只見一位穿著工作服的年輕女服務員，端著一只雪白的大盤子朝著趙東來等人走了過來。

只見雪白的大盤子中裝著花花綠綠的各種蔬菜，在這些蔬菜上，則是躺著五卷雪白中夾雜著穌黃的網油魚卷。

趙東來可不是什么美食家，更不知道怎么去評論一個菜的好壞，他只知道這一道菜在外形上還是很不錯的至于味道嘛，得試了才知道。

唐魯老先生看著菜盤上的網油魚卷，不禁點了點頭，顯然是對這道菜很滿意。

“先秦詩人說魚麗于罶，鲿鯊。君子有酒，旨且多。”

唐魯老先生笑著說道“先秦詩人這句話無非就是說，這個魚肉用來招待客人是極有面子的一道菜。”

“而湘菜中的極品特色菜網油魚卷不得不說是在最大程度上保留了魚肉原本的味道。此外網油魚卷色香味美，一口下去簡直是人間的至味兒！”

趙東來聽到這里，不覺嘴中已經津液橫生，此時的趙東來已經迫不及待地想要嘗上一口這所謂的極品湘菜——網油魚卷。

劉不凡一手捏著下巴，微微皺著眉頭，補充了一句說道

“網油魚卷本身是一道特色湘菜，只要廚師能夠有足夠的水平發揮出網油魚卷的真實味道，那么這道菜給上90分也不為過。”

“不凡說的還是很有道理，不過想來，對于盤龍樓和雨瀾軒的廚師來說，發揮出網油魚卷的真實味道并不是什么太難的事情吧。”

一直沒有發言的蔡云瀾老先生笑了笑說道。

正當三人交流之際，雨瀾軒的網油魚卷也被端了上來。

雨瀾軒的網油魚卷和盤龍樓的網油魚卷其實外形上看上去并沒有太大的區別。

都是生菜打底，邊上嵌著兩個切片的胡蘿卜，還有幾片洋蔥，除此之外，盤子的邊上還放著兩片檸檬。

“多說無益，還是先上筷子吧。”

唐魯老先生率先拿起桌子上的筷子，朝著網油魚卷最邊上的那一卷輕輕戳下一小塊劉不凡和蔡云瀾兩人在見到唐魯動筷子之后，也跟著動了起來。

趙東來則是在一旁看著，等著三人吃完之后他才動筷子，看著三個人只是在整個盤子中戳下一小塊，趙東來心中大喜。

一盤有五卷，三人加起來連半卷都沒有吃完，也就是說剩下的四卷半都是趙東來的。

想到這里，趙東來的內心就無比的歡快！

趙東來朝著三人看過去，不難看出對方眼中對這道菜的贊賞之色。

蔡云瀾放下手中的筷子，微微閉著雙眼，臉上的滿意欣喜之色已經絲毫不加掩飾了，只聽蔡云瀾笑盈盈地說道

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥！”

“將鱖魚肉切成五厘米長，一厘米厚的細絲；再將蒸熟的肥膘以及去了皮的荸薺同樣切成細絲，最后再用蝦仁泥以及蔥姜末浸入其中……最后再用雞蛋液、面粉、濕淀粉和適量的水調制成糊。將其一半放入魚肉絲內，再放入各種配料，加入鹽、料酒、味精、白糖、蔥花和姜末，攪拌成餡……”

“網油攤在木板上，用刀修成方塊，均勻的圓形長條，將餡卷成一筒后將網油切斷，裝盤上籠蒸10分鐘取出晾涼，切成3厘米長斜條；”

“將花生油燒到六成熱，把魚卷裹上一層薄蛋糊，下入油鍋炸至焦酥呈金黃色時，潷去油，撒下花椒粉，放香油簸幾下裝入盤內，拼香菜即成。”

唐魯笑著補充道“鱖魚鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補氣益脾的滋補功效。”

“這道菜，可以說很大程度上將鱖魚原有的鮮味體現了出來，我認為給個九十分一點也不為過！”

劉不凡放下手中的筷子，輕