丁娜瞪著小眼睛看著卜哈剌。
卜哈剌也盯著小丫頭,兩人大眼瞪小眼。
這一幕已經持續了近半個小時了,小丫頭似乎對卜哈剌很感興趣,一直盯著他看。
“丁丁娜,為什么一直盯著哥哥啊?”
卜哈剌尷尬的開口。
“唔”
小丫頭鼻音持續了很久,終于忍不住好奇的問道“哥哥肚子這么大,是懷孕了嗎?”
“”卜哈剌頓時石化。
啪啪
“哈哈哈哈”林實在忍不住,一邊捂著肚子大笑,一邊用力拍著大腿。
“噗丁娜!不許調皮!”
剛從廚房出來的門琪大嬸忍不住笑了一聲,作勢彈了丁娜一個腦瓜崩,佯怒道。
“不不是嗎?”
丁娜捂著頭,委屈的說道“可媽媽說只要大肚子就是懷孕了!”
“哈哈你這位哥哥不是懷孕。”
林笑得有些無力的說道“他只是單純的胖而已。”
“林”卜哈剌郁悶的看了他一眼。
“好吧那林哥哥給我講個笑話吧!”
丁娜有些失望的嘆了一口氣,隨后期待的對林說道。
“笑話”
林瞇著眼笑道“好啊,話說突然有一天,森林中要召開運動”
“開飯了!”
林的笑話被打斷了,戴森端著兩道菜放在餐桌上,沖著他們喊道。
“來啦!我要吃好吃的!”
丁娜歡呼著跑了過去,絲毫不在意意猶未盡的林。
一是因為門琪回來的原因,二是門琪給家人說起了卜哈剌的飯量,今天晚宴的菜品很是豐富,而且量大管飽。
三人下午回來時,門琪還買了不少家里沒有的佐料輔料,準備展示一下自己的廚藝。
門琪的兩位大伯也準備了幾塊檔次較高的牛肉,菲力、肉眼、西冷,也叫沙朗牛排、t骨牛排,考慮到卜哈剌的飯量,四種肉質的牛肉都準備了七八千克。
菲力牛排也稱牛里脊,腰內肉,特點是瘦肉較多,高蛋白,低脂肪,西冷牛排也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁。
t骨牛排是牛背上的脊骨肉,呈t字型,兩側一邊是菲力,另一邊是西冷,既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一舉兩得。
肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,該處肉質柔嫩且多汁,有雪花紋,滋味無窮,一般指取自牛身中間的無骨部分,‘眼’是指肌肉的圓形橫切面,由于這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,并且均勻地布滿雪花紋脂肪。
這些牛排也是這道晚宴的重點了,門琪決定親自處理。
雖然是牛身上不同的部位,但也可以說是同一種食材,平常吃的話最好還是換著花樣來烹飪,萬一吃傷了可不好受。
但是今天準備的這些牛肉品質算是最高的了,不允許用過于花哨的方法來處理,體現出原汁原味才是最好的。
于是門琪只烹飪了兩種口味。
考慮到晚餐,店內的烤爐并沒有滅火,門琪決定先做最簡單的一種。
為了更快入味,每種牛肉切半厘米厚的薄片,t骨牛排本身改刀好了,就沒必要再切了。
黑胡椒粒磨碎均勻撒在牛排表面,隨后是海鹽,同樣撒勻,短時間研制。
打開牛扒爐的鐵門,最里面小塊的果木在劇烈燃燒,散發出灼目的熱氣。
拉出烤爐內的如同柵欄般的厚重烤板,鐵刷除灰,噴一層水霧,滋滋作響。
迅速將牛排排列在烤板上,推進烤爐,關門。
接下來是對火候的把握,差不多是拉出烤板,牛排表