,在櫥柜的那碗油里,悄悄的一沾。把自己的嘴涂的到處都是油之后,他就跑去村里那些親戚們的家里顯擺去了。
對著那些難纏又特愛占人便宜的親戚們,他老爹一臉認真的說了,他早上就吃了一大碗的肉。
而且那些肉全是肥的,油汪汪的。讓那幾家親戚的孩子都哭著喊著,他們也要吃肉,他們要吃肥的之后,他就心滿意足的回家了。
然而,他這一回來,屁股后頭就跟了不少的跟屁蟲。
因為那些過來的親戚們,想要看看,他家是不是一大清早的燉肉吃……
想到那天早上的那場鬧劇,全是自家老爹引出來的。心里想著多一事不如少一事的顧言璋,就在心里暗道,自己待會兒干脆讓老爹老娘們繼續吃包子得了。
吃什么鴨子啊!
鴨子都是要給他媳婦兒補身體的。
就在顧言璋暗下決心之際,陳萱萱就洗干凈的手,開始教孩子們怎么做那一道美味的八寶鴨了。
這八寶鴨呢,是秋冬時節最好補身體的一道菜肴。
八寶鴨一菜曾經是上海蘇幫菜館的名菜。最初的做法是,將鴨骨架取出,盛入餡心蒸制。
后來隨著時代的發展,很多地方的飯店老板,都根據本地食客的口味,進行了一定的改良。
不過,做這道菜萬變不離其宗,大致的程序步驟,其實是差不多的。只不過,里面的配料會有些微的不一樣。各個做菜的師傅,火候把握的也不一樣。
它的核心是,用一定的辦法,取出鴨子的骨架。用整鴨配栗子、火腿等八種配料上籠蒸熟。
陳萱萱手上現有的調料不多。尤其是八寶鴨使用的八種配料,她手頭上缺了不少。
一開始出現的的八寶鴨,使用的八種配料是,火腿、雞肫、冬筍、香菇、干貝、蝦仁、蓮子、青豆。
到了陳萱萱手上之后,她用了香菇、蝦仁,蓮子,紅棗,少許的油炸豆腐皮,花生碎,以及蟹黃和青豆……
為了這么一道八寶鴨,陳萱萱在熱氣騰騰的火爐邊上,忙活了將近兩個多小時。
等到那鍋菜色紅潤,濃香四溢,鴨肉酥爛的八寶鴨,終于被做好之后,這屋子里的所有人,肚子都開始咕咕的叫了。
因為這東西實在是太香了。
把鴨子做好之后,先前從鴨子身上取出來的那些骨頭,陳萱萱一點都沒浪費。
她直接把那些骨頭,連同切的碎碎的鴨腸子,全給煮了。
燉成湯后,陳萱萱就跟家里所有人說了,“從明天開始,咱們家就吃鴨腸做澆頭的面。”
聽到這話,顧言璋他們都不約而同的咽了一口口水,還齊齊的點了一個頭。