店主營烤肉，副食很少，桌子上只配了一把小刀用來割肉，還有幾副一次性手套。

羊腿肉上打著花刀，讓肉質充分吸收調料的香味。

花刀的邊角處金黃油亮，因為是剛烤出來的原因，還滋滋冒著油泡。

羊腿的表面撒滿了香料，令人口舌生津的香味撲鼻而來，但是可以看到香料下的肉質表面微微有些許黑漬，不多，但可以看到，這是烤肉無法避免的一點。

說明并非是爐烤，也不是蒸煮熟后再烤制的，而是一點點炭火慢烤，完全將肉質的勁道軟韌催發出來。

羊腿在一夜的腌制后，改好花刀，放在炭火旁。

先要做的并非是刷油撒佐料，而是用毛刷輕輕沾一層溫水，以此讓羊腿內外的溫度盡量趨于平衡，但次數不可過多，不然肉質會發柴。

二十分鐘左右，三次刷溫水，皆是細細一層，羊肉已經趨近三成熟。

刷油，幾分鐘之后撒一層細鹽，決不能多撒，因為這一次撒鹽的目的只是為了讓肉質更為鮮嫩。

等羊腿周邊烘烤一邊，將其略微靠近一些爐火，再次刷油，然后撒一層細細的鹽。

此后反復進行刷油，讓羊腿表面的溫度盡量維持在190度左右，過程半個小時，中間再撒一層鹽，也是最后一次，這一次是調味，適量而加。

接下來就是頻率較多的翻烤，時不時刷一層油，等到表面油泡較為明顯，就可以撒一層孜然，進一步將肉質催嫩。

這時候羊腿已經基本全熟，老嫩的口感只是看客人口味，孜然、辣椒、鹽，皆可適量而加，之后便是上菜。

最先品嘗的部位，是羊腿關節向上的位置，也就是你平常拍大腿的位置。

這里肉質最為彈韌，而且表面油層略薄，脂肪在烈火烤制后油腥味漸消，表面酥脆滑嫩。

滋

割下來的羊肉沾一點韭花后直接塞入口中，最開始是輕微的酥脆感，最外層的表皮被咬破后，羊油頓時溢出，從嘴角滑落。

接著是明顯的彈牙感覺，肌肉纖維縫隙間的油水炸開在口腔之中，羊膻味填滿鼻腔。

最后則是油脂與汁水的混合，油膩感瞬間與膻味融匯，兩者構成明顯的層次感，味道不再那么濃重，但已經交匯在一起，無與倫比的味道沖上心頭。

“唔~~~”

林瞇起了眼，臉上露出很是享受的表情。

“怎么樣？很好吃吧！”

卜哈刺瞪大了眼睛問道，嘴角甚至流出口水，強忍著不將自己的視線落在那根表皮金黃的火腿上。

“要不是你我早就吃到了啊！”

林沒好氣的說道，割肉的動作始終沒停下，不斷將烤肉塞進嘴里，嘴角泛著明亮的油花。

“哈哈哈，真是不好意思，剛才只顧的填飽肚子了！”

卜哈刺不好意思的撓了撓后腦勺，憨笑道。

接著，他似乎想道了什么，右手一砸左掌心，突然說道“這次多虧了你愿意讓我坐在這里，我才能吃到這里的美食，要不我補償你吧！”

“哦？”

林愣了一下，回過神后隨意的擺了擺手，說道“算了，不用這么客氣啦！”

“沒事的，既然你也這么喜歡美食，正好可以邀請你！”

卜哈刺笑著說道“我接下來要參加一場美食比賽，如果你愿意的話，可以作為我的朋友去當一名公眾評審！”

接著，似乎是怕林不愿意答應，卜哈刺又臉色很認真的補充道“是我們美食圈子里的比賽哦，會有世界上廚藝最好的美食家！”

“這”

林有些遲疑，但也很是動心，一時間沒有回絕。

畢竟在這里呆了幾個月都沒有什么進展，似乎也沒必要繼續呆在這里，去享受一下生活也很好嘛。

而且，去