勢,單單選擇那誘人的味道。

        上次花了巨款買了瓶葡萄酒,是真好喝,不似紅酒,有點像飲料,一家人喝了一瓶就跟喝白開水樣,沒有一點勁,甜甜的,不過后勁不小啊!像米酒但沒米酒的味沖。

        都怪駱濤這貨嘴饞,說咱們有現成的原料為什么不自己釀點呢?就是這么一提,蘇桂蘭記住了。這葡萄一成熟就催著駱濤問他怎么做的,這就很尷尬了。

        我哪里知道怎么做?看是看會了,手也沒說會不會啊!

        只能努力的回憶著步驟

        第一步先將葡萄洗干凈,然后晾干水分,再將瓶子也都洗凈晾干。

        第二步先將葡萄鋪在壇底,鋪的時候,先用手將葡萄果肉輕輕從葡萄梗的地方擠出來。

        第三步在葡萄上面鋪上一層冰糖或砂糖,反復一層果肉一層冰糖。

        配料適中看個人口味,第一次做糖可以少放點,別做成了一壇糖水,一斤葡萄二兩糖自己家配方,做壞了不要找我。

        可以看到瓶子里的葡萄液體慢慢增多,砂糖逐漸融化,瓶口的液體也隨著氣體的增多也逐步升高。

        一周左右的時間,葡萄皮的顏色就會慢慢變成紅色,這時候鼻子湊到壇口,你也聞不到,用水密封的壇子,。

        如果用的是平常的瓶子,屋子的空氣肯定彌漫著清香的酒香。

        一個步驟一個步驟落實,一家三口忙了快一天,開始沒想到可以不用剝皮,三個憨憨剝皮剝了一上午。

        下午三點多,熱浪也漸漸散了,風刮著葡萄樹,它也撒起了歡。

        為做這壇葡萄酒,可是剪去了一大半葡萄,為了

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