出出，從服飾上看，除了自家府上的伙計，還有另外兩家。

武松鼻子抽了抽，“好濃的酒香?！?

西門慶遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見，陳年和廖春山，指揮自家伙計正在搬酒壇，玳安抱膀看著。

見馬車駛來，玳安小跑過來，“大哥，陳廖兩家釀制出了第一批酒，我剛才嘗過，味道不錯，您親自品鑒下?！?

陳年和廖春山也過來，各自報了數(shù)目，兩家的量大體相當(dāng)，一等的西門醉共十七壇，二等西門春三十五壇，三等的西門液最多，足有五十九壇。

西門慶分別品嘗了兩家的酒，味道有些差異，與他自己釀的酒比，雜味也略多，但第一次釀制蒸餾酒，能到這個水平，足見兩家在釀酒方面的造詣。

西門慶道“干的不錯，合約正式開始生效，你們的產(chǎn)能，最多能達(dá)到多少？”

“產(chǎn)能？”

西門慶解釋道“就是在現(xiàn)有條件下，以你們的人員和場地，匹配相應(yīng)的設(shè)備和原材料，你們的最大生產(chǎn)能力?！?

廖春山反應(yīng)過來，道“發(fā)酵需要十五天左右，加上其他工藝所需的時間，生產(chǎn)一批酒最少需要二十天時間，以后天氣轉(zhuǎn)涼，發(fā)酵時間可能會延長三到七天，綜合下來，廖家一個月可以釀制三四千斤酒?！?

“不錯?！蔽鏖T慶又看向陳年。

陳年思索片刻，道“按現(xiàn)有工藝，陳家一個月可以釀制四千斤左右，但是……”

“請講。”

陳年道“我覺得適當(dāng)降低發(fā)酵溫度，延長發(fā)酵時間，可能出酒率更高，酒的口感也會有所改變，至于是變?nèi)徇€是變烈，尚不清楚?！?

西門慶拍拍他的肩膀，“按照每月三千斤生產(chǎn)，其余設(shè)備按照你的想法試驗(yàn)，記得每次都要做好記錄，派人拿樣酒給我品嘗?！?

見陳年點(diǎn)頭，他又補(bǔ)充道“你可以嘗試加入少量小麥和豌豆，可以釀出不同風(fēng)味的酒……”

陳年眼睛亮了亮，他半輩子鉆研釀酒，恨不得馬上就回去嘗試。

西門慶看向玳安，“小清山下的溶洞清理出來了么？”

玳安道“剛剛清理完畢，庫房也改造好了?！?

西門慶吩咐道“家里留幾壇西門醉，其他酒搬去小清山溶洞儲存，每個壇子子上要加注標(biāo)簽，注明酒名和封存時間?！?

玳安領(lǐng)命要走，西門慶叫住他，“這些事安排別人去辦，我找你還有事情?！?

玳安叫過來旺和平安，“你們兩個帶二位掌柜去存酒，加好標(biāo)簽，命人倒班看守，通知李班頭，請他派官差協(xié)助。”

又轉(zhuǎn)向陳年和廖春山，拱手道“辛苦二位掌柜?！?

兩人趕緊還禮，領(lǐng)人駕著馬車去了。

……

……

西門府后花園。

通紅的炭火加進(jìn)去，銅火鍋里的濃骨湯發(fā)出滋啦啦的聲響。

六位夫人，武松和玳安等人圍坐在一起，盯著銅火鍋出神，這吃法，看起來既原始又很先進(jìn)。

迎兒手肘捅了捅西門大姐，小聲道“姐姐，這是什么？”

西門大姐噓了下，“不知道，看我爹怎么弄……”

西門慶見骨湯馬上就開了，示意下人開始上菜，他道“今天一起吃頓團(tuán)圓飯，順便給你們說幾件事?！?

“這位是金蓮，小名叫六姐，前兩天剛進(jìn)家門，以后都是一家人了?！?

西門慶又把幾位夫人介紹一番。

大夫人吳月娘打量一番潘金蓮，笑道“瞧六姐長的，說是閉月羞花，也不足以形容六姐的美貌，真是恭喜大官人了，大家一起歡迎老七。”

潘金蓮溫婉朝吳月娘笑笑，“姐姐過獎了?！?

西門慶道“六姐是老五?！?

眾姐妹一起哄笑，原來大官人之前給她預(yù)留了名次，紛紛要罰潘金蓮的酒。

潘金蓮喝了一大口