人類對于食物快樂的追求, 在趙一禾看起來中國絕對是其中之首。
沒有一個國家,將吃飯這件事情寫進自己的dna。
熟人見面第一句話,大多都是‘您吃了嗎?您吃飯了嗎?’, 找到好工作, 人家說是鐵飯碗,自己謙虛說工作一般,那也是混口飯。就好像之前說過的, 遇見入侵物種都要問句‘能不能吃’的民族, 吃飯這件事情絕對是最重要,而且是最挑剔的。
燒烤, 最原始、最直接,從人類學會用火之后,一直延伸發展到現在。
如何將燒烤做的更好, 烤肉怎么做到肥肉絕對不能膩、瘦肉也不能柴, 要搭配什么樣的蔬菜, 配什么樣的主食最好?
這樣的話題, 每個省份都有一份屬于他們答卷。
而作為一個吃貨趙一禾,自然是融合大家。
五花肉絕對要選擇新鮮的肉,這樣才能保證肥肉也不會膩人。烤制的時間也一定要多多提醒,提前腌制的醬料融合, 才能更好的提升烤串的風味。
至于搭配……
不管是配上蒜、還是配上蔥,甚至就是自家腌制的泡菜, 那肯定都是自己研究出來的最好吃。
但是趙一禾這次的燒烤, 是跟著山東燒烤來的。
一個串, 覺得不夠爽,可以兩串、三串,搭配上她調制好的蘸料, 擼到餅兒里,再加上小蔥,趙一禾喜歡再加上一個韭菜。和襁褓一樣,下面疊上來,兩邊疊到中間。你能隱約看到餅兒里面露出來的肉,滋滋的冒著油,小蔥和韭菜油綠。這個時候,再咬上一口。
‘咔吱’
這一口,是你咬到餅之后,小蔥和韭菜的聲音。
烙餅是提前調過味的,油不需要放的太多,一點點的鹽和胡椒,在口腔中和唾液混合之后,會自覺的生成一種甜味。這個甜味,在咀嚼中和五花肉的香融合,小蔥的甜辣、韭菜的脆爽。還有蘸料的味道這個時候也爆發出來。
嘶,光是想想都要口舌生津,更何況是李秀根一群人真的吃到肚子里面了?
炭烤的香味太過于濃郁,之前覺得
可能會有一點膩的肥肉,現在只能吃出脆的感覺,餅將多余的油脂都吸收的干凈,味道簡直不要太美妙了。
能喝酒的人,馬上在這個時候舉起啤酒杯子。發酵過的啤酒順著喉嚨滑下,氣泡刺激著舌尖,一陣陣的回甘,這大概就是酒精能帶給人快樂的感覺。
“老板!”李秀根只咬了一口,就出聲喊道。
“嗯。”
“好吃!”
趙一禾看對方一副要哭的樣子,嘴角也忍不住微微揚起,“太夸張了。”
“但是是真的好吃!”
“對!我之前還沒嘗試中式的燒烤呢!”
“老板也太強了吧!”
“這個蘸料是什么啊?”
“里面也沒什么,就是鹽、芝麻、花生、一點點的辣椒,當然還有孜然。”
梁世燦聽到,抬頭看看趙一禾問道“老板有男朋友嗎?”
旁邊的梁世炯也準備積極發言,只是還沒說話就被李秀根打斷,“還沒老板的身高高,你們倆人又沒錢,別開口了。”
“萬一呢!”
“對!萬一老板喜歡矮個子呢!”
一邊本來還在看書的李東赫忍不住插嘴“我姐姐喜歡孔郁大叔!”
樸娜萊抿著嘴一臉嚴肅的點頭“誰不喜歡呢?”
金俊浩開口“我都想嫁給孔郁好嗎?”
眾人笑作一團,場面實在是太過于舒適了。
時間還早,李東赫也是難得休息。李秀根一群人吃的歡樂的時候,他側頭看看自己姐姐,詢問道“姐姐最近有什么缺的東西嗎?”
“缺的?”趙一禾皺眉“