平凡的一個早上。
餐廳的幾家店鋪一般都在中午以后開始營業,這個時間段,所有的員工都還在自由活動或者做開門前的準備。
許愿餐廳的廚房里面,正在飄出一陣陣的烤肉香味。
整個廚房里面擺滿了各式各樣的食材,其中絕大多數都是肉類。
有熊爪去附近農莊里面批量采購回來的普通畜肉,也有魔物農場里面稀奇古怪魔物出欄以后的產出。
“我看看還可以烤點什么。附近農莊批量采購的普通肥牛肉、豬五花,用蒜蓉腌制的話味道都會恨不錯。哦,還有牛舌,我喜歡這玩意?!?
多恩一邊用定制的烤肉架在定制的小烤爐上翻動食材,一邊喃喃自語。
他這是在研究和準備美食城第五家門店——烤肉店的菜單。
烤肉店的場地和裝潢布置,乃至專用餐具的準備都早已經就位。
等多恩給出一個可供自由選擇的菜單,再給一套食客自主烹飪該做操作比較好吃的流程以后,就差不多可以投入營業了。
這和之前經營火鍋店是一樣一樣的。
“然后,是只在我這里能吃到的特色食材,也給整上一些。最近魔物農場出欄了不少魔物,毒羽雞的肉、黑山羊的肉、兩種菌類、還有可以用來烤的海鮮……”
“定價的話,等會和岡薩雷斯、胖狐貍他們討論一下,估計特殊魔物食材比普通畜肉貴上兩三倍的話,還是很容易被有錢、想嘗鮮的食客接受的?!?
“或許火鍋店那邊的菜單,也可以按照這個模板進行一波更新?!?
目前,魔物農場的發展依舊很不錯。
雖然說克里克離開伊頓,回北地探親去了。
但他老師阿方索先生帶來的魔物學研究者們一樣很給力,干活的時候熱忱又積極。
在克里克和后來魔物學者們的努力之下,西邊的魔物農場規模得到了進一步的擴大,有好幾種魔物已經開始小規模向餐廳這邊穩定供肉。
都是好事!
烤肉店的菜單設置,多恩這兩條已經設置的七七八八。
什么樣的食材該用來生烤,還是腌制烤,分別大概烤多少分鐘最適宜,都安排的明明白白。
在廚房里面又嘗試烤了幾個樣品食材,并且將烤制過程中的要點都動筆寫下來。
之后,這些實驗用的,但味道很好的烤肉,多恩也沒浪費,一塊不剩全送進了故事世界,投食給了龍娘。
愛麗絲到底有著龍的屬性,要真放開了吃的話,胃口是難以想象的巨大。
估計怎么喂的喂不飽的那種。
這也側面說明了,平時和多恩相處的過程中愛麗絲已經做到嘴下留情,吃飯吃得非常節制。
清理干凈廚房以后,多恩拍了拍手:
“場地和廚具的硬件有了,菜單和流程的軟件也有了?,F在萬事俱備,把最后的人手一安排,烤肉店就齊活了?!?
烤肉店的人手安排方面,和火鍋店里面類似。
主要需要的是店里需要大量的服務員,還有后廚里面需要一批能嫻熟切割生肉、并且能初步處理肉食的幫廚。
這兩種員工都不需要太強的專業性,招募些合適年輕的人選,然后做一做上崗前的培訓就可以用。
哈娜和岡薩雷斯在這一方面,已經有了豐富的處理經驗,跟他們講一聲,交給他們去做就可以了。
“基礎員工的問題是好解決,但感覺還是得招募一個靠譜的主廚統籌全局比較好?!毕氲竭@里,多恩又多忖思了一會。
不管是什么餐廳,其實都需要有個靠譜的主廚來坐鎮。
哪怕是已經成為成功案例的火鍋店也是一樣的。
只不過