我們本地的雞肉湯圓是以雞肉為餡,灌雞湯,點花生醬,它形如剝殼后的荔枝、色澤雪白、晶瑩光潔、肉餡細嫩、湯汁鮮美。來,我現(xiàn)在咬上一口,哇塞頓感覺鮮香撲鼻、誘人食欲,口感細滑清爽……”
孫含煙越來越會在鏡頭前表現(xiàn)了,不僅一口老鐵老鐵的,吃起這雞肉湯圓來,神色俱佳,連邊上的李小凡與千若雪都好想一起吃幾口!
“各位老鐵,現(xiàn)在這一盤叫沖沖糕,因糕與高同音,取步步高升之意。這個很喜慶的小吃,我們普安人過年過節(jié)期間是一定要吃的!這沖沖糕不管是制作還是原料的選擇非常與眾不同。我們當?shù)厝嗽谒畨厣w上加上用竹筒做成的蒸籠,用來蒸熟米糕,米糕熟后散發(fā)著淡淡的竹香,入口沙沙的,好味得很。蒸糕時水壺中的水一定要保持沸騰,保證足夠的水蒸氣來蒸熟米糕。因此,也有人說因為是用蒸氣將食物沖熟,故名沖沖糕……”
“這一盤辣子雞選用的是我們本地茶園放養(yǎng)的會飛的土雞,集麻、辣、糯、香等特點為一體,清一色糍粑辣椒烹飪,看,顏色紅亮!我來嘗一口!哇塞,皮酥肉糯,雞肉脫骨,香味四溢,脆而不焦,香辣可口……”
“這是新鮮出爐的普安米粉,配以蔥末、芫荽、酸蘿卜、辣椒面等佐料,再加上花椒和秘制醬汁。看!羊肉熟透而不爛,米粉雪白……我來嘗上一口,哇塞,湯汁鮮淳,辣香味濃,油而不膩,清早來這里吃上熱騰騰的一碗普安米粉,這滋味簡直絕了!”
“這是我們當?shù)赜忻奶丘W糍粑,甜而不膩,糯性十足……小時候,家里窮沒有冰箱,母親還會把糍粑做成一個個大小同等的圓餅,晾曬好后,就放到水缸里浸著,這樣能吃上很久……晾好的糍粑還可以放到火上烤軟后包白糖、紅糖或者沾著辣椒面吃,我們這里還有人喜歡用它煮紅糖甜酒吃味道非常好!”
“大家現(xiàn)在看到的是餌塊粑,餌塊粑與糍粑有點不一樣,餌塊粑是用粳米做的,配著‘沖菜’炒香腸臘肉下酒是最受歡迎的……”
……
孫含煙繪聲繪色的一番介紹,還有豐富多彩的特色民族早餐,早讓那些舔屏的觀眾們口水流了一地。
“哦靠,受不了!美女,下次早點通知一哈,我們一起飛過去旅游!”
n!我打賞五架飛機!”