，可以在盡可能不依賴食材，烹飪手法的情況下，最大程度上提升味覺品質，而且還不挑食材，葷素隨意搭配。

而最有挑戰性，也最核心的元素，是釀酒，西門慶為釀酒做的準備最多。

這時代的酒，最受歡迎的是黃酒和米酒。

黃酒的價格高昂，一般供貴族、官宦之家飲用，像西門慶與幾位夫人喝的便是黃酒，而王干娘家常喝的就是米酒。

米酒造價低廉，是社會底層常飲用的酒，所以《水滸傳》里豪杰們喝酒前還得“篩酒”，把米酒中的殘渣過濾掉。

米酒除了是純糧釀造以外，簡直找不到任何優點。

至于造價，米酒也是相對于黃酒才低，與兩百多年后才興起的高度白酒比，成本便沒有優勢了。

所以，讓客人血液循環更快，膽子更壯，又消費得起，還有比高度白酒更好的飲品嗎？

前世作為級別不高但身居要位的公務猿，他的酒知識相當豐富，尤其對白酒、啤酒比較有研究，喝過的酒更是不計其數。

從成功人士的私藏酒，到市面上茅五郎等名牌酒，再到一些小城市的地方特色酒，他都來者不拒。

西門慶在按摩的時候就在想，作為知識儲備相對豐富的穿越者，利用后世知識，走商業種田路線，收割幾波智商稅，也是不錯的發展方式。

尤其是在進入王干娘神識，接觸到各種符箓法陣等后，利用修仙知識種田的想法更強烈。

有了打算后，他就弄了百多斤高粱，蒸好拌勻酒曲，裝壇后放在空房里發酵。

在這個時代，高粱已經是常見的糧食作物，只是名字還叫蜀黎而已。

高粱做主食的口感不佳，價格比稻、麥、豆低得多，只作為窮人和牲畜的口糧使用，但這種糧食出酒率高，釀出的酒口感好，酒勁足。

……

第二天天剛亮，西門慶把玳安叫過來，交待完優先順序后，讓他趕快去找工匠，打造圖紙上的東西。

玳安邊走邊翻看圖紙，除了幾口鍋外，竟一樣都看不懂用途。

好在圖紙上有尺寸和基本說明，工匠們應該比他看得懂，這么一想，玳安趕緊召集手下伙計分頭去落實。

與此同時，西門府大門外。

潘金蓮一身素衣，薄紗照面，肩挑兩大盒炊餅，走上西門府大門外的臺階。

平安瞌睡連天地值班守門，忽然被叩門聲驚醒。

他打開門，沒好氣道“誰啊，一大早便叫門。”

看清門口站的人時，他愣住了，一個窈窕的身形站在門口，身邊放著一副挑子，雖然對方用薄紗遮擋著面孔，衣著也很樸素，但以平安的眼力，一眼就能看出這是個大美女。

他的語氣頓時緩和下來，問道“這位姑娘，你找誰？”

女子微微一笑，“麻煩小哥告訴西門大官人，說小女子送來了，他便知道。”

平安看看天色，為難道“這么早，怕是我家爺還沒起床。”

女子心想那正好。

說道“那你去告訴玳安，讓他來接。”

“那你等等啊。”平安往玳安住處走。

一邊走一邊琢磨，這人莫名其妙啊，連名字都不肯說，還讓玳安哥來接，你知道玳安哥是什么身份嗎？

“來了？”

玳安剛給下邊的人安排完圖紙，聽平安描述完叩門女子的樣貌，撒腿就往外跑。

平安追過來時，見玳安正引領女子往內宅，態度畢恭畢敬，女子并沒挑擔子，眉目中透著光彩。

平安撓了撓頭，對玳安嗤之以鼻，“切，看你那點骨氣，對誰都低三下氣的，哪像我平安這樣衷心耿直，只對自家爺和幾位奶奶們畢恭畢敬。”

他打開擔子又笑了，擦擦口水喜道“原來是送餅的姑娘啊，今兒可以吃香噴噴的炊餅