“自己做。”

“啊？”

“別驚訝，就是自己做，想要搞出差異化，就得自己做，自己調配口感和口味，甚至可以研發新品種，搞出自己的品牌，讓顧客一張嘴就能分辨出咱們和其他同行的差別，這就成功了。”

“還能這樣？”

“這是以后的大趨勢，這么做，不只是有差異化，而且更安全，用料什么的也能自己把控，絕對比從其他廠家那里購買要靠譜的多，不說其他，就說肉丸子，咱們都不需要在口味上做大的調整，就多用肉，甚至用純肉加雞蛋做丸子，少加甚至不加淀粉，這口感立馬就和其他同行有了區別，而且咱們自己做，自產自銷，沒有那么多經銷商賺差價，價格這塊更好控制，品質上去了，價格卻沒貴太多，你是顧客，你會怎么選？”

蘇洛洛的情緒開始激動，兩眼放光地盯著楊磊：“磊哥，你真的是個天才，做生意這塊，被你玩得明明白白，太厲害了，你不說，打死我都想不到，這是一條完全可行且有百利而無一害的好方法，規模越大，這套模式的優勢就越明顯，磊哥，開干吧，十月之前就開業。”

楊磊點頭：“可以，做餐飲，越早開始越好，不過咱們就先開一家，先積累一些經驗，等有了品牌效應之后再尋求擴張，最好能注重管理人員的培養，做餐飲，千萬不要找外行做，一定要選擇有從業經驗的管理人員，最好的選擇就是自己培養，這樣用起來更放心，明白吧？”

蘇洛洛點頭：“不只是做餐飲，其他行業也一樣。”

“對，也不對，因為餐飲行業非常特殊，除去管理這塊，更重要的是安全，做餐飲，最怕食品安全問題，而食品安全問題最怕內鬼，就是心懷鬼胎的對手派過來搞事情砸咱們攤子，說極端一點，對手買通咱們的廚師往菜里面下點毒，不管咱們怎么處理，都有可能形成鋪天蓋地的輿論，對咱們的打擊將會是毀滅性的。”

蘇洛洛打了個寒顫：“不至于吧？”

“正常情況下不至于，但現實生活中并不是沒有。”

虛假的商戰和真實的商戰，區別就在這里。

真實的商戰可沒那么多講究，有的人就是赤膊上陣跟你干，甚至不惜兩敗俱傷。

十幾億人里出幾個瘋子是再正常不過的事情。

當然了，在國內，確實幾乎沒有哪個生意人敢那么玩，國內的官方可不是擺設，那么干真的是找死。

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可是，不那么極端的卻不少，什么在店門口扔垃圾、造謠帶節奏污蔑等手段層出不窮。

重生前楊磊就見過類似的，一個火鍋店服務員，經常在收拾桌子的時候把顧客吃剩下的菜品收起來重新擺盤，那個老板剛開始還以為那服務員只是不懂呢，批評兩次后依然我行我素，然后才發現問題。

可那個時候已經被人拍下視頻發到網上，還不止一次，這輿論可就沒辦法收拾了。

那老板怎么解釋都沒用，最后生意越來越差，只能黯然關掉店鋪。

事后調查才發現問題，那服務員就是故意的，被隔壁一火鍋店老板買通了，還只花了二百塊錢，一次二百，那個服務員總共賺了六百塊。

六百塊錢就能搞垮一家火鍋店。

就問你，怕不怕？

那個做餐飲的不是背后冒冷汗？

這還只是普通小店之間的競爭，爭的也就那每天萬兒八千的利潤。

如果是大的餐飲企業呢？

上市之后呢？

那涉及的利潤將是數以億計的，不說競爭對手，只說那些資本市場上的空頭們就夠餐飲巨頭們喝一壺了。

有問題的餐飲巨頭們不用說，被空頭們盯上只能怪他們自己做事兒不嚴謹。

可是，空頭們并不善良，有問題